Minitarte cu capsune reteta rapida

Minitarte cu capsune reteta rapida galette cu capsuni tarta rustica cu fructe proaspete tarta de post vegana cirese visine piersici prune afine fructe de padure tarta simpla usoara tarte rustice rapide simple usoare vegan strawberry galette recipe easy tarte rustique recette facile aluat fraged tarta

Minitarte cu capsune reteta rapida

De aceste tarte rustice, foarte simple si delicioase, ne putem bucura oricand in timpul anului, nu doar in sezonul capsunelor, caci putem folosi si fructe congelate pentru umplutura. Eu am avut capsune culese de mine din curtea proprie, de aceea sunt foarte aromate, gustoase si au pulpa de o culoare rosie intensa.

In principiu, aceste tarte se compun din aluat fraged si o umplutura cu fructe. Se pregatesc usor si se pot servi atat calde, cat si reci. Uneori se poate pune deasupra o lingura de inghetata, dar noua ne plac asa simple. Va recomand si aceasta Tarta cu capsune si fistic, rafinata si delicioasa (clic pe poza pentru reteta):

Foarte important: aceste tarte pot fi facute si de post, folosind unt vegan (gasiti detalii aici – link) si pensuland aluatul inainte de coacere cu putin unt vegan topit sau cu un amestec din apa (sau lapte vegetal) si miere.

Povestea acestui tip de tarte se pare ca incepe prin secolul al XI-lea, in regiunea Normandia (Franta). Cuvantul „galette” provine din normandul „gale” care inseamna „prajitura plata”, si este folosit de multe secole pentru a descrie un preparat pentru care nu este nevoie de forma speciala. Galettele se pot face sub variate forme si dimensiuni, iar umplutura lor poate fi atat dulce cat si sarata.

Ingrediente Minitarte cu capsune reteta rapida

Aluat

• 220 g faina
• 20 g zahar pudra vanilat (2 plicuri)
• 150 g unt rece*
• 1-2 linguri apa rece

Umplutura

• 600 g capsune
• 30 g zahar pudra
• 10 g amidon www.simonacallas.com
• 20 ml suc de lamaie

In plus

• 1 ou mic, batut*
• 2 linguri zahar brun

Preparare Minitarte cu capsune reteta rapida

Preparare aluat

Aluatul este la fel ca cel clasic fraged pentru tarte, doar ca nu contine ou. Faina si zaharul pudra se pun intr-un bol. Se adauga untul rece, portionat in cuburi mici, si se amesteca pana cand se obtine o compozitie nisipoasa. www.simonacallas.com Se adauga apa rece, cate o lingura, pana cand aluatul se desprinde de peretii vasului si se poate aduna intr-o sfera.  Se infasoara strans in folie alimentara si se da la frigider pentru o ora.

Tarta de post cu capsuni

Preparare umplutura

In timp ce aluatul este la frigider, se pregateste umplutura. Capsunele se spala, se curata si se usuca prin tamponare cu prosop de hartie. www.simonacallas.com Apoi se taie felii (sau sferturi, cum va este mai la indemana) si se pun intr-un vas incapator. Se adauga zaharul pudra, amidonul, sucul de lamai si se amesteca usor, cu ajutorul unei linguri.

Tarta de post cu capsuni

Preparare minitarte

Se pregateste o tava mare de aragaz, care se tapeteaza cu hartie de copt. Aluatul se scoate din frigider, se despacheteaza si se imparte in 5 portii egale. Se ia pe rand fiecare portie, se pune pe masa de lucru pudrata cu faina si se intinde cu sucitorul sub forma unui disc cu grosimea de circa 3 mm grosime si diametrul de 16 cm. www.simonacallas.com In mijlocul discului se pune umplutura (alegeti doar capsunele, fara zeama lasata), lasand cam 3 cm de margine libera. Apoi marginile aluatului se pliaza catre centru, asa cum se observa in imagini.

Tarta formata se ia cu grija (eu am folosit o paleta, introdusa dedesubt) si se transfera in tava. Se procedeaza la fel cu restul de aluat si de compozitie. www.simonacallas.com Tava cu minitartele formate, se introduce in frigider pentru 15 minute. In acest timp, se incinge cuptorul la 180 de grade.

Cand cuptorul este incins, se scoate tava din frigider, se ung marginile tartelor cu ou batut si se presara zahar brun. Pentru varianta de post, tartele se ung cu un amestec facut din 2 linguri de lapte vegetal si o lingura de miere.

Minitarte cu capsune reteta rapida

Se introduce tava in cuptor pentru circa 30 minute. Urmariti cand marginile tartelor sunt frumos rumenite. Cand sunt gata, se scoate tava din cuptor si se pune pe un gratar. Aceste tarte rustice se pot servi calde sau reci. Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare dar de mare efect si delicioase.