Chec simplu cu dovleac si merisoare

Pe ultima sută de metri a iernii am primit de la ţară un dovleac plăcintar; tocmai făcusem plăcintă şi am vrut să-l gătesc altfel, dar fiindcă nu m-am hotărât la timp ce să fac cu el, l-am curăţat de coajă, l-am tranşat în bucăţi nu prea mici şi l-am pus la congelator. Acum i-a venit rândul. M-am hotărât să încerc un preparat pe care nu l-am mai făcut – un fel de chec din piure de dovleac, cu scorţişoară şi merişoare confiate. A ieşit un deliciu pufos, suculent şi aromat. Reţeta am preluat-o de la Stephanie Jaworski (Joy Of Baking)
 
 

Ingrediente Chec simplu cu dovleac si merisoare 

 
• 150 g unt la temperatura camerei
• 180 g zahăr
• 2 ouă
• 3 picături extract de vanilie (sau esenţă)
• 1 linguriţă coajă de portocală
• 1 cană (250 ml) plină cu piure de dovleac
• 120 g merişoare confiate
• 200 g făină
• 1 plic praf de copt
• ½ linguriţă bicarbonat de sodiu
• 1 linguriţă scorţişoară

Preparare Chec simplu cu dovleac si merisoare 

Preparare piure de dovleac

 
Am dezgheţat dovleacul din congelator, am aşezat bucăţile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, pe care am introdus-o în cuptorul bine încins, la foc moderat, până când s-a înmuiat dovleacul (circa 1 oră, poate mai mult, depinde cât de mari sunt bucăţile). Am lăsat să se răcorească şi le-am pasat la chopper (se poate şi cu blenderul vertical) până am obţinut un piure.
 

Preparare prăjitură

 
Făina, praful de copt, bicarbonatul şi scorţişoara le-am cernut împreună de două ori.
Am bătut untul cu zahărul până s-a facut cremos, am adăugat ouăle pe rând mixând bine după fiecare. Am adăugat vanilia, coaja de portocală şi piureul de dovleac şi am omogenizat. Apoi am încorporat ingredientele uscate. La sfârşit am adăugat merişoarele. Am turnat compoziţia într-o tavă de chec unsă bine cu unt (inclusiv pe laturi) şi am introdus-o în cuptorul încins, la temperatură medie, pentru circa 50 minute, sau până când scobitoarea iese curată.
Am lăsat checul în tavă până s-a răcorit, apoi l-am scos din formă. L-am servit pudrat cu zahăr.