Cupcakes de ciocolata cu Oreo – un desert rafinat, aspectuos si foarte gustos. cupcakes cu oreo cupcakes cu ciocolata cupcakes rapide ganache de ciocolata alba biscuiti oreo mini oreo

ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE. NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.

copyright

 

Cupcakes de ciocolata cu Oreo 

Cupcakes cu ciocolată neagră, cremă fină cu ciocolată albă, biscuiţi Oreo constituie un desert nu foarte complicat, dar savuros şi încântător.
 
Cupcakes-de-ciocolata-cu-Oreo-4
 

Ingrediente Cupcakes de ciocolata cu Oreo

Pentru cupcakes:

• 300 g făină
• 200 g zahăr tos
• 250 ml lapte
• 100 g ulei
• 2 ouă
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 50 g cacao neagră
• 100 g ciocolată neagră dată pe răzătoare
• arome după preferinţă (rom, portocală, vanilie)
 

Pentru cremă:

• 200 g ciocolată albă
• 100 ml smântână pentru frişcă
• 100 g unt
• 2-3 picături extract de vanilie
• biscuiţi „Mini Oreo”

Cupcakes-de-ciocolata-cu-Oreo-5
 

Preparare Cupcakes de ciocolata cu Oreo 

 

Preparare cupcakes:

Făina se cerne împreună cu praful de copt şi cacao. Ouăle se bat cu zahărul până se dizolvă, se adaugă uleiul, laptele, aromele; apoi făina şi la sfârşit se încorporează ciocolata. Compoziţia se pune în cupele pentru brioşe (se umplu cam ¾) şi se coace la cuptor timp de circa 20 minute.
 

Preparare cremă:

Smântâna se înfierbântă şi se toarnă peste ciocolata ruptă în bucăţi mici, se omogenizează şi se pune la frigider pentru câteva ore. Se mixează la viteză medie până când se deschide la culoare (ciocolata albă are de fapt o nuanţă gălbuie din cauza untului de cacao), se adaugă vanilia, apoi untul şi se mixează în continuare, până când se obţine o cremă fină şi delicată.
 
Crema se pune într-o pungă pentru ornat (poş), la care se ataşează un vârf (dui) în formă de stea (1M sau 2D) şi se decorează fiecare brioşă. Deasupra se aşază câte un mini biscuit Oreo. ciocolata


NOTE:

• Ganajul nu trebuie mixat în exces, ca să nu se taie – doar până când se deschide la culoare şi capătă aspectul unei creme
• Untul trebuie să fie la aceeaşi temperatură cu ganajul, atunci când se încorporează.
Dacă se taie crema de ciocolată, se mai adaugă 50 g unt topit fierbinte în fir subţire, fără a opri mixerul, şi se continuă mixarea cu viteză mare până când crema se leagă (aproximativ câteva minute).
Cupcakes-de-ciocolata-cu-Oreo-2
 

 

Print Friendly, PDF & Email
Rating: 0