Macarons cu fistic si crema de ciocolata alba
Fistic, migdale şi ciocolată albă – o formulă rafinată, elegantă şi deosebit de savuroasă, datorită texturii şi bogăţiei de arome. Procedeul e asemănător cu cel de aici (link).
Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.
Ingrediente Macarons cu fistic si crema de ciocolata alba
Preparare Macarons cu fistic si crema de ciocolata alba
Se lasă tava în loc uscat, expusă la aer, pentru minim 15 minute, până când la exteriorul cochiliilor se formează o peliculă mai uscată (la atingerea cu degetul, nu se lipeşte bezeaua). www.simonacallas.com Apoi se introduce tava în cuptorul încins, la temperatură mică (140-150 grade Celsius}, pe raftul din mijloc al cuptorului, pentru 12-15 minute.
Prajitura fursecuri cu crema
Pentru cremă, se înfierbântă frişca şi se toarnă peste ciocolata ruptă în bucăţi cât mai mici. www.simonacallas.com Se omogenizează şi se lasă să se răcească, apoi se mixează până când se obţine o cremă fină, care se pune într-un poş prevăzut cu dui rotund. Se lipesc cochiliile câte două, cu cremă. Sunt foarte bune imediat, perfecte a doua zi.
N-am mai mancat de mult ceva cu fistic. Ce reusite sunt! Pup!
minunate ti-au iesit ,brava (Y) ;Julia Tanase
Perfecte! Eu nu ma incumet la asa ceva.Felicitari!!!
Va multumesc mult :-f
Felicitari!!! Eu nu am curaj sa ma apuc de o asemenea reteta!
bravo! la mine nu toate au fost pline. excelente!
cuptorul pare electric. este?
eu le aplic direct cu posul din silicon fara dui. fiind din material gros, merge 🙂
Multumesc frumos, Cristina. Nu e asa greu cum incearca sa ne sperie unii 🙂
Multumesc mult, Didi. Nu stiu prin ce minune mi-au iesit atat de pline. Piciorusul nu e perfect, dar interiorul e neasteptat de bun. E a doua oara cand le fac la cuptor electric, prima oara a fost dezastru. E adevarat ca trebuie sa iti cunosti cuptorul, sper ca de-acum l-am "citit" pe al meu 🙂 Cat despre posuri, acum am si eu din silicon, asa ca pot sa fac ca tine 😉
Wow! preferatele mele, cu fistic!! Musai, dar musai le voi face si eu!! <3
Liana, daca iti place fisticul, vei adora macarons cu fistic 🙂 Multumesc frumos pentru vizita si comentariu :-f
Cat de mica temperatura?
Cand am facut acesti macarons, aveam un cuptor pe gaz foarte vechi si grosier, la care nu puteam sa setez temperatura. Nici nu avea decat trei viteze: incet, incetisor si da-i bataie 🙂 (adica minim, mediu si maxim). Asa ca eu am copt acesti macarons cu butonul potrivit aproape de minim. Daca ai cuptor mai smecher, setezi temperatura la 140 de grade.