Tarta de mamaliga cu sos tomat si ciuperci tocanita de ciuperci sos de rosii reteta 

ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL

PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE. NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.

Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta pe reţelele sociale sau e-mail, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.

copyright

Tarta de mamaliga cu sos tomat si ciuperci

Acest preparat este un „facelift” pentru tradiţionala tocăniţă de ciuperci cu mămăligă. Indiferent cum e prezentat, are un gust de excepţie, e sănătos, hrănitor, şi constituie o inspirată alegere pentru un meniu de post. La fel de potrivit este şi în dieta Rina, pentru ziua de carbohidraţi, în care este permis mălaiul – celelalte ingrediente din reţetă sunt permise în orice zi.

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să daţi Like şi să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante.

Tarta de mamaliga cu sos tomat si ciuperci

Ingrediente Tarta de mamaliga cu sos tomat si ciuperci

• 300 g mălai
• 1 litru apă
• 500 g ciuperci proaspete
• 600 g roşii decojite
• 1 lingură busuioc proaspăt tocat
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 căţei de usturoi tocaţi
• sare, piper după gust
• 1 linguriţă oregano uscat
• 1 linguriţă busuioc uscat
Tarta cu mamaliga si sos tomat
 

Preparare Tarta de mamaliga cu sos tomat si ciuperci

Se prepară o mămăligă nu foarte tare, din apă, mălai, o linguriţă de sare. După ce se ia de pe foc, se adaugă busuiocul proaspăt şi se amestecă. Mămăliga se pune într-o formă de tartă şi se tapetează baza şi pereţii formei. Se lasă să se răcească şi între timp se prepară umplutura.
Roşiile se procesează în blender, obţinându-se un suc foarte concentrat. Ciupercile se spală şi se taie în felii. Uleiul se încinge într-o tigaie, se adaugă usturoiul, ciupercile şi se călesc până când se evaporă apa lăsată de ciuperci. Se adaugă sucul de roşii, sare, piper, oregano şi busuioc uscat şi se ţine totul pe foc mic până când se obţine un sos. Acest sos se toarnă în interiorul crustei din mămăligă.
Tarta cu mamaliga si sos tomat

***

Se poate consuma imediat.  

 mamaliga sos ciuperci

 
NOTE:
• Eu am folosit o formă cu baza detaşabilă, e mult mai comodă. Dacă se foloseşte o formă compactă, trebuie unsă cu puţin ulei, pentru ca tarta să poată fi scoasă uşor.
• Se poate adăuga caşcaval ras deasupra. De asemenea, în mămăligă se poate pune brânză rasă – caz în care se renunţă la sare. Eu am făcut această retetă pentru o zi de carbohidraţi în dieta Rina, iar în această zi proteinele de origine animală (brânza) sunt interzise.
Print Friendly, PDF & Email
Rating: 0