Cheesecake cu banane nuci si caramel reteta cheesecake la cuptor banana cheesecake recipe banoffee recipe baked cheesecake tort cu banane prajitura cu banane caramelizate

Cheesecake cu banane nuci si caramel

Cheesecake cu banane nuci si caramel

 Ai mei aveau pofta de un cheesecake copt, iar eu am ales sa combin banane, caramel si nuci. Am obtinut un desert excelent, potrivit de dulce, cremos si usor de facut. Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial,. unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. NOU!!!! Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.

Cheesecake cu banane nuci si caramel

Ingrediente Cheesecake cu banane nuci si caramel

 

Crusta

  • 200 g biscuiti digestivi
  • 50 g unt

 

Banane caramelizate

  • 2 banane coapte (200 g fara coaja)
  • 75 g zahar brun Demerara
  • 30 g unt

 

Crema

  • 400 g mascarpone
  • 75 g zahar pudra
  • 100 g smantana grasa, fermentata
  • 2 oua mari www.simonacallas.com
  • 20 g faina
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 20 ml suc de lamaie
  • 50 g nuci coapte

 

Decor

  • 100 g frisca lichida rece
  • 100 g mascarpone rece
  • 20 g zahar pudra

 

In plus

  • o banana taiata felii
  • nuci coapte
  • sos de caramel

Banoffee recipe tort simplu de craciun

 

Preparare Cheesecake cu banane nuci si caramel

 

Preparare crusta

Se pregateste o forma de copt cu pereti detasabili si diametrul de 20 cm. Se incinge cuptorul la 175 grade Celsius, caldura de jos si de sus, fara ventilatie. Biscuitii se macina fin (eu folosesc un chopper – ca aici) si se amesteca bine cu untul topit. www.simonacallas.com Se distribuie la baza formei si se preseaza cu baza unui pahar.

Banoffee recipe tort simplu de craciun

Preparare Banane caramelizate

Zaharul se pune intr-o tigaie sau craticioara pe foc mic, pana se topeste. Apoi se adauga untul. Bananele se curata de coaja, se toaca in cubulete si se pun in tigaie. www.simonacallas.com Se tine totul la foc mic timp de cateva minute, amestecand periodic cu o lingura de lemn sau cu o spatula de silicon. Compozitia se toarna in forma, peste crusta de biscuiti si se distribuie uniform.

Banoffee recipe tort simplu de craciun

Preparare crema

Mascarpone se mixeaza cu zaharul pudra. Se adauga smantana, ouale pe rand, apoi faina, vanilia, sucul de lamaie. Compozitia obtinuta se toarna in forma, peste stratul de banane caramelizate. Nucile se presara deasupra si se amesteca usor cu o furculita, ca sa intre in crema. www.simonacallas.com Forma se pune intr-o tava mai mare, se toarna apa si se introduce in cuptor, pe un raft mai jos, pentru 50-60 minute. Urmariti cand se rumeneste usor la suprafata. Se scoate forma din cuptor si se lasa sa se raceasca, apoi se pune in frigider peste noapte. Chiar daca mijlocul este moale, el se va stabiliza in cateva ore.

Banoffee recipe tort simplu de craciun

Banoffee recipe tort simplu de craciun

Decorare si servire

Prajitura racita si stabilizata se extrage din forma, se asaza pe platoul de servire. Mascarpone, frisca lichida si zaharul pudra (cernut, sa nu aiba cocoloase) se pun in bolul mixerului si se mixeaza impreuna pana cand se bate frisca si se obtine o crema fina si stabila. www.simonacallas.com Se transfera intr-o punga de ornat prevazuta cu dui in forma de stea si se decoreaza prajitura.

Banana se curata de coaja, se taie felii subtiri si se asaza deasupra prajiturii. Se decoreaza cu sos de caramel – gasiti reteta aici (link). Se portioneaza si se serveste.

Cheesecake cu banane nuci si caramel