Prajitura simpla cu ciocolata si rom reteta prajitura de casa cu foi umplute cu ciocolata prajitura cu ciocolata prajitura cu rom foi de casa umplute desert de casa
Prajitura simpla cu ciocolata si rom
Acest desert de casa este pe cat de simplu, pe atata de gustos si aromat. Contine ingrediente de calitate si se pregateste foarte usor. Folositi ciocolata de calitate si veti obtine o prajitura divina. Valrhona si Calebaut sunt cele mai bune.
Reteta si fotografiile ii apartin prietenei mele Viorica Stanimirescu. Creativitatea ei si talentul in bucatarie sunt remarcabila, si va recomand sa o urmariti pe pagina Pasiune si rabdare in bucatarie, caci veti afla de la ea multe retete interesante dar si trucuri in bucatarie.
Ingrediente Prajitura simpla cu ciocolata si rom
Foi
- 15 linguri zahar
- 15 linguri ulei
- 15 linguri lapte
- 3 oua
- 1 ½ lingurite amoniu sau bicarbonat stins cu zeama de lamaie
- ¼ lingurita sare
- 800 g faina
Crema
- 300 g unt moale
- 12 linguri faina
- 9 linguri zahar
- 1500 ml lapte gras
- 2 fiole esenta de rom
- 200 g ciocolata de calitate, tocata
Decor
- 100 g ciocolata rasa
Preparare Prajitura simpla cu ciocolata si rom
Preparare foi
Ingredientele lichide se amesteca dupa care se adauga ingredientele solide si se framanta un aluat. Daca mai trebuie faina se mai adauga cat sa nu se lipeasca aluatul de maini. Se pune in frigider cca 30 minute, apoi se imparte in 4 portii egale. Se intind 4 foi direct pe foaie de copt, de dimensiunea tavii de aragaz (cca 30-40 cm). Se inteapa cu furculita si se coc in aragazul incins la 175 grade Celsius, pana se rumenesc foarte putin.
desert de casa cu foi umplute prajituri de casa
Preparare crema
Laptele, zaharul si faina se amesteca si se pun pe foc mic, amestecand incontinuu pana cand se ingroasa. Apoi se ia vasul de pe foc, se adauga ciocolata si se amesteca pana cand se topeste ciocolata si se omogenizeaza. Crema intr-un castron curat si uscat, se acopera cu folie alimentara (se lipeste folia pe suprafata cremei) si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, se spumeaza untul (se mixeaza bine 10-15 minute), se adauga din crema rece in 2-3 transe si se mixeaza pana la omogenizare. La final se adauga esenta de rom.
desert de casa cu foi umplute prajituri de casa
Prajitura se monteaza in tava de aragaz. Se umplu foile cu crema. Vor fi patru foi si patru straturi de crema. Se presara ciocolata rasa, se acopera cu folie (sau se pune tava cu totul intr-o punga) si se lasa peste noapte in camara (vara in frigider). A doua zi se portioneaza si se serveste.
Comenteaza