Motto: “Puţină apă şi puţină pâine
Şi ochii tăi în umbra parfumată.
N-a fost sultan mai fericit vreodată
Şi nici un cerşetor mai trist ca mine.” (Omar Khayyam)
Şi ochii tăi în umbra parfumată.
N-a fost sultan mai fericit vreodată
Şi nici un cerşetor mai trist ca mine.” (Omar Khayyam)
Mi se pare fantastic să existe o Zi Mondială a Pâinii. În casta brutarilor şi a bucătarilor ziua de 16 octombrie este dedicată pâinii, de câţiva ani buni; dar nu am văzut să fie încă declarată oficial. Există Ziua Internaţională a Hranei, care este sărbătorită în aceeaşi zi, pe 16 octombrie (începând cu anul 1945) – şi e drept că noţiunile de “pâine” şi “hrană” se suprapun în mare măsură. “Dă-ne nouă astăzi pâinea cea de toate zilele” – fragmentul din rugăciunea universală – spune totul.
Am acceptat cu bucurie să particip la acţiunea iniţiată de bloggerii culinari, aceea de a pregăti o retetă de pâine pentru această zi. Am ales să prepar chifle din aluat opărit – Pretzel Buns – pentru că nu am mai făcut niciodată, pentru că mi s-a părut o tehnică interesantă şi pentru că am auzit că în acest fel (adică opărită) pâinea iese incredibil de pufoasă. Şi chiar aşa este.
La finalul articolului veţi găsi lista cu bloggerii participanţi la această acţiune şi reţetele alese de ei.
La finalul articolului veţi găsi lista cu bloggerii participanţi la această acţiune şi reţetele alese de ei.
Ingrediente:
• 125 ml apă caldă
• 125 ml lapte cald
• 2 linguri unt topit (cald)
• 1 plic (7 g) drojdie uscată
• 2 linguri zahăr
• 1/2 linguriţă sare
• 400 g făină
• 2 linguri bicarbonat de sodiu
• 1 ou bătut
Preparare:
Apa, laptele, untul, drojdia, zahărul, sarea le-am amestecat în vasul robotului. Am adăugat făina şi am mixat cu accesoriul pentru frământat, până când am obţinut un aluat legat, moale, afânat şi nelipicios, pe care l-am uns cu ulei şi l-am pus la dospit, într-un loc cald, până când şi-a dublat volumul (circa o oră).
Am împărţit aluatul în bucăţi egale (mie mi-au ieşit 7 bucăţi a câte 100 grame), cărora le-am dat formă de bile şi le-am pus într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi pudrată cu făină. Bilele le-am acoperit cu un prosop şi le-am lăsat să se odihnească pentru aproximativ 30 minute.
Am pus un vas cu 2 litri de apă pe foc. Când a început să fiarbă apa, am adăugat bicarbonatul de sodiu şi apoi am introdus bilele de aluat, le-am ţinut câte 30 secunde pe fiecare parte şi le-am scos cu o spumieră în tava tapetată cu hârtie de copt şi pudrată cu făină. Am făcut câte 2-3 crestături, am uns cu ou bătut şi am introdus în cuptorul încins dinainte, la 170 de grade, pentru de 30-40 minute.
World Bread Day – Bloggeri Participanti
1. Daiana si Cosmin – Simplu si bun
2. Aura Carolina Popa – Bucataria Laurei
3. Dia Daria – Retetele mele dragi
4. Iuliana Miu – Bucate Aromate
5. Claudia Vasilache – Lecturi si Arome
6. Iuliana – Retete fel de fel
7. Diana Duca – Disturbingly Delicious
8. Alexandra Butnari – Gustolandia
9. Lacrimioara – Arome in bucatarie
10. Alice Ciobanu – Tara bucatelor
11. Cerasela – Safron and Dates
12. Monica –Monya’s
13. Livia – Atelierele Roua
14. Simonacallas – Cofetar de Ocazie
15. Mihaela Apostu – Pasiunile Mihaelei
16. Simona Patras – Simona’s
17. Andreea Denisa – Dea’s Cakes
Ce demantiale au iesit !! Felicitari Simona!
Prezentate perfect alaturi de laptic 🙂
Multumesc mult, Dea :X
Pai cu laptic, da, ca le-am pregatit pentru micul dejun al copiilor 🙂 Multumesc mult :-f
Ce pufoase sunt si delicioase desigur 🙂 !!!
Toate ca toate dar poza cu painicile si vasul cu laptic ma fac sa inghit in sec 🙂 De pofta. Si nu pot decat sa mi imaginez cat sunt de bune (hate u pt asta) 🙂
Minunate sunt painicile tale! si prezentarea pe masura!
Multumesc mult, Simona :-f
Multumesc frumos, Monya, ma bucura aprecierea ta :-f
Marisor, tu esti o draguta ca de obicei, multumesc mult :X
Cat sunt de pufoase!! Le simt mirosul 😛 😉
Multumesc frumos, Liana :-f