Placinta rapida cu branza si smochine placinta cu foi subtiri cumparate placinta greceasca soufra placinta cu foi subtiri si crema foi de placinta σούφρα soufra recipe greek pie custard pie
Placinta rapida cu branza si smochine
Ador placintele si in consecinta le prepar des. In general imi prepar in casa foile pentru placinte – gasiti retete bune aici si aici. Dar, daca sunt in criza de timp, apelez si la foile din comert. Daca umplutura placintei este generoasa si cu ingrediente de calitate, va asigur ca nu e o problema sa folosim foi cumparate.
Placinta de fata am vazut-o la Antoniou Fillo Pastry si, cand am gasit smochine proaspete, am vrut sa o incerc. Am facut insa niste modificari la reteta lor: nu am adaugat sare si nici piper, branza este suficient de sarata si nu am simtit nevoia sa adaug condimente in plus. Nu am pus nici cimbru, pentru ca nu am avut cimbru verde si nici nu eram sigura ca ar fi fost pe gustul meu sa combin cimbru cu smochine. De asemenea, nu aveam in frigider destula branza brie, dar mai aveam niste camembert, asa ca le-am combinat. A rezultat o placinta dementiala, super gustoasa, fina – un rasfat total.
Va recomand cu toata caldura sa o incercati, se pregateste simplu, rapid, va scoate din incurcatura atunci cand aveti nevoie sa va impresionati familia sau prietenii cu ceva bun si foarte usor de preparat. Si, daca nu gasiti smochine, puteti pune struguri, felii de mere sau miez de nuca. Branza nobila se asorteaza de minune cu aceste fructe – gasiti detalii aici (link).
aperitiv patiserie de casa reteta prajitura cu branzeturi nobile soufra reteta
Ingrediente Placinta rapida cu branza si smochine
- 1 pachet foi de placinta subtiri
- 3 oua mici (sau 2 oua mari)
- 125 g smantana grasa
- 50 g unt topit
- 200 g branza cu mucegai alb nobil (brie, camembert sau combinate)
- cateva smochine proaspete
Preparare Placinta rapida cu branza si smochine
Daca folositi foi de placinta cumparate, cautati sa fie din cele refrigerate, nu congelate. Le scoateti din frigider si le lasati la temperatura camerei jumatate de ora. Astfel, foile devin flexibile si nu se rup.
Se incinge cuptorul la 175 de grade Celsius si se pregateste o tava cu pereti mai inalti (minim 4 cm), care se unge bine cu unt pe tot interiorul (baza si peretii). Puteti folosi unt moale sau unt topit, care se intinde cu o pensula.
Foile de placinta se suprapun cate doua si se pliaza ca un evantai, nu foarte strans. Eu am pregatit placinta intr-o forma de 15×25 cm. Am folosit 8 foi de placinta, si a fost suficient ca sa pliez fiecare foaie in doua, ca sa se potriveasca cu latimea tavii mele (gasiti detalii aici – link).
Branza se taie in felii subtirele (2-3 mm grosime). Smochinele se spala, se sterg si de asemenea se feliaza in felii subtiri. Intre pliurile foilor se asaza felii de branza si felii de smochine. Se stropeste totul cu untul topit.
aperitiv rapid patiserie de casa reteta prajitura cu branzeturi nobile soufra reteta
Ouale se bat cu smantana intr-un castron, pana cand se omogenizeaza bine. Compozitia obtinuta se toarna in tava, in fir subtire, avand grija sa acopere toata suprafata. Tava se introduce in cuptor, pe un raft din treimea inferioara, pentru 35-40 minute. Urmariti cand suprafata este rumenita frumos. Apoi se scoate placinta din cuptor, se lasa sa se racoreasca si se poate servi.
Este minunata, servita imediat ce se raceste. De aceea recomand sa pregatiti cantitati mici, care sa poata fi consumate imediat. Ce ramane, se pastreaza in frigider, acoperit cu o folie, ca sa nu se usuce. Este foarte bun si rece, dar ca sa isi recapete prospetimea si sa redevina moale, inainte de servire eu incalzesc portiile un minut la cuptorul cu microunde.
Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să daţi Like şi să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.
Comenteaza