5
(7)

Amandine de casa reteta simpla amandine cu ciocolata reteta veche de cofetarie prajitura amandina de cofetarie cum se fac amandinele acasa amandine ca la cofetarie glazura fondant glazura de ciocolata

Amandine de casa reteta simpla

Amandine de casa reteta simpla

 Amandinele nu mai au nevoie de prezentare. Le cunoastem cu totii, le apreciem, ne trezesc amintiri si ne aduc impreuna, cu familia si prietenii. Despre amandine si povestea lor gasiti detalii aici (link). Astazi va prezint aceste Amandine superbe, care se pot pregati acasa, reteta nu este complicata, iar reusita este garantata. Folositi ingrediente de calitate si veti cuceri cei mai pretentiosi invitati.

Rerteta si fotografiile: Viorica Stanimirescu

Amandine de casa reteta simpla

 Ingrediente Amandine de casa reteta simpla

Blat (1 blat)

  • 3 oua
  • 100 gr zahar
  • 15 ml apa rece
  • 15 ml ulei
  • 50 gr faina
  • 20 gr cacao

Ingredientele sunt pentru un blat. La prajitura sunt necesare 3 blaturi.

 

Crema

  • 600 g frișcă
  • 600 g ciocolata cu 55% cacao
  • 1 fiola esenta rom

 

Sirop

  • 300 ml apa
  • 150 gr zahar
  • 1 fiola la esenta rom

 

Glazura

  • 300 g frisca lichida
  • 300 g ciocolata amaruie

Amandine de casa reteta simpla

Preparare Amandine de casa reteta simpla

 

Preparare blat

Se incinge cuptorul la 160 de grade si se pregateste tava de aragaz (30×40 cm) care se tapeteaza cu hartie dce copt. Ouale se bat spuma cu zaharul. Se adauga pe rând apa si uleiul. Apoi se adauga faina si cacao cernute impreunan si se incorporeaza usor cu o spatula. Compozitia se toarna in tava, se niveleaza si se introduce in cuptor pentru circa 15 minute.

Se repeta reteta cu aceleasi ingrediente, de inca 2 ori, pentru a coace inca 2 blaturi.

prajitura amandina de cofetarie

prajitura amandina de cofetarie

Preparare crema de ciocolata

Frisca se infierbanta si se toarnă peste ciocolata. Se lasa 3-4 minute, sa se imoaie ciocolata, apoi se amesteca bine cu un tel in forma de para. Crema se lasa la racit, apoi se adauga esenta de rom.

prajitura amandina de cofetarie

Preparare sirop

Apa si zaharul se fierb pana se formeaza un sirop. Apoi se iau de pe foc, se lasa sa se raceasca si se adauga romul.

Amandine de casa reteta simpla

 

Montare Amandine de casa reteta simpla

Pe planseta se asaza primul blat, se insiropeaza. Se intinde un strat de crema, se acopera cu cel de-al doilea blat, care de asemenea se insiropeaza.

prajitura amandina de cofetarie

Se intinde al doilea strat de crema, se niveleaza, se acopera cu cel de-al treilea blat, se insiropeaza. Prajitura se lasa la rece peste noapte. Apoi se fasoneaza (se taie marginile) si se portioneaza in bucati patrate cu latura de 5-6 cm.

prajitura amandina de cofetarie

prajitura amandina de cofetarie

Glasare si decor

Pentru glazura, ciocolata si frisca se topesc impreuna pe baie de aburi, se ia cu lingura si se pune pe fiecare bucata. Se decoreaza cu aveline din crema ramasa. Prajiturile se pastreaza la rece pana la servire.

Amandine de casa reteta simpla

 

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?