5
(7)

Prajitura cu nuca si vanilie reteta blat pufos din bezea cu nuca crema de vanilie cu nuci prajitura de casa cu nuci usoara simpla gustoasa prajituri de casa usoare glazura alba rapida tort esterhazy reteta luiza

Prajitura cu nuca si vanilie

Prajitura cu nuca si vanilie

Daca va plac prajiturile de casa, nuca si crema de vanilie, iata un desert minunat care le intruneste pe toate. E simplu de facut, are multa nuca, e moale si delicios. Din ingredientele folosite am obtinut o prajitura de cca 1 kg, pe care am portionat-o asa cum se vede. Initial am vrut sa o prepar din 4 blaturi, dar blatul meu cu nuca mi-a iesit cam inalt si am zis ca 3 straturi sunt suficiente. Glazura este cea mai simpla si mai rapida, din zahar pudra cu suc de lamaie si apa. Iar decorul l-am mai folosit si la alte prajituri, e la indemana si de mare efect.

Recomand sa folositi nuci coapte in cuptor (la 170 de grade, pana se rumenesc putin; nu le lasati nesupravegheate, ca sa nu se arda). Apoi, eu le macin la un chopper, ca sa imi ramana si bucatele mai marisoare, asa se simt bine in prajitura si accentueaza gustul.

Prajitura cu nuca si vanilie

Daca aveti in frigider albusuri ramase de la alte pregatiri, puteti sa folositi doar 3-4 oua la aceasta prajitura, puneti 3-4 galbenusuri la crema, si completati pentru blatul cu nuca, din albusurile de la frigider.

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.

Prajitura cu nuca si vanilie

 

 

Ingrediente Prajitura cu nuca si vanilie

Blat din bezea cu nuca

  • 220 g albusuri (6 albusuri mari)
  • ¼ lingurita de sare
  • 175 g zahar www.simonacallas.com
  • suc lamaie
  • 90 g faina
  • 150 g nuci coapte si macinate mai grosier

 

Crema de vanilie cu nuca

  • 6 galbenusuri
  • 50 g zahar tos
  • 20 g amidon www.simonacallas.com
  • 1 lingurita extract vanilie
  • 250 ml lapte www.simonacallas.com
  • 125 g unt cu 82% grasime, la temperatura camerei
  • 50 g nuci coapte si tocate (sau macinate mai grosier)

 

Glazura rapida

  • 200 g zahar pudra
  • 20 ml suc de lamaie
  • 20 ml apa rece www.simonacallas.com
  • 1 lingurita cacao pudra

 

Prajitura cu nuca si vanilie

Preparare Prajitura cu nuca si vanilie

 

Preparare Blat din bezea cu nuca

Se incinge cuptorul la 175 grade Celsius si se [regateste o tava de 30×40 cm, care se tapeteaza la baza cu hartie de copt.

Albusurile se bat spuma cu sarea. Se adauga zaharul in ploaie si se bat in continuare pana cand se topeste tot zaharul si se obtine o bezea. www.simonacallas.com Luati intre doua degete putina bezea, trebuie sa nu se mai simta granule de zahar.

 Prajituri de casa cu nuci crema glazura rapida

Se adauga faina cernuta si nuca si se incorporeaza cu ajutorul unei spatule, avand grija sa nu iasa tot aerul din bezea. www.simonacallas.com Compozitia se transfera in tava pregatita, se intinde ca sa acopere toata suprafata tavii si se niveleaza, sa fie un strat cat mai uniform. Se introduce tava in cuptor pentru circa 25 minute. Urmariti cand se rumeneste putin.

 Prajituri de casa cu nuci crema glazura rapida

Apoi se scoate tava din cuptor. Se lasa sa se raceasca pe un gratar. www.simonacallas.com Dupa ce s-a racit complet, se scoate blatul din tava, se inlatura foaia de copt si se taie in 3 parti egale.

retete de prajituri cu albusuri blat pufos din bezea cu nuca

 Prajituri de casa cu nuci crema glazura rapida

Preparare crema de vanilie cu nuca

Galbenusurile se freaca bine cu zaharul, amidonul si vanilia. Laptele se infierbanta si se toarna in fir subtire peste galbenusuri, amestecand energic cu un tel in forma de para, pana se omogenizeaza. www.simonacallas.com Se pune pe foc mic, amestecand incontinuu, pana cand se ingroasa. Apoi se ia crema de pe foc, se transfera intr-un bol de ceramica sau sticla, curat si uscat. Se da la rece. Eu am pus crema in balcon si am lasat-o descoperita, ca sa se raceasca mai repede si sa se mai ingroase, caci mi s-a parut ca nu se ingrosase suficient.

Crema cu nuci reteta

Dupa ce crema s-a racit complet, se spumeaza untul si se adauga crema in 3 transe, mixand energic. www.simonacallas.com La sfarsit se adauga nucile tocate.

 Prajituri de casa cu nuci crema glazura rapida

Preparare glazura rapida

Zaharul pudra se cerne intr-un bol curat si uscat. Se adauga sucul de lamaie, apa rece si se omogenizeaza. www.simonacallas.com Se ia o lingura plina din glazura si se pune intr-un bol mic, se adauga cacao si se omogenizeaza.

Prajitura cu nuca si vanilie

Montare Prajitura cu nuca si vanilie

Se suprapun cele 3 bucati de blat cu nuca, unse intre ele cu crema. Ideal ar fi sa aveti o rama in care sa montati prajitura. www.simonacallas.com Deasupra se toarna glazura alba, se intinde cu o spatula astfel incat sa acopere toata suprafata prajiturii. Glazura cu cacao se pune intr-un cornet mic, se traseaza dungi paralele pe deasupra glazurii albe, apoi se trage cu o scobitoare ca sa obtinem modelul. Detalii video despre cum se traseaza acest model, gasiti aici (link).

Prajitura cu nuca si vanilie

Prajitura se lasa la rece peste noapte. A doua zi se portioneaza si se serveste. Eu o pastrez intr-o cutie cu capac, ca sa nu se usuce.

Prajitura cu nuca si vanilie

 

Daca va plac prajiturile cu nuci, va recomand aceasta Prajitura cu nuci cafea si ciocolata – este un deliciu (clic pe poza pentru reteta):

Prajitura cu nuci cafea si ciocolata

De asemenea, va recomand si Prajitura Helena cu nuca si zmeura (clic pe poza pentru reteta):

Prajitura Helena cu nuca si zmeura

Negresa de post cu nuca si ciocolata – un alt desert de casa, simplu si delicios (clic pe poza pentru reteta):

Negresa de post Vegan Brownie

 

 

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?