Fursecuri cu ciocolata si unt de arahide biscuiti cu cipsuri de ciocolata unt de arahide chocolate chip cookies

Fursecuri cu ciocolata si unt de arahide 

Aceste fursecuri delicioase, sunt preferatele copiilor mei. De fiecare dată când pleacă în excursii ori călătorii, îmi cer să le prepar pentru pachet aceste fursecuri. Sunt uşor de transportat; se păstreaă foarte bine la temperatura ambiantă (indiferent care este aceasta) şi sunt numai bune atunci când ai chef de o gustare bună şi săţioasă. Dulci, crocante, cu aromă de arahide şi cu multe bucăţele de ciocolată inserate prin ele, cred că nimeni nu le-ar refuza. Unde mai pui că sunt foarte simplu de preparat.

Se pot consuma imediat sau se pot pune la păstrare, până la două săptămâni. Într-un container de metal (sau plastic) care se închide etanş, aceste fursecuri îşi păstrează ţinuta crocantă, fără să se usuce. Dacă se foloseşte margarină în loc de unt, se înlocuiesc ouăle cu 2 linguri smântână de cocos şi se folosesc cipsuri de ciocolată fără lapte, putem obţine nişte fursecuri la fel de delicioase, dar de post.

Ingrediente Fursecuri cu ciocolata si unt de arahide

(pentru circa 3 tăvi)

• 200 g unt 60-65%
• 150 g zahăr brun
• 100 g zahăr tos
• 100 g unt de arahide
• 1 linguriţă extract vanilie
• 2 ouă
• 300 g făină
• un praf de sare
• 1/2 linguriţă praf de copt
• 200 g cipsuri de ciocolată

Preparare Fursecuri cu ciocolata si unt de arahide

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Untul, zahărul brun şi zahărul alb se freacă spumă. Se adaugă untul de arahide şi se omogenizează. Se adaugă ouăle pe rând, extractul de vanilie şi făina cernută cu praful de copt.

La final se adaugă cipsurile de ciocolată şi se amestecă cu o spatulă de silicon.

Compoziţia se pune cel puţin 30 minute în frigider, până se întăreşte.

Se încinge cuptorul la 175 de grade Celsius şi se pregătesc tăvile de aragaz, care se tapetează cu hârtie de copt.

Se desprind din compoziţie cantităţi aproximativ egale şi se aşază în tavă sub formă de grămăjoare, la distanţă de 2-3 cm unele de altele.

Se coc timp de 15-20 minute sau până când se rumenesc.