E prima oară când gătesc creveţi. Am ales un aperitiv simplu şi rapid, fără ingrediente sofisticate şi fără mare filosofie de preparare, dar cu un gust divin. Dacă nu ar fi atât de scumpi, jur că aş găti foarte des creveţi 🙂
  
Ingrediente:
• 10 bucăţi creveţi mari (de recomandat proaspeţi, dar eu am găsit prefierţi)
• 2 căţei de usturoi tocaţi mărunt
• 1 linguriţă rasă busuioc uscat
• 50 g unt tăiat în cuburi mici
• 1 pahar vin alb demisec
• sare, piper după gust
Pentru toast:
• 4 felii de baghetă franţuzească
• 1 cub mic de unt
• 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat mărunt
• 1 lingură ardei roşu tocat mărunt
• un praf de sare
 
Preparare:
 
Mai întâi se prepară pâinea prăjită. Untul se freacă bine cu pătrunjelul, ardeiul şi sarea. Se obţine o pastă cu care se ung feliile de pâine, apoi se pun într-o tavă şi se introduc în cuptorul bine încins, pentru circa 10 minute.
A urmat o treabă interesantă: curăţarea creveţilor. Habar nu aveam cum se face, noroc cu internetul şi cu oamenii mari la suflet care împărtăşesc cu dărnicie din ceea ce ei ştiu sau au aflat de la alţii (adeseori contra cost).
Tutorialul din care am invăţat să curăţ creveţii (mulţumesc, Chef Paul Breheny 🙂 ):
 
 

 

Cam aşa arătau mustăcioşii mei înainte să-i curăţ:
 
 
…şi după curăţare:
 
 
Creveţii, decorticaţi, curăţaţi şi spălaţi bine în două-trei ape, se pun într-un vas termorezistent. Deasupra se presară cubuleţele de unt, usturoiul, busuiocul, sarea, piperul, vinul.
 
Se introduce vasul la cuptor pentru câteva minute (6-7 minute). Creveţii făcuţi cum trebuie au forma literei C – dacă sunt încovrigaţi, înseamnă că au fost gătiţi prea mult şi se fac talpă.

Se servesc imediat, stropiţi cu suc de lămâie şi cu pâinea prăjită alături. Creveţii sunt delicioşi. Sosul e demenţial.