0
(0)
P4
P3

File de cod in crusta de parmezan pe pat de cuscus cu sos de unt

Deşi după nume pare complex, acest fel de mâncare se prepară rapid. Şi se mănâncă la fel.
Ingrediente (pentru 4 porţii):
• 4 fileuri de cod
• 50 g pesmet
• 30 g parmezan dat pe răzătoare
• 3 linguri muştar
• 250 g cuşcuş
 1 linguriţă concentrat de legume
• 50 g jumătăţi de migdale fără coajă, coapte 5 minute la cuptor
• 30 g seminţe de rodie
• 200 g bucheţele de broccoli congelate
• 50 g unt
• 1 căţel usturoi mărunţit
• câteva fire de mărar
• 1 linguriţă coajă de lămâie rasă
Preparare cuşcuş:
Am pus cuşcuş într-un vas încăpător, am turnat 800 ml apă fierbinte şi o linguriţă concentrat de legume, am lăsat să fiarbă 10 minute la foc mic, apoi am stins focul şi am lăsat vasul acoperit, până când cuşcuş-ul a absorbit apa şi şi-a mărit volumul.
Preparare garnitura de broccoli:
Am fiert buchetele de broccoli 10 minute în apă cu puţină sare.
Preparare peşte în crustă de parmezan:
Parmezanul ras l-am amestecat cu pesmetul. Am uns fileurile de peşte cu muştar, le-am tamponat cu amestecul de parmezan şi pesmet pe ambele părţi şi le-am prăjit în puţin ulei încins, câte 2 minute pe fiecare parte.
Preparare sos de unt:
Untul, mărarul, usturoiul, coaja de lămâie le-am pus pe foc într-o tigaie mică, până când s-a topit untul. Le-am amestecat şi le-am pus în sosieră.
Servire:
Am servit peştele pe pat de cuşcuş, cu seminţe de rodie şi migdale, alături de broccoli şi sos de unt.

File de cod in crusta de parmezan pe pat de cuscus cu sos de unt

  
NOTE:
• Codul poate fi înlocuit cu alt peşte alb
• Broccoli poate fi înlocuit cu sparanghel verde
 
 
P1
P2
 
Print Friendly, PDF & Email

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

As you found this post useful...

Follow us on social media!