Quiche cu spanac si ricotta Tarta cu spanac ci branza tarta cu branza tarta sarata tarta aperitiv

Quiche-cu-spanac-si-ricotta-2

Quiche cu spanac şi ricotta

Quiche cu spanac şi ricotta e o tartă super gustoasă şi super uşor de preparat, din categoria „savoare şi culoare”.  Nu ştiu cum se face că, de la o vreme, tartele apar tot mai des în meniul nostru. Dulci sau sărate – mai bine să fie şi dulci şi sărate, că nu ne-am supăra 🙂 – cu tot felul de umpluturi, tartele sunt pe cât de aspectuoase, pe atât de gustoase şi de asemenea simplu de făcut. Noi suntem înnebuniţi după tarte, constituie un aperitiv sau un desert la îndemână, care poate fi pregătit rapid şi cu ingredientele disponibile de obicei în cămară sau frigider.

Quiche-cu-spanac-si-ricotta-1

Ingrediente Quiche cu spanac şi ricotta

Pentru crustă:

  • 200 g făină
  • 100 g unt rece (60% grăsime)
  • 1 ou mic, rece
  • 1-2 linguri apă rece
  • un praf de sare

 

Pentru umplutură:

  • 300 g spanac fraged
  • 1 lingură ulei
  • 200 g ricotta
  • 200 g smântână grasă (25% grăsime)
  • 200 g caşcaval
  • 4 ouă
  • roşii cherry
  • ½ linguriţă sare
  • ½ linguriţă piper
  • ½ linguriţă oregano

 Quiche-cu-spanac-si-ricotta-3

 

Preparare Quiche cu spanac şi ricotta

  • Preparare crusta: untul se taie în cuburi mici şi se mixează cu făina până când se obţine o compoziţie cu textură nisipoasă. Aluatul se întinde într-un strat de circa 5 mm, se aşază în interiorul formei de tartă şi se presează uşor cu degetele, pentru a îmbrăca baza şi pereţii tăvii. Excesul se îndepărtează cu un cuţit. Se înţeapă aluatul cu furculiţa, se aşază hârtie de copt peste care se pun greutăţi (eu am folosit boabe uscate de năut). În acest fel, aluatul se va coace fără să se deformeze. Se coace la 175 grade Celsius timp de 15 minute (sau până când începe să se rumenească). Apoi se scoate din cuptor şi se lasă să se răcească. Crusta trebuie să fie răcită complet atunci când se adaugă umplutura.

Quiche-cu-spanac-si-ricotta-a

  • Preparare umplutură: spanacul se căleşte în 1 lingură ulei, până când se înmoaie şi se evaporă apa, apoi se lasă să se răcorească. Ouăle, smântâna, ricotta, sarea, piperul şi oregano se mixează. Se adaugă spanacul şi caşcavalul şi se omogenizează cu o lingură. Roşiile cherry se taie în felii.

Quiche-cu-spanac-si-ricotta-b

  • Asamblare şi coacere: Se încinge cuptorul la 175 grade Celsius. Umplutura se toarnă în interiorul crustei şi se nivelează. Se decorează cu roşii cherry şi se introduce tava în cuptor, pentru 20-30 minute (sau până când se rumeneşte). Când e gata, se scoate tava din cuptor şi se lasă să se răcorească, înainte de a fi servită. Această tartă e la fel de bună şi caldă şi rece.

 

Quiche-cu-spanac-si-ricotta-c

 

Quiche-cu-spanac-si-ricotta-4

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Rating: 5