5

4
DSCF2982_y
„Shakshouka” este un preparat de origine tunisiană, constând din ouă poşate într-un sos de roşii, ardei, ceapă, adesea condimentate cu chimen. Este simplu de gătit şi foarte gustos, putând fi servit atât la micul dejun cât şi la cină.
„Shakshouka” apare, în variante similare, şi în bucătăriile altor ţări:
Menemen (Turcia)
Huevos rancheros (Mexic)
Pisto manchego (Spania)
Ingrediente:
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 1-2 căţei usturoi pisaţi
• 4 roşii decojite şi tocate mărunt (eu le-am dat 3 secunde prin blender)
• 1 ardei gras roşu sau verde, tocat în cuburi mici (eu am pus 1/2 roşu, 1/2 verde)
• 1 linguriţă boia de ardei iute
• 1 linguriţă chimen măcinat
• 3-4 ouă
• 1/2 linguriţă zahăr
• 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
• sare şi piper după gust
Preparare:
Într-o tigaie am pus uleiul la încins, am adăugat ceapa, am ţinut 2-3 minute pe foc până când s-a înmuiat, apoi am adăugat usturoiul. După alte 2 minute am adăugat ardeiul şi am sotat 5-6 minute la foc mediu, apoi am pus roşiile, boiaua, chimenul, zahărul, sare, piper şi am fiert sosul timp de 5 minute la foc mic. Am spart ouăle în tigaie, la distanţe aproximativ egale unele de altele. Am acoperit tigaia cu un capac şi am lăsat la foc mic până când s-au gătit ouăle. La servire, am presărat pătrunjel pe deasupra.

Mzaic
1
3
Rating: 0