Rulouri pufoase cu afine Rulouri gustoase rulouri simple cozonac pufos patiserie aluat cozonac aluat dospit aluat cu drojdie prajitura de casa

ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL

PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE. NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.

Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta pe reţelele sociale sau e-mail, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.

copyright

 

Rulouri pufoase cu afine

Ador aluaturile, mai ales pe cele dospite, iar rulourile ocupă un loc fruntaş printre deserturile mele favorite. După Rulourile dospite cu zmeură care au fost extraordinare, am încercat şi varianta cu afine. Ne-au plăcut la fel de mult. Am păstrat compoziţia pentru aluat, am făcut ceva modificări la umplutură şi la glazură.  Rezultatul e la fel de delicios, pufos şi săţios 🙂

Rulouri-pufoase-afine-3

 

INGREDIENTE Rulouri pufoase cu afine

Pentru aluat

  • 250 ml lapte integral
  • 50 g unt
  • 450 g făină
  • 1 plic drojdie uscată (7 g)
  • 50 g zahăr tos
  • ½ linguriţă sare
  • 1 ou mare
  • 1 linguriţă extract de vanilie

 

Pentru umplutură

  • 150 g unt foarte moale
  • 150 g zahăr tos
  • 1 lingură coajă de lămâie rasă
  • 1 lingură coajă de portocală rasă
  • 300 g afine congelate

 

Pentru glazură

  • 200 g zahăr pudră
  • 100 ml suc de lămâie (2 lămâi)
  • 30 g unt topit
  • 1-2 linguri lapte (dacă e necesar)

 

Rulouri-pufoase-afine-1

PREPARARE Rulouri pufoase cu afine

 

  • Aluatul: se prepară exact la fel ca pentru Rulourile dospite cu zmeură. Aluatul se întinde în foaie dreptunghiulară (cu laturile de circa 33 cm/45 cm).
  • Umplutura: Se unge aluatul cu untul moale (se lasă la marginea finală aproximativ 1 cm fără unt). Apoi se presară zahărul, coaja de lămâie, coaja de portocală şi afinele.

Rulouri-afine-lamaie-a

  • Formare rulouri: Aluatul se rulează sub formă de sul, pe latura mai mare. Se taie 12-16 felii cu grosimea de circa 3 cm care se aşază într-o tavă unsă cu unt. Mie mi-au ieşit 13 rulouri şi am folosit o tavă cu dimensiunile de 25/35 cm. Se acoperă cu un prosop şi se lasă la dospit în loc cald, cam 30 minute (sau până când rulourile îşi dublează volumul).

Rulouri-afine-lamaie-b

  • Coacere: Apoi se coc în cuptorul încins la 175 de grade Celsius, timp de 20-30 minute (până când se rumenesc).

Rulouri-afine-lamaie-c1

Rulouri pufoase cu afine

  • Glazura: În timp ce se coc rulourile, se prepară glazura: zahărul, sucul de lămâie şi untul topit se amestecă până se omogenizează. Dacă e prea densă compoziţia, se subţiază cu puţin lapte. Când rulourile sunt gata, se scot din cuptor şi se lasă câteva minute să se răcorească, apoi se toarnă glazura, având grijă să acopere toată tava. Rulourile vor absorbi siropul în câteva minute. Se servesc calde, dar sunt foarte bune şi după ce se răcesc.

Vă invit să dati Like şi să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante.

Rulouri-pufoase-afine-2

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email