Prajituri de cofetarie cu kiwi

Prajituri de cofetarie cu kiwi reteta fructe exotice banane ananas mandarine cocos mango citrice lamaie portocale ciocolata cheesecake reteta entremet tort mousse

ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE (INCLUSIV GRUPURI PE FB). NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.

Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, WhatAapp, Twitter si Pinterest. Vă mulţumesc.

Prajituri de cofetarie cu kiwi

Kiwi este un fruct special. Culoarea, aspectul, parfumul si gustul lui sunt minunate. Originar din Asia, unde era cunoscut si savurat de milenii; a ajuns in Europa abia pe la jumatatea secolului al XIX-lea. Iar in anul 1910 a rodit primul arbust cultivat in Noua Zeelanda, ocazie cu care neozeelandezii au rebotezat fructul dupa numele pasarii lor nationale; fiindca seamana cu pasarea kiwi la aspect. In China, fructul de kiwi este denumit „strugurele gastei”, iar europenii le mai spun acestor fructe „agrise chinezesti”.

Fructul de kiwi are numeroase beneficii si este mentionat de medicina traditionala chineza inca de acum 3000 de ani. Fiind bogat in vitamine (A, B6, C, E) luteina, minerale (cupru, potasiu, magneziu, fier, calciu) si fibre; kiwi ajuta la sanatatea inimii, a aparatului digestiv si la mentinerea imunitatii.

Fructul de kiwi poate fi consumat proaspat, ca atare sau sub forma de suc ori smoothie. Eu nu inlatur niciodata semintele; pentru ca imi plac si pentru ca mare parte din nutrienti sunt concentrati chiar in aceste seminte. In plus, desi ne-am obisnuit sa indepartam coaja fructelor de kiwi, trebuie sa stiti ca si ea este comestibila si foarte multe fibre (care ajuta in mentinerea tranzitului digestiv si in combaterea constipatiei).

Prajituri de cofetarie cu kiwi

De asemenea, datorta culorii fantastice si a aspectului unic, kiwi este folosit foarte mult in cofetarie, atat proaspat cat si integrat in creme, mousse-uri, jeleuri sau budinci. Deoarece are un continut mare de apa, fructele de kiwi se prepara termic cu zahar si pectina, obtinandu-se un gem (sau jeleu) care poate fi adaugat in creme fara sa le afecteze textura. Totodata, in stare proaspata fructul de kiwi contine niste enzime (proteaze) care anihileaza actiunea gelatinei. De aceea kiwi nu se foloseste proaspat in deserturile cu gelatina, ci numai dupa prepararea termica (la caldura, proteazele sunt inactivate si nu mai interactionaza  cu gelatina).

Asadar, pentru ca iubesc kiwi, incerc sa il folosesc cat mai mult in prajiturile mele. Fiind un fruct farte versatil, el poate fi combinat si cu alte fructe, in special cu fructe exotice (citrice, banane, mango, ananas etc), dar si cu fructe de padure, oleaginoase (cocos, migdale, alune) si ciocolata.  Va prezint cateva idei de deserturi cu kiwi, din care sa va puteti inspira. Toate sunt absolut delicioase, fine si cremoase. Pentru reteta, dati clic pe poza respectiva.

reteta tort fructe exotice

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.

Panna cotta in straturi cu kiwi si lamaie

Prajitura Totul va fi bine

Prajitura Copacabana

Entremet cupola cu kiwi si portocale

Prajitura Trio Fresh

Tort Exotic Green