Cheesecake la cuptor cu topping de afine cheesecake copt cheesecake cu afine cheesecake cu sos de afine cheesecake simplu si delicios new york cheesecake
Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta pe reţelele sociale sau e-mail, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.
Cheesecake la cuptor cu topping de afine
Îmi place mult cheesecake preparat în cuptor, mai ales combinat cu fructe. Afinele sunt perfecte pentru cheesecake, pentru că sunt acrişoare, suculente şi completează gustul dulce al prăjiturii. Cheesecake
Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să daţi Like şi să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas; unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial; unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante.
INGREDIENTE
► Pentru crustă:
• 300 g biscuiţi digestivi (sau biscuiti cu ovaz)
• 100 g unt (cu 60% grăsime) topit
► Pentru umplutură:
• 250 g cremă de brânză
• sucul de la ½ lămâie mică
• 50 g zahăr pudră www.simonacallas.com
• 1 plic zahăr vanilat Bourbon
• 50 ml lapte
• 2 ouă
► Pentru sosul de afine:
• 200 g afine (congelate sau proaspete)
• 2 linguri de zahăr www.simonacallas.com
• ½ lingură amidon
• sucul de la ½ lămâie mică
• 50 ml apă
PREPARARE
• Pregătire crustă: Biscuiţii se mărunţesc până la stadiul de firmituri (cu un chopper sau robot de bucătărie), se amestecă cu untul şi se omogenizează. www.simonacallas.com Se tapetează baza şi puţin din înălţimea pereţilor unei forme rotunde (eu am folosit una cu diametrul de 17 cm). Cheesecake la cuptor cu topping de afine
• Pregătire umplutură: Crema de brânză se mixează până devine mătăsoasă, apoi se adaugă zahărul pudră, zahărul vanilinat, sucul de lămâie, laptele, iar la sfârşit ouăle, pe rând. Compoziţia se toarnă în tavă, umplând crusta formată din biscuiţi. www.simonacallas.com Tava se introduce în cuptorul încins în prelabil, şi se coace la 170 de grade cesius pentru 30-40 minute – când umplutura devine rumenă şi închegată, e gata. Se scoate din cuptor şi se lasa să se răcească în tavă la temperatura camerei, apoi se păstrează în frigider câteva ore (cel mai bine peste noapte).
• Pregătire sos de afine: Afinele – dacă sunt proaspete, se spală sub jet de apă; dacă sunt congelate, se lasă ca atare, şi se pun într-o crăticioară. Amidonul, zahărul, sucul de lămâie şi apa se amestecă, se omogenizează şi se toarnă peste afine. www.simonacallas.com Se pune vasul la foc mic, până când mixtura de afine dă în clocot de câteva ori, apoi se ia de pe foc şi se lasă să se răcească. Se presară peste cheesecake înainte de servire.
***
Arata minunat! Eu vreau doua felii, pentru ca una ar fi prea putin, la cat de bun este. Pupici!
Doua sa fie, Paula :-f Multumesc frumos :X
[…] o ardem. Şi neapărat combinată cu fructe sau/şi ciocolată. Am testat mix de fructe de pădure, afine, lămâie, cocos… cu ciocolată şi Oreo… Astăzi vă prezint un cheesecake copt cu […]
Buna ziua! cu ce putem inlocui afinele?
Cu coacaze, cu visine etc
[…] că e minunat. Cremos, fin, delicios, pur şi simplu se topeşte în gură. Am preparat cheesecake simplu, cu zmeură sau cu lime, cu Oreo sau caramel, toate sunt […]
Stiam ca un chesecake la cuptor are nevoie de amidon sau faina ca sa lege compozitia de brânză. Am citit la dvs câteva retete de chesecake.unele am văzut că au faina..acesta nu are..cum se leagă compozitia??
La acest cheesecake nu am pus nici amidon si nici faina si, dupa cum se vede, s-a legat. Doar ca atunci cand nu pui amidon/faina sau cacao pudra, trebuie copt mai mult timp. Am mai facut cheesecake fara amidon/faina, de exemplu: https://simonacallas.com/ro/2016/09/cheesecake-cu-caramel/
https://simonacallas.com/ro/2017/04/red-velvet-cheesecake-cu-capsune-si-ciocolata/
https://simonacallas.com/ro/2019/04/cheesecake-dietetic-hipoglucidic-fara-gluten/