Salam de biscuiti de post cu morcovi si cocos salam vegan de biscuiti desert de post salam de post
ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE. NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.

Salam de biscuiti de post cu morcovi si cocos
Cine nu a auzit de salam de biscuiţi? Desertul delicios, simplu şi la îndemână, extrem de popular în perioada comunistă, când foarte puţine ingrediente se mai găseau prin magazine? Biscuiţi, unt de casă (nouă nu ne lipsea untul de casă, făcut de bunica din lapte de văcuţă) ori margarină (în perioadele de post), cacao, zahăr şi rahat – cam acestea erau ingredientele de bază din salamul de biscuiţi pe care mi-l amintesc din copilărie.
Vă propun astăzi un salam de biscuiţi de post cu morcovi si cocos – un desert deosebit, care este însă destul de popular în Turcia. Pentru cei care sunt vegani sau ţin post, pentru cei care sunt alergici la cacao sau pur şi simplu pentru cei care vor să încerce un altfel de salam de biscuiţi, e o variantă interesantă şi care merită luată în calcul.

Ingrediente Salam de biscuiti de post cu morcovi si cocos
• 500 g morcovi
• 200 g biscuiţi populari
• 100 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 100 g unt vegetal
• 70 g fulgi de nucă de cocos

Preparare Salam de biscuiti de post cu morcovi si cocos
Morcovii, spălaţi şi curăţaţi, se dau pe răzătoarea fină şi se pun pe foc împreună cu zahărul tos + vanilat, până când se înmoaie morcovii şi se evaporă apa. Apoi se ia vasul de pe foc, se adaugă untul, se omogenizează. Se lasă să se răcească, apoi se încorporează nuca de cocos. nuca


Biscuiţii se rup în bucăţi mici şi se adaugă în compoziţie, se amestecă. Compoziţia se pune apoi pe o folie alimentară, se înfăşoară strâns şi se dă forma de salam (eu l-am făcut piramidal). Se dă la rece pentru câteva ore (cel mai bine până a doua zi). Se serveşte tăiat în felii şi presărat cu nucă de cocos. prajitura
Note
• Untul vegetal poate fi margarină, unt de cacao, unt de arahide, unt de cocos, unt de shea (este consumat în bucătăria tradițională africană și utilizat în industria ciocolatei ca substituent al untului de cacao)
• Pentru varianta fără post se poate folosi unt din lapte, cu 60% grăsimi
• Nuca de cocos poate fi înlocuită cu nucă de-a noastră
• Opţional se pot adăuga în compoziţie scorţişoară sau ghimbir, după gust
• Înainte de a tăia salamul, l-am pus la congelator pentru o oră. Morcovii nu sunt un liant la fel de puternic cum este ciocolata, şi salamul e destul de fragil.

Asa de bine arata salamul acesta ca salivez continuu uitandu-ma la poze! Numai bunatati faci!
Multumesc mult, Meri :-f
La multi ani, Simona! Sa ai un an asa cum ti-l doresti! 🙂
Ce faina reteta asta! Perfecta pentru cel mic al meu care e mai mofturos cand vine vorba de mancat legume.
Cred ca o sa ma inspir de la tine si ii fac si eu salam de biscuiti asa 🙂
I-am facut niste bombonele raw din morcov si prajitura cu morcov si i-au placut deci sigur o sa ii placa si varianta asta 🙂
La multi ani, Claudia! Multumesc frumos pentru vizita si comentariu. Sa-ti traiasca cel mic si sa fie sanatos! 🙂
Am făcut aseară acest salam de biscuiţi, însă am dat biscuiţii prin maşina de tocat să se întrepătrundă gusturile şi să nu se fărâme. l-am lăsat la frigider iar astăzi am mâncat din el. Este bun, voi repeta reţeta.
E o idee foarte buna cu biscuitii dati prin masina de tocat, ma bucur mult ca va e pe plac acest preparat. Multumesc pentru ca mi-ati incercat reteta si pentru comentariu :-f
Reteta e tare buna! Sigur am sa o incerc si eu! Multumim pentru idei bune, sanatoase si frumoase!
😐