Ratatouille – o mancare de post cu legume

Ratatouille – o mancare de post cu legume

Ratatouille este un excelent preparat franţuzesc din bucătăria provensală, care constă dintr-un mix de vegetale suculente, cu usturoi şi ulei de măsline. Sănătos, vegan, fără gluten, hipocaloric şi uşor de pregătit, acest preparat e perfect pentru o zi de vară, pentru că se poate consuma şi rece. „Ratatouille” este potrivit în dieta Rina, ziua de vitamine, deoarece nu conţine decât vegetale permise.
 Ratatouille 2

Ingrediente Ratatouille 

• 2 dovlecei
•  2 zucchini
• 2 vinete
• 2 morcovi
• 4 roşii mari
• 2 căţei usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• 400 g suc de roşii concentrat
• sare, piper după gust
• 1linguriţă oregano uscat
•1 linguriţă busuic uscat
• 1 linguriţă boia de ardei dulce

Preparare Ratatouille 

Vinetele, dovleceii, zucchini, morcovii şi roşiile se spală şi se taie în felii de circa 5 mm grosime. Se aşază în tavă în aşa fel încât să formeze un cordon.
Ratatouille a
 
Uleiul de măsline se încinge într-o tigaie, se adaugă usturoiul tocat şi se căleşte 1 minute, apoi se adaugă sucul de roşii. Se asezonează cu sare, piper, oregano, busuioc, boia, se fierbe 5 minute. Se atoarnă sosul peste legumele din tavă şi se introduce tava la cuptor, pentru circa 45 minute. Se serveşte imediat. E la fel de bun şi a doua zi.
Ratatouille b
Ratatouille 3
 
 
 
 
 
Print Friendly, PDF & Email
Rating: 0