Dacă alăturăm pandişpan pufos şi dulce cu vişine zemoase şi acrişoare rezultă un desert delicios, răcoritor şi numai bun pentru o zi de vară.
Pandişpanul clasic nu conţine grăsimi, e un preparat creat special pentru a fi însiropat, prin urmare trebuie să fie poros şi uscat, ca să absoarbă siropul ca un burete. Dar, atunci când e preparat sub formă de prăjitură, şi mai ales în combinaţie cu fructe, puţin ulei adăugat în compoziţie îi dă savoare şi suculenţă.
Ingrediente
• 3 ouă
• 3 ouă
• 125 g zahăr
• 150 g vişine fără sâmburi (am avut congelate)
• 3 linguri ulei (eu am pus ulei de nucă)
• 120 g făină
• coaja şi sucul de la 1/2 lămâie
• 1 lingură zahăr pudră pentru decor
• 1 lingură zahăr pudră pentru decor
Preparare:
Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat cu un praf de sare până când se formează spumă, apoi se bat la viteză mare adaugând alternativ câte o lingură de zahăr şi o linguriţă suc de lămâie, până când se formează o bezea tare.
Gălbenuşurile se mixează cu uleiul şi coaja de lămâie, apoi se adaugă în bezea şi se amestecă uşor, prin răsturnare, cu spatula. La final se încorporează făina, amestecând uşor de jos în sus, tot prin răsturnare.
Compoziţia se răstoarnă în tava unsă cu unt şi tapetată cu hârtie de copt. Se aşează deasupra vişinele şi se introduce la cuptorul bine încins, la temperatură medie, timp de 25-30 minute. După ce s-a copt, se scoate din cuptor şi se lasă să se răcească. Prăjitura se serveşte pudrată cu zahăr.
Note:
• Am folosit o tavă cu diametrul de 24 cm.
• Nu se deschide uşa cuptorului în primele 20 minute.
Arata foarte bine 🙂 . M-am trezit intr-un tarziu ca vreau sa ma abonez la newsletter si nu gasesc fereastra de abonare. Exista? Daca da, ar fi bine sa "sara in ochi, sa o vad din prima". Multumesc!
cautam chiftelutele alea dar n-ai fereastra de search sau nu o gasesc eu 🙁 . ma duc in bucataras sa gasesc mai repede ca nu e timp de scotocit in arhiva. ms
Cu siguranta delicios g-
Nu aveam caseta de abonare, am pus-o acum, sper sa functioneze. Multumesc mult 🙂
Cu ocazia asta am adaugat si caseta de cautare 🙂
Dia, tu stii, ca am vazut si la tine reteta 🙂
Imi plac tare mult prajiturile cu visine!
Si mie 🙂 Goale nu as manca visinele in ruptul capului, ca am pragul de sensibilitate pentru acru foarte scazut, dar incluse orice desert le savurez de numa' 🙂
Am facut prajitura asta dupa reteta ta si a iesit fantastica, multumesc!