5
(5)

Panna Cotta cu vanilie si cirese reteta desert italian la rece prajitura rapida simpla usoara fara coacere la pahar fructe de vara visine caise nectarine piersici prajituri de casa cofetarie

Panna Cotta cu vanilie si cirese

 

Panna Cotta cu vanilie si cirese

 

Panna cotta este un desert italian faimos, care a castigat popularitate de-a lungul si de-a latul intregului mapamond. „Panna Cotta” s-ar traduce mot-a-mot prin „smantana gatita”. In principal, acest desert contine smantana, indulcita si ingrosata cu gelatina. Compozitia se transfera in forme, este pastrata la rece si este servita a doua zi. Adesea, este imbogatita cu vanilie, cafea, rom, fructe sau alte arome.

Povestea acestui desert nu este bine cunoscuta, insa mi se pare evident de ce este atat de popular, in special in hoteluri si restaurante: se prepara foarte repede, cu ingrediente putine, si poate fi pastrat la rece, astfel incat sa poata fi servit la cerere.

Panna Cotta cu vanilie si cirese

Si, pentru ca este vara – anotimpul perfect pentru deserturi la rece – si pentru ca este sezonul cireselor, am pregatit o delicvioasa panna cotta cu aroma de vanilie, la care am adaugat un topping de cirese parfumat si delicios.

Din cantitatile de mai jos am obtinut 4 portii de cca 200 g fiecare. Se pot folosi si pahare (sau forme) mai mici, caz in care se obtin mai multe portii.

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, originale, deosebite si delicioase.

Panna Cotta cu vanilie si cirese

 

Ingrediente Panna Cotta cu vanilie si cirese

 

Panna cotta de vanilie

  • 600 g smantana pentru frisca
  • 150 ml lapte de vaca integral
  • 75 g zahar tos
  • 1 lingurita pasta de vanilie (sau extract)
  • 8 g gelatina

 

Topping de cirese

  • 300 g cirese
  • 30 ml suc de lamaie
  • 100 g zahar tos cu pectina

 

Panna Cotta cu vanilie si cirese

Preparare Panna Cotta cu vanilie si cirese

 

Preparare Panna Cotta de vanilie

Gelatina se hidrateaza in 50 ml lapte. Smantana (frisca lichida) se pune intr-o craticioara, cu zaharul, laptele si pasta de vanilie (sau semintele unei pastai de vanilie). Se pun pe foc, la flacara potrivita, amestecand incontinuu sa nu se lipeasca, pana cand incepe sa fiarba. Apoi se ia compozitia de pe foc, se lasa putin sa se racoreasca. Se adauga gelatina hidratata, se omogenizeaza si se toarna in pahare. Se pun intr-o tava si se dau la rece.

desert la rece cu fructe de vara

Panna Cotta cu vanilie si cirese

Preparare topping de cirese

Ciresele se spala, se inlatura coditele si samburii. Eu le-am taiat in jumatati. Nu am vrut sa le dau prin blender, ca sa imi ramana bucati de cirese in topping. Dar cine doreste, poate sa le blenduiasca sau sa le transforme in suc. Ciresele, impreuna cu sucul de lamaie si zaharul, se transfera intr-o craticioara si se pun pe foc, amestecand constant, pana cand incep sa se ingroase. Apoi se iau de pe foc si se lasa sa se racoreasca. Toppingul de cirese se distribuie uniform in cele patru pahare. Se da totul la rece pana a doua zi.

Panna Cotta cu vanilie si cirese

 

Va sugerez sa incercati si aceasta delicioasa Panna Cotta cu kiwi si lamaie:


Panna Cotta in straturi

Sau fantastica si parfumata Panna Cotta cu caise:

Panna Cotta de caise

Sau deosebita Fuji Panna Cotta:

Fuji Panna Cotta

 

 

Print Friendly, PDF & Email

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

As you found this post useful...

Follow us on social media!