Cheesecake la cuptor cu topping de afine cheesecake  copt cheesecake cu afine cheesecake cu sos de afine cheesecake simplu si delicios new york cheesecake

Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta pe reţelele sociale sau e-mail, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.

copyright

Cheesecake la cuptor cu topping de afine

Îmi place mult cheesecake preparat în cuptor, mai ales combinat cu fructe. Afinele sunt perfecte pentru cheesecake, pentru că sunt acrişoare, suculente şi completează gustul dulce al prăjiturii. Cheesecake

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să daţi Like şi să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas; unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial; unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante.
Cheesecake cu topping de afine

INGREDIENTE

► Pentru crustă:
• 300 g biscuiţi digestivi (sau biscuiti cu ovaz) 
• 100 g unt (cu 60% grăsime) topit 
► Pentru umplutură:
• 250 g cremă de brânză
• sucul de la ½ lămâie mică
• 50 g zahăr pudră www.simonacallas.com
• 1 plic zahăr vanilat Bourbon
• 50 ml lapte
• 2 ouă
► Pentru sosul de afine:
• 200 g afine (congelate sau proaspete)
• 2 linguri de zahăr www.simonacallas.com
• ½ lingură amidon
• sucul de la ½ lămâie mică
• 50 ml apă
Cheesecake cu topping de afine

PREPARARE 

•  Pregătire crustă: Biscuiţii se mărunţesc până la stadiul de firmituri (cu un chopper sau robot de bucătărie), se amestecă cu untul şi se omogenizează. www.simonacallas.com Se tapetează baza şi puţin din înălţimea pereţilor unei forme rotunde (eu am folosit una cu diametrul de 17 cm). Cheesecake la cuptor cu topping de afine
• Pregătire umplutură: Crema de brânză se mixează până devine mătăsoasă, apoi se adaugă zahărul pudră, zahărul vanilinat, sucul de lămâie, laptele, iar la sfârşit ouăle, pe rând. Compoziţia se toarnă în tavă, umplând crusta formată din biscuiţi. www.simonacallas.com Tava se introduce în cuptorul încins în prelabil, şi se coace la 170 de grade cesius pentru 30-40 minute – când umplutura devine rumenă şi închegată, e gata. Se scoate din cuptor şi se lasa să se răcească în tavă la temperatura camerei, apoi se păstrează în frigider câteva ore (cel mai bine peste noapte).
• Pregătire sos de afine: Afinele – dacă sunt proaspete, se spală sub jet de apă; dacă sunt congelate, se lasă ca atare, şi se pun într-o crăticioară. Amidonul, zahărul, sucul de lămâie şi apa se amestecă, se omogenizează şi se toarnă peste afine. www.simonacallas.com Se pune vasul la foc mic, până când mixtura de afine dă în clocot de câteva ori, apoi se ia de pe foc şi se lasă să se răcească. Se presară peste cheesecake înainte de servire. 
  
Cheesecake cu topping de afine
***