Blat de tort roz fara colorant – reteta originală

Am avut nevoie de un blat de tort colorat în roz puternic. Nu am nicio problemă să folosesc coloranţi, pentru că îi folosesc rar şi în cantităţi mici, am coloranţi alimentari de calitate, concentraţi, sub formă de pudră şi de gel, cumpăraţi de la magazine specializate pentru produse de cofetărie; şi care nu modifică absolut deloc nici gustul nici textura compoziţiilor mele. De E-uri nici atâta nu-mi fac griji, având în vedere că nu locuiesc la ţară, nu am fermă şi nici plantaţie, tot ce consum sunt nevoită să cumpăr şi ştiu că nimic nu e perfect natural, toate (inclusiv ouăle şi pâinea) conţin E-uri. Dar de data aceasta m-am simţit bântuită de spirite savante şi am vrut să experimentez un blat de tort colorat natural. Şi, spre marea mea bucurie, a ieşit fantastic. Ceea ce am folosit este reţeta de pandişpan clasic, doar că l-am colorat în roz.

Ingrediente Blat de tort roz:

• 1 plic praf de copt

Preparare Blat de tort roz:

7. Vişinele, la fel, le pasăm în blender şi le punem într-o cană. 

Chec pandispan pufos colorat natural

Nu amestecăm murele cu vişinele!

9. Adăugăm din piureul de mure în gălbenuşuri, suficient cât să închidă compoziţia la culoare (cam 2 linguri). www.simonacallas.com Eu am crezut că murele mi-o vor colora în roz, dar nu a fost aşa; a trebuit să adaug vişine. 

 

12. În această bezea adăugăm câte puţin din compoziţia cu gălbenuşuri şi fructe, amestecând uşor, cu o spatulă, de jos în sus; alternând cu o lingură de făină şi la fel amestecăm uşor, prin răsturnare. Mare atenţie, să nu se lase! www.simonacallas.com Procedăm astfel până când încorporăm toată crema de gălbenuşuri şi toată făina. Dacă cere compozitia, mai putem adauga 1-2 linguri de făină.

Chec pandispan pufos colorat natural

 Aluatul pentru blatul de tort trebuie să fie spumos, aerat şi să curgă greu. Dacă e prea subţire, blatul nu se va coace cum trebuie. Dacă aluatul e prea dens, blatul nu va creşte şi va fi tare ca o talpă.

13. Punem compoziţia în tavă şi o introducem la cuptor, la foc moderat, timp de 40-45 minute (în funcţie de dimensiunile tăvii). www.simonacallas.com Verificăm cu scobitoarea dacă s-a copt. Îl lăsăm să se răcească în tavă, în cuptor, cu uşa întredeschisă.

Am folosit o tavă rotundă cu diametrul de 26 cm, iar blatul meu a avut înălţimea de 5,6 cm. Dacă foloseam o tavă cu diametrul de 20-22 cm, blatul ar fi crescut înalt de circa 8 cm.

14.  După ce s-a răcit, am tăiat blatul în două, pe orizontală. www.simonacallas.com Nu vă pot descrie ce aromă grozavă are acest blat de tort:) Culoarea se vede în fotografii. Blatul se mai închide la culoare în timpul coacerii.

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, originale, deosebite si delicioase.