Pizza dietetica cu blat din conopida pizza care nu ingrasa pizza de regim pizza hipoglucidica

Pizza dietetica cu blat din conopida

Pizza dietetica cu blat din conopida

Cui nu-i place pizza? Eu ador acest preparat! Daca nu ar avea o tona de calorii, nu mi-ar trebui altceva. Dar am descoperit că există şi pizza care nu îngraşă. Cu blat delicios şi fără făină. Umplută cu ciuperci, ardei, roşii… cine doreşte, poate presăra deasupra răzătură de caşcaval mai slab. Eu am preparat această pizza pentru o zi proteică în dieta Rina şi, fiindcă în blat se pune ou, ca agent de legare, nu am mai inclus şu alte proteine de origine animală. Reţeta pe care am preluat-o de pe blogul lui Megan – The Detoxinista – include brânză şi în compoziţia blatului şi în mod sigur e chiar mai gustos aşa. Dealtfel, sunt multe situri care prezintă această versiune de crustă pentru pizza, după aceeaşi formulă. Oricum, am aflat astfel cât de versatilă şi de bună e conopida – acest aliment-minune care are o bogăţie de beneficii pentru sănătate.
 Pizza dietetica cu blat din conopida

Ingrediente Pizza dietetica cu blat din conopida

(pentru o pizza cu diametrul de circa 26 cm)
• 1 bucată conopidă mare
• 1 ou
• 1 linguriţă oregano uscat
• 1 linguriţă busuioc uscat
• sare, piper după gust
• 200 g ciuperci din conservă, bine scurse
• 2-3 roşii cherry, feliate
• ½ ardei gras roşu, tăiat rondele
• ½ ardei gras galben, tăiat rondele
• 1 ceapă roşie mică, tăiată rondele
• 50 g măsline fără sâmburi, feliate
• sos de tomate – de preferat homemade, fără zahăr
Pizza dietetica cu blat din conopida

Preparare Pizza dietetica cu blat din conopida

Conopida se clăteşte sub jet de apă şi se desface în florete. Acestea se procesează într-un chopper sau robot alimentar până la stadiul de „grăunţe” (arată ca boabele de orez), care se transferă într-o tavă de aragaz tapetată cu hârtie de copt şi se introduc în cuptorul încins la 175-180 grade Celsius, pentru 15-20 minute. 
 
 
Apoi se scoate tava din cuptor, conţinutul ei se transferă pe un tifon curat (în 3 straturi) şi se stoarce. Conopida va lăsa multă apă, iar pentru a se coace frumos şi a căpăta aspect de blat de pizza, trebuie să fie cât se poate de bine uscată. Odată scursă, conopida se amestecă bine cu oul bătut, sare, piper şi condimentele. Se răstoarnă compoziţia pe o tavă de pizza, tapetată cu hârtie de copt, şi se presează urmând conturul tăvii. Se introduce la cuptor până când se rumeneşte uşor (circa 15 minute).
 
 
Pentru topping, se unge blatul cu 1-2 linguri de sos, peste care se presară felii de roşii, ardei, ciuperci, ceapă şi măsline. Se introduce din nou la cuptor pentru 15 minute.
Pizza-dietetica-2

ENGLISH

Low-carb Cauliflower Crust Pizza
Who doesn’t love pizza? I love it! If only it wouldn’t have tons of calories 🙂 Fortunately, I found out there’s a way to have low-carb pizza, using cauliflower for making the crust and I was excited to try it. I used the recipe from Megan – The Detoxinista – but I skipped the cheese, because I prepared this pizza for a diet which doesn’t permit more than 1 animal protein in a day, and since I used an egg for the crust, I had to stick to eggs in that day.

Ingredients

(for a pizza 26 cm diameter)
• 1 big head of cauliflower
• 1 egg
• 1 teaspoon dried oregano
• 1 teaspoon dried basil
• salt and pepper on taste
• 200 g canned mushrooms, drained
• 2-3 cherry tomatoes, sliced
• ½ red bell pepper, sliced
• ½ yellow bell pepper, sliced
• 1 small red onion, sliced
• 50 g sliced and pitted olives
• tomato sauce – preferably homemade, with no sugar

Directions:

Rinse cauliflower, separate it into florets, put them into a food processor and grind until they look like rice. Transfer the processed cauliflower on a tray lined with baking sheet and cook at 350⁰F until it becomes golden (about 15 minutes). Take the cauliflower from the tray, put it on a triple layered cheesecloth and squeeze all the liquid. Cauliflower has a lot of water in it which we need to remove, in order to obtain a nice pizza crust. After squeezing the water, transfer cauliflower to a mixing bawl, along with the egg, salt, pepper and herbs, mix to combine, then transfer the composition to a pizza tray lined with baking sheet and flatten. Bake again for 15 minutes.
Spread 1-2 tablespoons of tomato sauce over the pizza crust and cover with slices of mushrooms, cherries, bell peppers, onion, olives – or other favorite topping – and bake again for 15 minutes.  
 
 
Rating: 0