Tarta aperitiv cu sunca ciuperci si cascaval Tarta sarata Aperitiv elegant

 

Tarta-aperitiv-cu-sunca-ciuperci-si-cascaval

Tarta aperitiv cu sunca ciuperci si cascaval


Am primit cu bucurie invitatia de a participa la provocarea „Weekend cu spor” pe care, în luna ianuarie, o găzduieşte Sidy şi am ales, dintre preparatele ei delicioase, tarta aperitiv cu şuncă, ciuperci şi caşcaval. Ideal ar fi fost să prepar tarta respectând întocmai reţeta lui Sidy, dar pentru că am intrat târziu în acest joc frumos şi am fost presată de timp, a trebuit să adaptez un pic ingredientele în funcţie de ce aveam in casă. Nu am avut ardei, şi am pus porumb (la cererea mezinei mele care e fan porumb); ciupercile şi porumbul le-am avut sub formă congelată (se pot folosi şi din conservă, cu rezultate la fel de bune); iar şunca presată am înlocuit-o cu un bacon cu foarte puţină grăsime. A ieşit o minune de tartă, pe care cu siguranţă o vom reedita. Mulţumesc, Sidy 🙂
 
 Tarta-aperitiv-cu-sunca-ciuperci-si-cascaval 1

INGREDIENTE  Tarta aperitiv cu sunca ciuperci si cascaval

(pentru o tartă cu diametrul de circa 22 cm)
 
Pentru crustă (Pâte brisée):
• 300 g făină
• 150 g unt (sau margarină) rece tăiat în cuburi 
• 60 ml apă rece
• ½ linguriţă sare
 
Pentru umplutură:
• 600 g ciuperci congelate
• 100 g boabe de porumb congelate
• 1 ceapă
• 100 g bacon felii subţiri
• 350 g caşcaval ras
• 1 legătură pătrunjel tocat
• 300 g smântână
• 5 ouă
• 1 linguriţă busuioc uscat
• 1 linguriţă oregano uscat
• sare, piper după gust
 Tarta-aperitiv-cu-sunca-ciuperci-si-cascava2

PREPARARE Tarta aperitiv cu sunca ciuperci si cascaval

 
Preparare crustă: Făina se amestecă cu sarea, se adaugă untul şi se frământă (de preferat la mixer, ca să nu se încălzească) până când se obţine o compoziţie sfărâmicioasă. Apoi se adaugă apa şi se amestecă până când se încorporează şi rezultă un aluat legat, ferm şi elastic. Se înfăşoară în folie de plastic şi se lasă la frigider minim 30 minute. După această etapă, se întinde aluatul pe planşeta pudrată cu făină şi se aşază în forma de tartă, în aşa fel încât să acopere baza şi pereţii. Se fac înţepături cu furculiţa în aluat şi se introduce în cuptorul încins în prealabil. Se coace timp de 20 minute la 175 grade Celsius, pe raftul din mijloc al cuptorului. Apoi se scoate din cuptor şi se lasă să se răcească.
 
Preparare umplutură: Baconul se căleşte puţin într-o tigaie neaderentă, apoi se scoate cu spumiera. În grăsimea rămasă se călesc ciupercile şi porumbul, până când se evaporă apa, se adaugă ceapa tocată şi se mai ţin pe foc mic până când se rumenesc uşor. Se lasă să se răcorească, apoi se amestecă cu pătrunjelul, ouăle bătute, smântâna, jumătate din caşcavalul ras şi se asezonează cu sare, piper, oregano, busuioc. Compoziţia se toarnă în crusta de tartă. Deasupra se presară restul de caşcaval ras şi se introduce în cuptor, timp de 30-40 minute, la foc mediu, până se rumeneşte frumos deasupra. Când e gata, tarta se scoate pe un grătar. Se taie după ce se răceşte.
 
 
Pentru a vedea reţeta din care m-am inspirat, precum şi alte reţete delicioase şi interesante, vă invit să vizitaţi Bucătăria lui Sidy
 
 
Print Friendly, PDF & Email
Rating: 0