Lipii cu rosii struguri si ricotta – Interesantă, rustică şi plăcută atât la gust cât şi la privire, combinaţia de roşii cherry cu struguri şi brânză e ceva ce cu siguranţă voi mai încerca.
 
Ingrediente Lipii cu rosii struguri si ricotta 
Pentru aluat:
• 1 linguriţă drojdie uscată
• 250 ml apă caldă
• 350 g făină
• 1 linguriţă rasă sare
• 2 linguri ulei de măsline
 
Pentru topping:
• 250 g ricotta
• 500 g roşii cherry de diferite culori (eu am pus roşii, galbene şi portocalii), tăiate pe jumătate
• 250 g boabe de struguri roze, tăiate în jumătăţi şi cu sâmburii înlăturaţi
• condimente: busuioc, oregano, piper, sare
• câteva frunze de rucola
Lipii-3
 
Preparare Lipii cu rosii struguri si ricotta 
Pentru prepararea aluatului, se presară drojdia în vasul cu apa caldă, se amestecă cu 150 g făină şi se lasă la dospit în loc cald, pentru 2 ore. Se adaugă restul de făină cernută cu sare şi uleiul, se omogenizează şi se frământă până când se obţine un aluat elastic ce se desprinde de pereţii vasului (dacă este nevoie, se mai adaugă puţină făină). Se unge cu ulei, se acoperă şi se lasă la crescut până când îşi dublează volumul (circa 1 oră). Se preîncălzeşte cuptorul la 200 grade Celsius. Aluatul se împarte în 4 părţi (aproximativ) egale, care se întind şi se aplatizează în formă dreptunghiulară, rotundă sau ovală şi grosime de un deget, apoi se aşază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Lipii-preparare

Fiecare lipie se unge cu ricotta, peste care se pun jumătăţi de roşii şi de struguri, se presară condimente şi câteva frunze de rucola. Se coc până când se rumenesc (circa 30 minute). La servire, se mai presară frunze de rucola proaspete.

Lipii-1


NOTE:

  • Ricotta poate fi înlocuită cu orice altă brânză cremoasă şi tartinabilă
  • Recomand un soi de struguri care să nu fie prea dulci
  • Cine nu e prieten cu roccola, poate folosi valeriană sau baby spanac pentru decor
  • Aceste lipii este de preferat să se consume proaspete. Dacă este însă necesar să fie păstrate, se înfăşoară în hârtie de copt (sau se pun în pungi pentru patiserie) şi apoi într-un container etanş, la răcoare. La servire, pot fi reîncălzite în cuptorul cu microunde.
 
 

 

Rating: 0