E prima oară când fac un tort cubic. Nu a fost foarte greu, nici foarte uşor. Mai mult mi-a luat să mă documentez despre Minecraft 🙂 Am preparat un tort cu latura de 15 cm. Mi s-a părut puţin, dar tortul a cântărit în final 3 kilograme – şi asta nu e puţin 🙂 Aşa că, cine e tentat să facă un astfel de tort, să ţină cont de aceste informaţii.
Din păcate, fotografiile nu sunt de calitate bună, pentru că am avut neşansa să nimeresc fix ziua cu eclipsa, de parcă nu era suficient că, de luni bune, nu primim soare decât din doi în trei, şi atunci cu linguriţa.
INGREDIENTE:
 
►Pentru blatul de cacao
• 200 g unt moale
• 200 g zahăr pudră
• 4 ouă medii
• 1 linguriţă coajă rasă de portocală
• 160 g făină
• 1plic (10 g) praf de copt
• 40 g cacao neagră
►Pentru blatul verde
• 200 g unt moale
• 200 g zahăr pudră
• 4 ouă medii
• 1 linguriţă coajă rasă de lămâie
• 200 g făină
• 1plic (10 g) praf de copt
• puţin colorant alimentar verde (eu am pus un vârf de cuţit colorant pudră)
► Pentru crema ganache de ciocolată:
• 700 g ciocolată albă
• 400 g smântână pentru frişcă
► Pentru sirop:
• 800 ml apă
• 200 g zahăr tos
• ½ lămâie 9 sucul şi coaja rasă
► Pentru decor:
• 500 g fondant colorat în trei nuanţe de maro, trei nuanţe de verde (cantităţi egale) şi puţin gri
PREPARARE:
 
► Preparare decor:
Decorul din fondant se prepară primul, de preferat cu 2-3 zile înainte, pentru că trebuie să saibă timp să se usuce. Se colorează în nuanţe de maro, verde şi gri, care se întind pe rând în strat subţire (2-3 mm) şi se decupează pătrăţele cu latura de 1 cm.
 
►Preparare blat de cacao
Untul se freacă spumă cu zahărul, se adaugă ouăle pe rând, coaja de portocală, iar la final făina cernută cu cacao şi praful de copt. Se pune compoziţia într-o formă de copt pătrată cu latura de 17 cm tapetată cu hârtie de copt şi se coace timp de circa 40 minute, la 175 grade Celsius. După ce se răceşte, se scoate din formă şi se taie marginile.
►Preparare blat verde
Metoda este aceeaşi ca la blatul de cacao: se mixează untul cu zahărul, se adaugă ouăle, coaja de lămâie, colorantul, iar după ce se omogenizează se încorporează făina cernută cu praful de copt. Se coace în aceeaşi formă pătrată.
► Preparare crema ganache de ciocolată:
Smântâna se înfierbântă şi se toarnă peste ciocolata ruptă în bucăţi mici. Se omogenizează şi se lasă la rece câteva ore, apoi se mixează până se obţine o cremă fină.
► Preparare sirop:
Apa se fierbe împreună cu zahărul şi sucul de lămâie până scade la jumătate. Se ia de pe foc, se adaugă coaja de lămâie şi se lasă la infuzat, până se răceşte siropul; apoi se strecoară coaja de lămâie.
ASAMBLARE:
Cele două blaturi se taie în jumătăţi pe orizontală. Se obţin astfel patru foi de blat. Se aşază în ordine câte o foaie de blat, se însiropează, se acoperă cu cremă şi tot aşa până se folosesc toate cele patru blaturi. Se îmbracă tortul în cremă şi se nivelează. 
 
 
Pentru a-i asigura stabilitatea, am înfipt un beţişor de frigărui în centru şi alte patru de jur împrejurul lui, la distanţă de 3-4 cm. Se lasă tortul la rece 1-2 ore, apoi se împodobeşte cu pătrăţelele de fondant. Eu am făcut din fondant un Steve, un Creeper şi două blocuri de TNT. Se pot folosi şi figurine de jucărie.
  

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Rating: 5