Tort Nu-Ma-Uita cu ciocolata alba reteta tort flori tort primavara tort festiv simplu usor blat umed pufos simplu rapid crema alba prajitura de casa desert usor flori nu ma uita fondant
ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE (INCLUSIV GRUPURI PE FB). NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.
Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, WhatAapp, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.
Tort Nu-ma-uita cu ciocolata alba
Tort Nu-Ma-Uita cu ciocolata alba – acest tort are tot ce-i trebuie pentru a încununa o masă de sărbătoare. Blatul cu ciocolată albă, crema de unt cu bezea elveţiană, aroma de flori de portocal şi nu în ultimul rând designul – îi conferă eleganţă şi strălucire. E un tort fin, classy şi memorabil 🙂
***
acă apreciaţi reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.
INGREDIENTE Tort Nu-Mă-Uita cu ciocolata alba
***► Pentru blat:
• 170 g unt moale
• 150 g zahăr
• 4 gălbenuşuri
• 1 linguriţă esenţă de vanilie
• 150 g ciocolată albă
• 300 g făină
• 1 lingurită praf de copt
• 150 ml lapte
***
►Pentru cremă:
• 4 albuşuri
• 250 g zahăr granulat
• 250 g unt cu 82% grăsime
• 1 linguriţă apă de flori de portocal (sau altă aromă, după preferinţă)
***
►Pentru sirop:
• 600 ml apă
• 100 g zahăr
• 1 lingură miere
• sucul de la o lămâie medie
PREPARARE Tort Nu-Ma-Uita cu ciocolata alba
***
►Preparare blat:
Se pregăteşte forma de copt (eu am folosit două tăvi rotunde cu diametrul de 14 cm).
Făina se cerne cu praful de copt. Ciocolata (ruptă în bucăţi) se topeşte la microunde sau la bain-marie şi se lasă să ajungă la temperatura camerei.
Untul se freacă spumă cu zahărul. Se adaugă câte un gălbenuş, esenţa de vanilie, apoi ciocolata topită. La final, cu mixerul la viteză mică, se încorporează făina alternativ cu laptele, în câte 3 reprize (se începe cu făina). se toarnă compoziţia în tavă, se nivelează uşor fără să se apese, şi se introduce în cuptor la 175 de grade Celsius. În funcţie de dimensiunea tăvii – adică de grosimea blatului, acesta se va coace în 20-45 minute (se verifică cu scobitoarea). Se scoate apoi din cuptor, se lasă câteva minute să se răcorească, se răstoarnă blatul pe un grătar până la răcirea lui completă.
***
►Preparare crema:
Albuşurile împreună cu zahărul se pun la bain-marie, amestecând încontinuu cu un tel până când se dizolvă zahărul (cam 10 minute). Apoi se mixează până când se obţine o bezea, cu viteză mică (treapta 2 din 6), în aşa fel încât, până când se formează bezeaua, să se şi răcească compoziţia. Şe adaugă apa de flori de portocal, se omogenizează, apoi se încorporează untul, câte puţin, la aceeaşi viteză, omogenizând bine după fiecare adăugare.
***
►Preparare sirop:
Toate ingredientele se fierb la foc mic până când lichidul scade la jumătate, apoi se lasă să se răcească.
***
MONTARE Tort Nu-Ma-Uita cu ciocolata alba
***
Blatul se taie în felii orizontale egale. Se însiropează, se unesc prin straturi de cremă. Tortul se îmbracă în cremă şi se nivelează. Se decorează cu flori handmade din fondant preparate cu o zi înainte.
***
Cat de elegant poate sa fie tortul tau!
Imi plac tare mult florile ''nu ma uita" sunt asa delicate si au un albastru care iti inspira seninatate si liniste!
Inca o idee minunata by Simona! :X :-f
Multumesc mult, Merisor :-f Si mie imi plac florile de nu-ma-uita :X
1. am ramas fara cuvinte privind aspectul. te imbratisez, te iau de maini si tzopaim de drag, vei fi cea mai tare cofetareasa din Dobrogea! :)) am zis!
2. torturile ca sa arate perfect executate, ca acesta, trebuie musai crema asta cu mult unt. sa stii ca de dragul aspectului, o sa incerc si eu unul, desi am bombanit peste tot despre asta, sa vad daca pot sa fac si eu, sa probez daca e ok gustul, sa nu para gretos. cu crema de cacao sigur cred ca o sa fie ok
3. am uitat ce mai voiam, ce de-aia am zis sa numerotez. probabil revin ….a daaa… voiam sa intreb daca ti-ai vopsit peretii roz :)) glumesc! fff frumoasa poza. hugs!
O frumusete! 😡 😡
Multumesc Didi :-f :X Asa este, aspectul cel mai elegant al unui tort se obtine daca e acoperit cu crema de unt sau cu pasta de zahar – pentru ca asa e viata asta, nu se poate sa le ai pe toate deodata 🙂 Pe de alta parte, cand tortul e cu unt e mult mai satios si in consecinta portiile sunt mici, ne ingrasam mai putin – asa ca pana la urma, castigul e mai mare decat am banui la prima vedere 🙂 w-)
Multumesc, Laura :-f :X
Este superb!!!!
Waaaaa! E superb! <3
Multumesc, Cristina :-f
Multumesc, Alina :-f