Cupcakes tematice de Paste Cupcakes cu iepurasi prajituri de Paste prajitura iepuras cupcakes cu morcovi

ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE. NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.

copyright

 

Cupcakes-tematice-de-Paste-1

 

Cupcakes-tematice-de-Paste-2

 

Cupcakes tematice de Paste

M-am înscris în grupul „Provocarea secretă” şi, pentru aprilie, am primit sarcina să gătesc din frumosul blog al Claudiei – Lecturi si arome. Şi, pentru că în câteva zile vom prăznui Paştele Ortodox iar la noi în casă se gătesc multe dulciuri în perioada aceasta, am ales dintre reţetele Claudiei Brioşele cu portocale şi ciocolată. Nu am mai folosit suc de portocale în brioşe până acum şi m-a tentat să încerc. Rezultatul a fost unul deosebit: parfumul natural de portocale şi gustul sunt indescriptibile. Glazura de ciocolată pe care o recomandă Claudia, am înlocuit-o cu un ganache pe care să-l pot manevra în aşa fel încât să dau acestor prăjiturele un aer festiv şi primăvăratic.
Cupcakes-tematice-de-Paste-3

INGREDIENTE Cupcakes tematice de Paste

 a-l-b-1
Pentru brioşe:
• 100 g unt moale
• 50 g zahar
• 30 ml lapte
• 50 ml suc de portocala
• 2 oua
• 1 lingurita coaja de portocala
• 150 g faina
• 10 g praf de copt
 a-l-b-1
Pentru crema de ciocolată:
• 200 g ciocolată albă ruptă în bucăţi
• 100 ml smântână pentru frişcă
• 1un vârf scobitoare colorant alimentar verde gel
 a-l-b-1
Pentru decor:
• 100 g fondant din care se decupează floricele şi se modelează iepuraşi şi morcovia-l-b-1
Cupcakes-tematice-de-Paste-4
 a-l-b-1

PREPARARE Cupcakes tematice de Paste

 a-l-b-1
Făina se cerne cu praful de copt. Sucul de portocală se amestecă cu laptele într-un pahar. Untul se freacă spumă cu zahărul. Se adaugă ouăle pe rând, mixând bine după fiecare; apoi coaja de portocale. La final se încorporează făina, alternativ cu amestecul lichid (lapte + suc de portocală). Compoziţia să fie destul de densă şi să curgă greu. Dacă e prea subţire, brioşele vor creşte în cuptor, şi se vor dezumfla în timpul răcirii. În funcţie de dimensiunea ouălor, e posibil să mai fie nevoie să se adauge puţină făină. Se pune compoziţia în tava pentru brioşe (se umplu cupele pe ¾) şi se introduce în cuptorul încins în prealabil, la 175 grade Celsius, pentru 20-30 minute (în funcţie de dimensiunea cupelor; se face testul cu scobitoarea). După ce s-au copt, se scot brioşele pe un grătar şi se lasă să se răcească.
 a-l-b-1
Pentru crema de ciocolată, se înfierbântă smântâna, se toarnă peste ciocolată, se omogenizează şi se lasă să se răcească (dacă graba e mare, se poate pune la congelator pentru 30 minute). Apoi se mixează 2-3 minute cu mixerul la viteză medie-mare, se adaugă colorantul, se omogenizează. Se introduce crema într-o pungă de ornat prevăzută cu vârf special pentru iarbă şi se decorează fiecare brioşă. Deasupra se aşază figurinele din fondant.
a-l-b-1
Cupcakes-tematice-de-Paste-5
 

 

Rating: 0