Prajitura cu afine si bezea

Prajitura cu afine si bezea prajitura de casa cu lamaie pandispan cu fructe reteta blueberry cake recipe  prajitura cu bezea reteta veche pandispan cu afine caise cirese visine prune fructe de padure capsuni zmeura mure prajitura cu dude retete de casa prajituri usoare pandispan pufos cu fructe blat umed cu lamaie blat victoria gem de prune bezea cu nuca foaie alcazar prajituri de sezon prajituri de craciun prajituri vechi

Prajitura cu afine si bezea

Aceasta prajitura de casa poate fi pregatita in orice sezon. In loc de afine puteti pune caise, prune, cirese, visine etc. Este simpla, usoara, gustoasa. Blatul pufos de tip pandispan se potriveste cu fructele acrisoare si bezeaua dulce. Pe blogul meu mai gasiti o prajitura de casa asemanatoare, dar a carei bezea contine si nuca – gasiti reteta cu un click pe poza:

Ingrediente Prajitura cu afine si bezea

Pentru pandispan

• 3 oua mari
• 100 g zahar tos
• 2 lingurite suc de lamaie
• 150 g lapte batut
• 50 ml ulei www.simonacallas.com
• 1 lingurita coaja de lamaie
• 1 lingurita extract de vanilie
• 190 g faina alba 000
• 1 lingurita rasa praf de copt (sau bicarbonat de sodiu alimentar)
• ¼ lingurita sare
• 250 g afine
• 10 g unt pentru uns tava

Pentru bezea

• 90 g albus
• ¼ lingurita sare
• 75 g zahar tos www.simonacallas.com
• 2 lingurite suc de lamaie
• 100 g afine (optional)

Preparare Prajitura cu afine si bezea

 Se incinge cuptorul la 170 grade Celsius, fara ventilatie (160 grade cu ventilatie), caldura de jos si de sus, si se pregateste o tava cu dimensiunile de cca 20×25 cm, care se unge in interior cu putin unt. www.simonacallas.com Puteti omite untul si asezati o foaie de copt la baza tavii.

Afinele se spala si se usuca prin tamponare cu prosop de hartie. Faina si bicarbonatul se amesteca intr-un bol. Ouale se separa.

Galbenusurile se freaca intr-un castron cu uleiul, laptele batut si coaja de lamaie.

Albusurile se bat spuma cu sarea. Se adauga zaharul in ploaie, alternand cu sucul de lamaie, si se continua mixarea cu viteza mare pana cand se topeste tot zaharul si se obtine o bezea. www.simonacallas.com Se adauga crema de galbenusuri in 3 transe amestecand usor cu o spatula. Nu trebuie omogenizat, ca sa nu iasa aerul din bezea. La final se cerne amestecul de faina cu bicarbonat si se incorporeaza totul cu spatula, cu miscari lagri, de jos in sus, astfel incat sa nu ramana crema de galbenusuri, bezea sau cocoloase de faina.

Compozitia va avea o consistenta fina, aerata si densa, ca cea de pandispan (sa cum se observa in imagine).

pandispan cu fructe reteta blueberry cake recipe

Se transfera in tava, se niveleaza si se presara afinele. Se da la cuptor, pe gratarul pozitionat in raftul din mijloc,  pentru 20-25 minute (pana cand se rumeneste usor). www.simonacallas.com Nu deschideti cuptorul in tot acest timp, caci pandispanul este sensibil si se va lasa.

pandispan cu fructe reteta blueberry cake recipe

Intre timp, se pregateste bezeaua. Albusurile se bat spuma cu sarea, se adauga zaharul in transe, alternand cu sucul de lamaie, si se mixeaza pana cand se obtine o bezea. www.simonacallas.com

Se scoate tava din cuptor, se pune bezeaua peste prajitura, se presara afinele si se da din nou la cuptor, pana cand se rumeneste bezeaua (cam 15 minute). www.simonacallas.com Ca sa nu se arda, eu am pus tava cu prajitura intr-o tava de aragaz.

Cand este gata, se scoate prajitura din cuptor. Se lasa sa se raceasca complet, apoi se poate portiona si servi. Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial,. unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.