Tarta cu ciocolata dietetica – desert hipoglucidic

Tarta cu ciocolata dietetica reteta desert hipoglucidic pentru diabetici prajitura diabet fara zahar fara gluten fara lactoza fara ou desert rapid fara coacere de post tarta de post tarta fara zahar migdale desert simplu cu zmeura ciocolata fructe de padure aluat de tarte fara faina fara ou de post 

ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE (INCLUSIV GRUPURI PE FB). NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.

Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, WhatAapp, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.

Tarta cu ciocolata dietetica by Simona Callas

Această tartă e specială. Nu am folosit făină de grau şi nici zahăr, pentru prepararea ei. Conţine 381 kcal per porţie (am calculat porţia la 120 g), în timp ce o tartă de ciocolată preparată în mod clasic conţine 530 kcal/porţie. Sigur, nici 381 kcal nu înseamnă puţin, dar nu există nimic dulce pe lumea asta care să nu aibă calorii, aşa cum nu e posibil să fii şi cu slănina-n pod şi cu sufletu-n rai 🙂 Un pahar de vin conţine 150-200 kcal, iar un pahar de şampanie (vinul pentru desert) are aproape 300 kcal. Eu aş alege oricând o prăjiturică în locului unui pahar de vin 🙂 migdale

Caloriile ne trebuie, fără ele organismul nostru nu poate supravieţui şi absolut orice aliment are, acolo, o zestre calorică pe care ne-o aduce cu el în clipa în care îl băgăm în gură – chiar şi cele care nu sunt dulci. Tot ce contează este să avem grijă să utilizăm aceste calorii prin metabolismul bazal şi prin mişcare, dacă vrem să ne menţinem sănătatea.

Prajituri pentru diabetici intoleranta la gluten

Şi totuşi, mai mult decât caloriile, este important faptul că ingredientele folosite la această tartă au un indice glicemic foarte scăzut. Cantitatea de zahăr din această tartă este 125,5 g (11,05 g/porţie), dintre care 87,5 g sunt zaharuri rafinate care provin din ciocolată, iar restul sunt zaharuri naturale din făina de migdale (4 g), făina de cocos (7g), laptele de cocos (12 g) şi zmeura (15 g).

Prin urmare, tarta mea are şi calorii şi glucide. De o numesc totuşi dietetică? Pentru că nu conţine mai mult de 7,3% „otravă albă” şi pentru că acele calorii provin în principal din grăsimile naturale şi, evident, sănătoase (cacao, migdale, cocos). Fireşte, nu ne putem permite să abuzăm, dar o porţie e binevenită, atunci când ne e poftă de ceva dulce 🙂 Tarta cu ciocolata dietetica – desert hipoglucidic

Ingrediente tarta cu ciocolata dietetica by Simona Callas

Crusta:

• 100 g făină de migdale
• 100 g făină de cocos
• 2 ouă mari www.simonacallas.com
• 50 g ulei de cocos
• 1 linguriţă îndulcitor

Umplutura:

• 300 g ciocolată cu 72% cacao
• 400 ml lapte de cocos din conservă www.simonacallas.com
• 3-5 linguriţe îndulcitor (dupa gust)

Preparare tarta cu ciocolata dietetica by Simon Callas

• Preparare crusta: Se încinge cuptorul la 175 de grade Celsius. Făina de migdale şi făina de cocos se amestecă. Se bat ouăle, se adaugă îndulcitorul, uleiul şi la sfârşit amestecul uscat. Se obţine un aluat tare, care se întinde la baza şi pe pereţii formei de tartă (eu am avut o formă cu diametrul de 27 cm). www.simonacallas.com Se înţeapă aluatul cu o fruculiţă şi se introduce tava în cuptor pentru circa 15 minute (până când aluatul se rumeneşte). Apoi se scoate tava din cuptor şi se lasă să se răcească de tot crusta. Tarta cu ciocolata dietetica – desert hipoglucidic

• Preparare umplutura: Laptele de cocos cu îndulcitorul se înfierbântă (la microunde sau direct pe foc, intr-un vas neaderent). www.simonacallas.com Ciocolata se mărunteşte într-un bol încăpător. Laptele de cocos fierbinte se toarnă peste ciocolată, se lasă 1-2 minute, apoi se amestecă cu un tel în formă de pară până când se dizolvă ciocolata şi se obţine un amestec cremos şi omogen. Compoziţia se toarnă în interiorul crustei în strat uniform şi se dă la rece.

Note: 

• Dacă nu găsiţi făină de cocos, puteţi folosi numai făină de migdale (200 g)
• Faina de migdale se gaseste la hypermarket, la raionul cu ingrediente pentru prajituri; si la magazinele naturiste
• Faina de cocos se poate gasi la magazine naturiste sau la magazine online. Gautati pe google „faina de cocos”, veti gasi mai multe surse. Nu folositi fulgi de cocos, si nici nu incercati sa-i macinati, caci va iesi uleiul din ei. Se poate face faina de cocos in casa, dar e destul de migalos – gasiti reteta aici (link)
• Această tartă poate fi savurată şi în zilele de post, dacă se înlocuiesc ouăle cu 50 g margarină. www.simonacallas.com
• Puteţi folosi orice îndulcitor doriţi, dar recomand să gustaţi crema de ciocolată şi să mai adăugaţi îndulcitor (lichid sau pudra, ca sa se dizolve) dacă este necesar. Nu uitaţi că ciocolata cu atât de multă cacao este foarte amară.

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.

Va recomand si aceasta delicioasa tarta de post cu afine (clic pe poza pentru reteta):

Sau aceste minitarte clasice, cu fructe si crema de vanilie (clic pe poza pentru reteta):