Cupcakes In The Pink With Cherries reteta Buchet de cupcakes cupcakes cu cirese cupcakes trandafiri; prajitura cu cirese praitura de casa briose cu cirese briose pufoase ganache de ciocolata crema de ciocolata.
ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE (INCLUSIV GRUPURI PE FB). NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.
Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, WhatAapp, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.
Cupcakes In The Pink With Cherries reteta
Blat alb şi pufos, cremă roz de ciocolată şi o cireaşă confiată închisă în miezul fiecărui cupcake. Un buchet dulce şi la propriu şi la figurat 🙂 a fost surpriza pentru un înger de fată care iubeşte culoarea roz. Acest titlu – Cupcakes In The Pink With Cherries – mi-a venit în minte, ascultând melodia “Lucy In The Sky With Diamonds” a trupei Beatles.
INGREDIENTE Cupcakes In The Pink With Cherries reteta
(pentru aproximativ 12 cupcakes)
Pentru brioşe:
• 250 g făină albă
• 175 g zahăr www.simonacallas.com
• 200 ml lapte
• 90 ml ulei
• 1 ou mare (sau 2 ouă mai mici)
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingură coajă proaspătă de lămâie, dată pe răzătoare
• 100 g cireşe confiate
Pentru cremă:
• 200 g ciocolată albă
• 100 ml frişcă lichidă www.simonacallas.com
• 100 g unt cu 82% grăsime
• 1 linguriţă apă de trandafiri
• puţin colorant alimentar roz
PREPARARE Cupcakes In The Pink With Cherries reteta
Preparare brioşe
Făina se cerne împreună cu praful de copt. Oul se mixează bine cu zahărul până se obţine o cremă deschisă la culoare; se adaugă laptele, uleiul şi coaja de lămâie; la sfârşit se încorporează făina. www.simonacallas.com În cupele (sau hârtiile) pentru brioşe se pune câte o linguriţă din compoziţie, se aşază câte o cireaşă în mijloc apoi se umplu cupele cam pe trei sferturi cu compoziţie. Se coc în cuptorul încins dinainte, la 175-180 grade, timp de circa 20 minute (se verifică cu scobitoarea).
Preparare cremă
Ciocolata se rupe în bucăţi mici. Frişca, împreună cu colorantul şi apa de trandafiri, se pun într-un vas termorezistent la cuptorul cu microunde (sau la baie de aburi, pentru cine nu se grăbeşte) până aproape de fierbere, apoi se toarnă peste ciocolată. Se amestecă bine, până când se dizolvă ciocolata şi apoi se dă la frigider pentru câteva ore (sau la congelator 30 minute). www.simonacallas.com Ţinută la rece, se va întări. Se mixează la viteză medie până când se înmoaie şi se deschide la culoare, se adaugă untul* şi se continuă mixarea la viteză mare până când se obţine o cremă fină şi catifelată. Se pune într-un săculeţ de ornare cu vârf în formă de stea închisă şi se decoreaza brioşele.
*NOTE Cupcakes In The Pink With Cherries reteta
• Untul trebuie să fie la aceeaşi temperatură cu crema (ganache) în care se adaugă.
• Dacă ganache-ul începe să se taie (brânzească), untul se adaugă în fir subţire, sub formă lichidă şi fierbinte, în timp ce se mixează la viteză mare; şi se continuă mixarea până când crema se leagă frumos (circa 15 minute la viteză maximă)
• Dacă în încăpere e cald, crema va fi moale; pentru a-şi păstra forma şi a nu curge de pe brioşe, înainte de a proceda la ornare se introduce crema pentru 5-10 minute la frigider.
***
Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.
Cupcakes In The Pink With Cherries reteta Buchet de cupcakes cupcakes cu cirese cupcakes trandafiri; prajitura cu cirese praitura de casa briose cu cirese briose pufoase ganache de ciocolata crema de ciocolata.
Cata frumusete! ti-e si mila sa le mananci! 😀 :X
Multumesc mult, Merisor :-f
Cum spune May, chiar mi-ar fi mila sa le mananc, atat sunt de frumoase!
Un minunat buchet de trandafiri!🥀, mulțumim pentru rețetă!
Multumesc frumos, Cristina 🙂
absolut superb!
Simona, nu stiu cat te-a usturat investitia in aparatul foto, dar starea de bine pe care mi-o da mie acum sa iti vad pusa in valoare munca si talentul fabulos, face toti banii!
declar spontan si sincer. bravo!
Iti multumesc din suflet, Didi, pentru cuvintele frumoase si pentru incurajare :-f
la superlativ ca de obicei ! Bravo.
Dia, iti multumesc mult :X
Sunt atat de frumoase si delicate! Bravo, Simo!
Multumesc mult, Laurici :-f :X
Absolut perfecte!
Multumesc frumos, Victoria :-f
blatul de la aceste briose se poate face si ca blat de tort?
Sigur. Recomand impartirea compozitiei in doua tavi, ca sa nu fie prea gros stratul de blat si sa se coaca repede si frumos.
ajung ingredientele din aceasta reteta pt un blat de 24 cm?
Ajung, dar nu stiu cat de inalt va iesi.
[…] (link).Pentru varianta cu lamaie si merisoare (sau alte fructe), gasiti o reteta simpla si gustoasa aici (link). Decorul este facut din pasta de zahar facuta in casa – mult mai gustoasa decat cea din […]