Tort cu ciocolata si fructe de padure reteta tort cu cicolata Tort pentru Paste tort de Pasti Tort colorat Tort elegant Tort delicios Tort cu oua blat negru umed pufos negresa cu ciocolata ganache ciocolata crema ciocolata

Tort cu ciocolata si fructe de padure by Simona Callas

Acest tort l-am creat pornind de la două ingrediente: ciocolată şi fructe de pădure. Blatul conţine ciocolată neagră, crema conţine ciocolată albă (eu i-am adăugat un strop de colorant pentru aspect, dar nu e obligatoriu; am vrut ca tortul să aibă culoarea verde caraibian, însă el poate fi lăsat şi alb), iar între ele avem straturi generoase de fructe de pădure. Designul exterior l-am preluat de la Carrie Sellman – The Cake Blog – pentru că mi-a plăcut mult, pentru că e primăvară şi pentru că este (încă) perioada ouălor vopsite.

Va recomand si acest Tort Sah, delicios si atragator, primavaratic, la fel de potrivit pentru perioada sarbatorilor pascale (si nu numai) – clic pe poza pentru reteta:

Tort de Paste oua vopsite colorate Pasti

Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.

INGREDIENTE Tort cu ciocolata si fructe de padure by Simona Callas

► Pentru blat:

• 150 g unt moale

• 200 g zahăr

• 3 ouă www.simonacallas.com

• 1 linguriţă coajă de portocală dată pe răzătoare

• 200 ml lapte integral

• 150 g ciocolată neagră dată pe răzătoare

• 300 g făină

• 10 g praf de copt

► Pentru umplutură şi decor:

• 300 g fructe de pădure congelate

• 100 g zahăr www.simonacallas.com

• 30 g amidon

• 600 g ciocolată albă

• 200 ml smântână pentru frişcă

• un vârf de scobitoare colorant

PREPARARE Tort cu ciocolata si fructe de padure by Simona Callas

► Pentru blat, se freacă spumă untul cu zahărul, se adaugă ouăle pe rând, coaja de portocală, ciocolata iar la final făina cernută cu praful de copt, alternativ cu laptele. www.simonacallas.com Se toarnă compoziţia într-o formă de copt rotundă cu diametrul de 18 cm şi se coace la 175 de grade Celsius timp de 30-40 minute.

► Pentru umplutura de fructe, se pun intr-un vas fructele, zahărul şi amidonul şi se ţin pe foc mic, amestecând încontinuu, până când se leagă. www.simonacallas.com Apoi se lasa sa se raceasca.

► Pentru cremă, se înfierbântă smântâna, se toarnă peste ciocolata ruptă în bucăţi şi se omogenizează. www.simonacallas.com Se dă la rece pentru câteva ore; apoi se mixează la viteză mică-medie 2-3 minute, se adaugă colorantul şi se mai mixează de câteva ori să se omogenizeze.

MONTARE Tort cu ciocolata si fructe de padure by Simona Callas

Se taie blatul în două sau trei felii orizontale. Se însiropează cu un compot după preferinţă. Se aşază straturi de fructe şi de cremă. Deasupra se întinde crema rămasă. www.simonacallas.com Pentru aspectul „stropit” se amestecă 1 lingură rasă de cacao cu 2-3 linguri compot;. se înmoaie o pensulă (una nouă, specială pentru bucătărie) în această soluţie. şi se trece cu degetele peste firele pensulei în aşa fel încât să arunce stropi peste tort – gasiti explicatii aici.

Tort de Paste oua vopsite colorate Pasti

Ouăle folosite pentru decor sunt din compoziţie de cake pops (din resturile de la blatul de tort, unt şi zahăr) îmbrăcată în fondant.

Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial,. unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare. şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.

7 Comments

Paula Gafitescu 23 aprilie 2015 la 07:27 - Raspunde
Wow, arata superb! Si eu am ochit tortuletul ala, e tare frumos. Iti face placere numai sa-l vezi, d-apoi sa-l mananci 😀
Mihaela 23 aprilie 2015 la 07:47 - Raspunde
Mama mia, cum arata ! Excelent !
Mihaela 23 aprilie 2015 la 09:27 - Raspunde
A, da, interesanta tehnica pentru stropit ! g-)
simonacallas 23 aprilie 2015 la 09:58 - Raspunde
Multumesc mult, Paula :-f :X Da, e de mare efect, intr-adevar 🙂
simonacallas 23 aprilie 2015 la 09:58 - Raspunde
Multumesc mult, Ela :-f
simonacallas 23 aprilie 2015 la 09:59 - Raspunde
Foarte interesanta. Ce a specificat Carrie si am uitat eu sa traduc, e faptul ca trebuie sa protejam pe cat posibil spatiul dimprejur, pentru ca nu se va stropi numai tortul 🙂
Andrees 21 aprilie 2017 la 02:39 - Raspunde
Srata superb! Tocmai l-am incercat dar nu stiu ce am gresit ca are 1.5h la cuptor si tot nu se coace… mai oc la el..

Tort cu ciocolata si fructe de padure