Aperitive cu somon afumat si icre rosii

Aperitiv-somon-1

 

Aperitive cu somon afumat si icre rosii

Iubesc aperitivele. În viziunea mea, bufetul cu aperitive este echivalentul sărat al candy-barului. Prin urmare, trebuie să fie atrăgător, colorat, dichisit şi evident savuros 🙂 Somonul este unul dintre cele mai versatile ingrediente pentru aperitiv. Fie că e vorba de rulouri, salate, mousse ori tartine sau canapé-uri, somonul înviorează (prin culoarea sa unică) şi dă eleganţă colţului cu aperitive. Icrele de somon (icrele roşii sau icre de Manciuria) reprezintă o delicatesă extrem de scumpă (eu am dat 40 de lei pe un borcănel cu 100 de grame, şi era la ofertă 🙂 ) care se serveşte de obicei pe tartine (din pâine prăjită sau crackers) unse cu unt  – la fel ca şi caviarul – ori ca decor pentru aperitivele cu somon. Iar, lângă aceste aperitive, se serveşte vodka (în Rusia) sau şampanie (în Franţa) 🙂

Vă prezint aşadar un aperitiv rafinat şi în acelaşi timp extrem de simplu, pe care merită să-l luaţi în considerare atunci când aveţi o ocazie specială şi doriţi să vă impresionaţi invitaţii. Eu am ales de data aceasta forme de inimioare pentru tartine, dar numai fiindcă suntem în luna iubirii 🙂

 

Aperitiv-somon-2

 

Ingrediente Aperitive cu somon afumat si icre rosii

  • 200 g somon afumat
  • 150 g ricotta
  • 25 g icre de somon
  • mărar proaspăt
  • piper alb măcinat (după gust)
  • câteva felii de pâine

 

Aperitiv-somon-3

 

Preparare Aperitive cu somon afumat si icre rosii

Ricotta se amestecă cu piper măcinat (se poate adăuga şi 1 linguriţă de mărar tocat). Nu se sărează, pentru că somonul afumat e sărat. Se ung feliile de pâine cu ricotta, se aşază deasupra câte o felie subţire de somon afumat. Pâinea poate fi albă, neagră sau integrală, după preferinţă. Se decorează cu icre de somon şi fire de mărar. Se păstrează la rece până la servire.

 

Aperitiv-somon-1

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Rating: 0