Pui la cuptor cu orez

Pui la cuptor cu orez reteta pulpe copane friptura pasare sanatoasa sos garnitura orez sofran muraturi castraveti murati mancare sanatoasa usoara rapida fel principal usor de facut repede in cuptor.

Pui la cuptor cu orez

Acesta este unul dintre felurile principale care destul de des revin pe masa noastra. Pentru ca este usor de preparat, se face repede, e sanatos si foarte gustos. Si, desigur, nu in ultimul rand, ne place tuturor. Putem folosi pui intreg, jumatati de pui, pulpe sau aripi. Noi preferam pulpele (intregi sau doar partile superioare). Pieptul de pui il gatesc de obicei la gratar sau sub forma de snitele, caci e mai putin suculent si mi se pare ca in cuptor se usuca prea tare. De asemenea, puiul poate fi gatit in tava sau in punga. Am folosit ambele variante, si sunt la fel de bune (poate varianta la punga este un pic mai comoda).

Friptura pasare rapida sanatoasa reteta

Orezul din aceasta reteta este doar o garnitura, dar este una gustoasa si satioasa, pentru ca eu adaug legume uscate bio, ulei si sofran. Am facut orezul si cu sofran iranian si cu sofran indian (curcuma, turmeric) si recunosc ca imi place mult mai mult la gust cel din urma. Puteti folosi care va place, oricum sofranul da un plus de savoare orezului si ii confera acea culoare galbena apetisanta.

Ceea ce va prezint eu este o varianta, cea pe care eu o gatesc cel mai des. Langa puiul facut la cuptor puteti pune (in loc de orez) si o garnitura de legume, cartofi copti, piure de cartofi sau de broccoli). Pe de alta parte, orezul poate fi servit si cu alte feluri de carne (in special de pasare, dar nu numai, chiar si cu peste, fructe de mare), cu snitele de soia sau ciuperci (sotate, coapte ori fripte). Paleta de optiuni este vasta, la fel si preferintele noastre culinare. Asa ca fiecare combina alimentele in functie de gusturi, de imaginatie si de ceea ce are la indemana.

Ingrediente Pui la cuptor cu orez

(pentru 4 portii)

Pui la cuptor

• 4 pulpe de pui (1 kg)
• 1 lingura oregano uscat
• 1 lingura busuioc uscat
• 1 lingura boia de ardei dulce
• 1 lingurita sare www.simonacallas.com
• 1 lingurita piper macinat
• ½ pahar vin alb sec (optional)
• 2-3 catei usturoi

Garnitura de orez

• 250 g orez (o cana)
• 2 linguri ulei www.simonacallas.com
• 1 lingura concentrat de legume bio
• 1 lingurita turmeric macinat
• 1 lingurita sare

Preparare pui la cuptor cu orez

Pulpele de pui se spala, se curata (de tuleie, de pielita galbena de la capatul copanului – cel la care au fost atasate ghearele), se presara pe toate partile cu condimente (sare, piper, oregano, busuioc, boia) si se asaza intr-o tava de dimensiuni potrivite, astfel incat sa incapa toate. Se toarna o cana de apa, se acopera cu un capac sau cu folie de aluminiu si se introduce in cuptorul incins la 175 de grade Celsius (caldura de jos si de sus). www.simonacallas.com Se lasa cam o ora, timp in care pulpele se patrund. Apa se pune pentru a nu se arde carnea, inainte de a incepe sa-si lase sucurile. Si se acopera, tot pentru a nu se evapora sucurile, si a nu se usca. Nu va mai spun ca sosul care se formeaza in tava este demential la gust 😉

Cand carnea este fragezita (se verifica cu un betisor din bambus ori cu o furculita, daca intra destul de usor e ok), se inlatura capacul, se presara usturoiul taiat in felii subtiri, se toarna vinul si se da din nou la cuptor. Periodic, se ia cu lingura sosul din tava si se toarna peste carne. www.simonacallas.com Nu se mai acopera, ca sa se poata rumeni frumos. Cand carnea este rumenita asa cum ne place, este gata. Durata variaza in functie de provenienta carnii si de dimensiuni. Puii din comert si pulpele mai mici se gatesc mai repede.

Friptura pasare rapida sanatoasa reteta

Dupa ce punem carnea in cuptor, pregatim si garnitura. Orezul se spala si se scurge bine de apa. Intr-o craticioara de 3 litri se pun 3 cani de apa la fiert. Cand da in clocot, se adauga uleiul, sarea, concentratul de legume, turmericul, apoi orezul. Se amesteca bine cu o lingura de lemn, se da focul la minim, se acopera si se lasa sa fiarba, amestecand din cand in cand, pentru a nu se lipi orezul. www.simonacallas.com Cand este aproape gata – adica boabele de orez au inceput sa se umfle, iar apa a scazut dar nu de tot – se inchide flacara, se acopera cratita cu capacul, se pune un prosop de bucatarie pe deasupra si se lasa asa, pana cand se gateste carnea si se poate servi masa. In acest fel, orezul absoarbe restul de apa, ramane bob cu bob si arata foarte frumos.

Se servesc pulpele de pui cu orez alaturi, noua ne plac si cu muraturi (castraveciori murati – gasiti o reteta buna si rapida aici – sau salata de sfecla rosie in otet).

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas; unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial; unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante.  NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, originale, deosebite si delicioase.