Tort de Paste in forma de ou Tort cu ciocolata Tort delicios prajituri de Paste Tort cu trandafiri Tort cu ciocolata alba Tort ou de ciocolata
ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE (INCLUSIV GRUPURI PE FB). NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.
Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, WhatAapp, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.
Tort de Paste in forma de ou
Pentru Paşte, am ales un tort în formă de ou, după un model pe care l-am văzut la Pamela McCaffrey – o doamnă foarte talentată şi cu idei minunate în materie de cake design. Pentru compoziţie am ales combinaţia roz-maro (care mi se pare fantastică vizual); blatul cu ciocolată şi rom, crema ganache de ciocolată cu apă de trandafiri s-au îmbinat armonios şi gustul e fantastic.
INGREDIENTE Tort de Paste in forma de ou
(pentru un tort cu înălţimea de 15-18 cm)
► Pentru blat:
• 150 g unt
• 250 g zahăr
• 3 ouă www.simonacallas.com
• 1 linguriţă coajă de portocală dată pe răzătoare
• 2 linguri rom brun
• 250 ml lapte integral
• 150 g ciocolată neagră dată pe răzătoare
• 400 g făină
• 10 g praf de copt
• 40 g cacao neagră
► Pentru cremă:
• 500 g ciocolată albă
• 200 g smântână pentru frişcă www.simonacallas.com
• un vârf scobitoare colorant rosé gel
• 1 linguriţă apă de trandafiri
►Pentru decor:
• floricele de diferite culori
PREPARARE Tort de Paste in forma de ou
***
• Preparare blat:
Făina, cacao şi praful de copt se cern. Ciocolata se topeşte şi se pune deoparte. Untul se freacă spumă cu zahărul. www.simonacallas.com Se adaugă ouăle pe rând, coaja de portocală, romul, ciocolata topită, iar la sfârşit amestecul uscat alternând cu laptele. Se toarnă compoziţia în forme (eu am folosit două tăvi rotunde cu diametrul de 13 cm şi pereţii înalţi) şi se coace în cuptorul încins în prealabil, la 175 grade Celsius, timp de 40-50 minute.
***
• Preparare cremă:
Smântâna se încălzeşte şi se toarnă peste ciocolată. Se omogenizează, se lasă să se răcească. www.simonacallas.com Apoi se mixează timp de câeva minute până când se deschide la culoare şi devine catifelată. Se adaugă colorantul şi apa de trandafiri, se omogenizează.
ASAMBLARE Tort de Paste in forma de ou
Se decupează blaturile în felii orizontale cu grosimea de circa 2 cm. Se asamblează cu cremă între ele, se decupează cu grijă pe margini, pentru a obţine o formă ovoidă. www.simonacallas.com Se îmbracă tortul în cremă, se netezeşte şi se dă la rece pentru 30 minute. Se întinde fondantul în strat de circa 5 mm şi se aplică pe tort, netezind cu grijă de la vârf înspre bază. Se îndepărtează excesul de fondant. Tortul se decorează după gust şi inspiraţie.
***
Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să daţi Like şi să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante.
Hristos a inviat!
Tortul tau arata intr-un mare fel, e ceva de vis! Sublim! :X :X :X
O bijuterie ! Sa ne arati cum ai facut si floricelele !
Simo, nu pot sa cred ca l-ai taiat! Prea frumos, prea delicat si diafan! <3 <3 Felicitari, arata ca o bijuterie!
O frumusete de tort!Deosebit!
Va multumesc mult tuturor. Va doresc o saptamana frumoasa si calda :-f
Aoleu, ce capodopera! Ai manute de aur:)))
superb! si eu am avut tort roz de Pasti, fara decor si fara fotografii pt ca am facut 7 feluri de praji cara au mers in 7 locuri 🙂 …asa e la olteni
Va multumesc frumos :-f
Daca am poftit la mamaliga ta in straturi ce sa mai zic de minunea asta?
Multumesc mult, Teo :-f
Superb tort, vreau sa il fac si eu si sper sa reusesc 🙂