Prăjitură cu prune migdale si ghimbir reteta chec pufos pandispan pufos cu fructe si nuci prajitura de casa simpla rapida pufoasa cea mai usoara chec simplu rapid
ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE (INCLUSIV GRUPURI PE FB). NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.
Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, WhatAapp, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.
Prajitura cu prune migdale si ghimbir by Simona Callas
„O reţetă nu are suflet. Tu, cel care o găteşti, trebuie să o însufleţeşti.”
(Thomas Keller – Chef, restaurator şi autor de cărţi culinare, deţinător a numeroase premii de prestigiu)
***
În sfârşit, vara e aşa cum ne-am dori-o să fie pe toată perioada celor trei luni ale sale: zilele sunt calde dar nu caniculare, nopţile sunt răcoritoare dar nu friguroase, soarele e strălucitor dar nu ne topeşte, aerul nu mai e uscat şi înecăcos dar nici greu de umezeală, şi mai plouă din când în când… De fapt, vara e atât de minunată acum încât nu mai e vară… şi, iaca, marginile frunzelor au irizaţii gălbui…
Nu prea mai e vară, miroase a toamnă binişor, şi nu numai condiţiile meteo ne spun asta, ci şi tarabele din piaţă pline ochi cu minunăţii pe care doar toamna le găseşti laolaltă. Şi dintre toate minunile pe care le revarsă toamna din cornul abundenţei, exista una care mă copleşeşte în mod deosebit cu nostalgia copilăriei: prunele. Bunicii mei aveau o livadă de pruni şi, deşi specificul zonei era ţuica (lol :)), la noi în casă prunele se foloseau şi în multe alte feluri.
Cu amintirile în suflet şi cu răsuflarea toamnei alintându-mi tâmplele, am decis ca, dintr-o mână de prune, să prepar un desert care să aducă laolaltă trecutul şi prezentul – o prăjitură clasică într-o prezentare contemporană. Pentru aceasta Prajitura cu prune migdale si ghimbir am folosit reţeta de blat cu unt (blatul Victoria), care e suculent şi se topeşte în gură. Am înlocuit nucile tradiţionale cu migdale şi clasica, tropicala scorţişoară cu ghimbirul oriental. A rezultat un desert parfumat, exotic şi incredibil de plăcut la gust.
Ingrediente Prajitura cu prune migdale si ghimbir by Simona Callas
• 250 g unt moale
• 150 g zahăr tos
• 4 ouă mari www.simonacallas.com
• o linguriţă rasa ghimbir proaspat dat pe răzătoarea fină
• 200 g făină albă de grâu
• 50 g făină de migdale
• 1 lingurita praf de copt
• câteva prune feliate
• 50 g fulgi de migdale
Preparare Prajitura cu prune migdale si ghimbir by Simona Callas
Se încinge cuptorul la 175-180 grade Celsius. Făina de grâu, făina de migdale şi praful de copt se cern. www.simonacallas.com Untul se freacă spumă cu zahărul; se adaugă ouăle pe rând, apoi ghimbirul. Se adaugă făina în ploaie, în 3-4 reprize, şi se omogenizează.
***
Compoziţia se răstoarnă în tava unsă cu unt şi tapetată cu hârtie de copt (eu am folosit o tavă rotundă, cu diametrul de 25 cm şi baza detaşabilă). www.simonacallas.com Se pun deasupra feliile de prune, se presară fulgii de migdale şi se dă tava la cuptor, la foc moderat, pentru circa 30 minute (se verifică cu scobitoarea). Se lasă să se răcească înainte de a o scoate din tavă. Se desprinde cu grijă hârtia de copt. Se porţionează în felii generoase 🙂
Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să daţi Like şi să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, originale, deosebite si delicioase.
Ce mult imi place..Cred ca maine o pun in practica, ca as vrea ceva cu prune..Modific doar putin si totul e ok! Pup!
Vai de mine, cum arata prajitura asta! Cred ca am s-o incerc si eu zilele astea ca tocmai am adus niste prune de la tara. >:D<
Rocsy, abia astept sa vad si versiunea ta, sunt sigura ca va fi fantastica. Multumesc pentru vizita si comentariu :-f
Multumesc mult, Meri, ma bucur ca iti place :X
Absolut delicioasa prajitura!!!
Multumesc frumos pentru apreciere, Haplea 🙂 :-h
Ce reteta tentanta!!!Cum sa renunt eu la dulciuri cu atatea ispite?
gustul care ne trebuie 😉 ; bravo
Pai de ce sa renunti la dulciuri? Ele ne coloreaza si ne indulcesc viata 🙂 Multumesc, Dia :X
Multumesc frumos, Didi. Da, gustul e fain di tat 🙂
unde se gaseste faina de migdale?…cu ce poate fi inlocuita lipsa ei?
Gina, faina de migdale se gaseste la hypermarket si la magazinele naturiste. Poti sa o faci in casa, macinand migdalele in rasnita de cafea. Ca alternativa, poti folosi numai faina de grau (300 g) si pui esenta de migdale in compozitie, daca vrei ca totusi sa aiba aroma de migdale. Multumesc pentru comentariu 🙂
Imi plac la nebunie combinatiile astea, si textura,si gust! Minunata!
"Dulciurile ne coloreaza si ne indulcesc viata"…da? Asa zici ? Si acumuleaza kg !!! Si eu sunt la dieta…..
Nu-i nimic, o modific eu si fac ….Adierea primaverii !
Multumesc de idee Simonel drag !
Te tzuc
Multumesc mult, Laura :-f :X
Of, asa e, dulciurile astea ne lovesc fix sub centura – ca acolo se aduna kilogramele 🙂 Dar ce sa facem, daca sunt asa de bune? 🙂 Multumesc mult, Sidy :-f :X
Draga mea, Maestra in toati celi :), te rog spune-mi, compozitia e asa, mai grosuta?
Opera mea e la cuptor acum, dar mi s-a parut a fi cam dens aluatul.
Te iubesc si te pretuiesc, om frumos si daruitor!
Da, compozitia e mai densa la prajitura asta, ca sa tina fructele la suprafata si sa nu se scufunde. Depinde si de cat de moale a fost untul incorporat. Sper ca a iesit bine si ca v-a placut :Heart:
Draga mea,
Multumesc pentru raspunsul tau. A iesit grozav de buna si va fi ,pe viitor,o baza pentru tot felul de alte fructe- ma gandeam la mere,caise,la visine, care mie imi plac mult.
Din raspunsul tau, inteleg ca e de preferat ca untul sa fie molicel – al meu a fost abia scos de la frigider. Chiar si-asa, finalul a fost wow:) Multumesc din inima pentru suport!
Da, untul se pune moale in prajituri intotdeauna, cu exceptia cazurilor cand se specifica clar ca trebuie sa fie rece. Nu stiu cum am omis, voi corecta acum. Ma bucur mult ca v-a placut reteta. Sper sa mai incerci si altele <3 🙂