Tort Festiv Cocktail cu Cirese Maraschino tort de iarna tort de Craciun

 

Tort Festiv Cocktail cu Cirese Maraschino 1

Tort Festiv Cocktail cu Cirese Maraschino

Un tort festiv cu ciocolată, rom şi îmbogăţit cu cireşe Maraschino este potrivit pentru o ocazie specială cum ar fi o aniversare sau un eveniment deosebit. Se prepară destul de rapid, nu necesită ustensile sau abilităţi speciale, iar invitaţii vor fi impresionaţi de aromele, culorile şi aspectul elegant al acestui tort delicios.
Tort Festiv Cocktail cu Cirese Maraschino 2

INGREDIENTE Tort Festiv Cocktail cu Cirese Maraschino

 
Pentru blat:
• 350 g făină
• 1 linguriţa praf de copt
• ¼ linguriţă sare
• 150 g unt moale
• 300 g ciocolată neagră
• 300 g zahăr tos
• 3 ouă mari
• 500 ml lapte
• 2 linguri rom (sau 2 linguriţe esenţă de rom)
Pentru cremă:
• 300 g unt
• 250 g zahăr pudră
• 3-4 linguri lapte rece de cocos (sau lapte de vacă)
• 1 linguriţă extract de vanilie
• 1 borcănel cireşe pentru cocktail roşii
• 1 borcănel cireşe pentru cocktail verzi
Tort Festiv Cocktail cu Cirese Maraschino 3

PREPARARE Tort Festiv Cocktail cu Cirese Maraschino

Preparare blat
Se preîncălzeşte cuptorul la 175 grade Celsius. Se pregăteşte o formă de copt rotundă (eu am utilizat una cu diametrul de 20 cm), care se unge cu unt pe tot interiorul iar la bază se pune hârtie de copt.
Făina şi praful de copt se cern. Ciocolata se topeşte la baie de aburi sau la microunde şi se pune deoparte pentru 10-15 minute.
Într-un bol mai mare se mixează untul cu zahărul până când se devine cremos. Se adaugă pe rând gălbenuşurile, mixând bine după fiecare, apoi romul, apoi se adaugă ciocolata (care trebuie să fie lichidă dar nu caldă) şi se omogenizează.
Ingredientele uscate se adaugă în 3 reprize, alternând cu laptele, şi se amestecă uşor, cu o spatulă, până când se încorporează. La final se adaugă albuşurile bătute spumă cu un praf de sare şi se încorporează prin răsturnare, tot cu o spatulă.
Compoziţia se toarnă în forma de copt şi se introduce la cuptor pentru circa 40 minute sau până când scobitoarea introdusă în mijloc iese uşor umedă. Având în compoziţie unt şi ciocolată, blatul se va mai întări după ce se răceşte. Se lasă să se răcească în tavă cel puţin 1 oră. Apoi se scoate blatul pe un grătar şi se pune deoparte, până când se răceşte complet şi se pregăteşte crema.

Tort Festiv Cocktail cu Cirese Maraschino

 Preparare cremă
Cireşele se scot din borcane şi se scurg bine de sirop. Se opresc câteva pentru decor iar restul se taie in sferturi şi se pun deoparte.
Untul se mixează cu zahărul pudră până când se obţine o cremă fină. Se adaugă vanilia, apoi câte o lingură din laptele rece. Va rezulta o cremă pufoasă. Se încorporează cireşele tocate, amestecând cu o spatulă.
Tort Festiv Cocktail cu Cirese Maraschino 4
Asamblare tort:

Dacă blatul a format boltă la copt, aceasta se îndepărtează, în aşa fel încât partea superioară să fie perfect orizontală. Blatul răcit se taie în 4 felii pe orizontală. se întinde ¼ din cremă peste primul blat, se aşază al doilea blat peste care se întinde alt ¼ din cremă şi tot aşa până când se utilizează toate feliile de blat şi toată crema. 

Tort Festiv Cocktail cu Cirese Maraschino a

La final se decorează cu cireşe pentru cocktail şi ciocolată rasă. Se păstrează la rece până la servire.

Tort Festiv Cocktail cu Cirese Maraschino 5
 
 
 
Print Friendly, PDF & Email
Rating: 0