5
(4)

Trufe cu fistic si ciocolata fara zahar reteta trufe de post prajituri fara zahar bomboane de post fara gluten fara lactoza desert bomboane diabet hipoglucidic bomboane fondante cu ciocolata bomboane ciocolata bomboane cu fistic trufe de ciocolata praline fistic

Trufe cu fistic si ciocolata fara zahar

Trufe cu fistic si ciocolata fara zahar

Aceste bijuterii dulci sunt usor de pregatit si reprezinta o optiune interesanta, atunci cand avem nevoie de o tratatie pentru musafiri, la ceai ori la cafea, un rasfat pentru cei mici dar si pentru cei mari; sau pur si simplu de ceva dulce si bun, facut in casa. In plus, eu am folosit ciocolata fara zahar, astfel ca am obtinut niste trufe delicioase si permise in diabet sau in alte diete hipoglucidice. Ciocolata fara zahar o cumpar de la Carrefour. Sigur ca se poate folosi si ciocolata obisnuita, in aceleasi cantitati, iar trufele vor fi de asemenea delicioase.

Pasta de fistic se poate cumpara de la magazine naturiste sau se poate prepara in casa, din fistic decojit, macinat la blender, cu putin ulei, pana cand se transforma in pasta (gasiti reteta video aici – link).

Mai mult, aceste minunatii pot fi facute si de post, daca folositi ciocolata fara lapte. Exista chiar ciocolata alba de post (fara lactoza), care se comporta la fel ca ciocolata obisnuita si poate fi folosita in acelasi mod. Aveti exemple aici si aici. De asemenea, pentru varianta fara post, ilocuiti frisca lichida cu lapte de cocos concentrat (sau smantana de cocos) – gasiti detalii aici (link).

Trufe cu fistic si ciocolata fara zahar

Ingrediente Trufe cu fistic si ciocolata fara zahar

 

Crema de fistic

  • 150 g ciocolata alba, tocata
  • 75 g frisca lichida www.simonacallas.com
  • 50 g pasta de fistic

 

Crema de ciocolata

  • 100 g cicolata amaruie, tocata
  • 150 g frisca lichida www.simonacallas.com

 

Baza:

  • 1 foaie napolitana

 

Glazura

  • 200 g ciocolata amaruie, tocata
  • 30 ml ulei www.simonacallas.com

 

Decor

  • 25 g ciocolata topita

Trufe cu fistic si ciocolata fara zahar

Preparare Trufe cu fistic si ciocolata fara zahar

Se pregateste o forma (cu dimensiunile de circa 18×18 cm) in care se va turna compozitia. Recomand o rama de inox, a carei baza se imbraca in folie alimentara. www.simonacallas.com Daca folositi o forma de silicon, asa cum am folosit eu, puneti hartie de copt la baza, ca sa se poata extrage trufa usor si fara sa se deformeze.

Pentru crema de fistic, se topesc impreuna pe bain-marie ciocolata si frisca. www.simonacallas.com Se adauga pasta de fistic, se omogenizeaza. Se toarna compozitia in forma, avand grija sa acopere toata suprafata, inclusiv colturile. Se da la congelator.

Trufe cu fistic si ciocolata fara zahar

Pentru crema de ciocolata, se topesc impreuna pe bain marie ciocolata amaruie si frisca lichida. www.simonacallas.com Se omogenizeaza, se lasa putin sa se racoreasca (sa fie calduta sau la temperatura camerei) si se toarna in forma, peste crema cu fistic. Se acopera cu foaia de napolitana, decupata la dimensiunea formei si se da din nou la congelator pana cand ingheata, ca sa poata fi portionat frumos. Eu am lasat pana a doua zi.

Bomboane de post fara gluten fara lactoza desert diabet

Bomboane de post fara gluten fara lactoza desert diabet

Dupa ce ingheata, se extrage trufa din forma si se portioneaza in patrate (sau dreptunghiuri) egale, nu foarte mari. Se asaza pe o planseta si se tin in congelator, pana la glasare. www.simonacallas.com

Pentru glasat, se pregateste o planseta (sau un tocator) care se acopera cu folie de aluminiu. www.simonacallas.com. Ciocolata amaruie se topeste impreuna cu uleiul, intr-un castronel. Se scot trufele din congelator, pe rand – eu scot cate 4-5, nu mai multe, mai ales daca este cald, caci se inmoaie si riscam sa se topeasca atunci cand le glasam.

Se ia pe rand cate o trufa, se scufunda in glazura, se scoate cu o furculita,. se scutura usor de excesul de glazura si se asaza pe planseta pregatita. Exista instrumente speciale pentru glasat trufele, eu am o furculita careia i-am taiat dintii din mijloc.

Bomboane de post fara gluten fara lactoza desert diabet

Dupa ce se glaseaza toate trufele, se decoreaza cu ciocolata topita. www.simonacallas.com. Eu am avut putina ciocolata verde, pe care am pus-o intr-un cornet – gasiti detalii aici (link).

Trufele se pun in chese si se pastreaza la rece, pana la servire. Eu am obtinut 25 bucati a 30 g fiecare. Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare dar de mare efect si delicioase.

Trufe cu fistic si ciocolata fara zahar

 

 

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?