Madlene cu fistic si ciocolata reteta madeleines recipe pistachio madeleine christmas tree recipe prajituri de casa chec fursecuri cu cocos
Madlene cu fistic si ciocolata
Am vazut acest bradut din madlene pe internet si mi-a placut asa ca, fiind si sezonul, am incercat sa il reproduc. Am folosit reteta de madlene pe care o am si in care am incredere, am inlocuit o parte din faina cu fistic macinat si am pus doar un varf mic de colorant alimentar natural. Am avut barot de fistic si l-am macinat in rasnita de cafea, cu pulsatii (nu am tinut butonul apasat continuu, caci ar fi iesit uleiul din fistic si s-ar fi transformat in pasta).
Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial,. unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, usoare si delicioase.
Sarbatori cu bine va doresc tuturor!
Ingrediente Madlene cu fistic si ciocolata
- 5 ouă mari (XL)
- 200 g zahăr tos, alb
- 50 g miere www.simonacallas.com
- 75 g fistic macinat
- 200 g făină 000
- ½ linguriţă praf de copt
- 200 g unt topit la temperatura camerei
- 1 varf de cutit colorant verde (optional)
Preparare Madlene cu fistic si ciocolata
Ouale se bat spuma cu zaharul si mierea (cu viteza mare, 15 minute). Fisticul, faina si praful de copt se cern impreuna si se adauga in 2-3 transe. Se adauga si colorantul si se omogenizeaza. www.simonacallas.com. La final se incorporeaza untul topit si racit, cu o spatula (nu se mai foloseste mixerul). Compozitia se acopera cu folie alimentara de plastic, lipita pe suprafata compozitiei,. si se da la frigider cel putin o ora (puteti sa o lasati si peste noapte).
Se incinge cuptorul la 175 de grade Celsius si se pregateste forma de madlene. Daca aveti forma de silicon, cum am eu, nu este nevoie sa fie unsa si prepararea merge repede,. caci din compozitie se coc 3 serii de cate 18 madlene. Daca aveti forma de teflon, trebuie unse toate cavitatile cu unt topit si pudrate cu faina, iar intre serii tava trebuie spalata si unsa din nou. Cea de silicon doar se sterge cu un servetel.
Copmpozitia se transfera intr-o punga de ornat, decupata la capat. Se umplu cavitatile aproape pana la margine (se lasa 3 mm liberi). www.simonacallas.com. Se introduce forma in cuptor pentru 15 minute. Cand sunt gata prajiturile (puteti verifica atingand cu degetul deasupra, daca nu e lipicios inseamna ca s-au copt), se scoate tava din cuptor, se lasa 2-3 minute sa se racoreasca, apoi se extrag madlenele. Se repeta procedura, pana se consuma toata compozitia. Repet, intre seriile de coacere tava trebuie curatata.
madeleine christmas tree recipe chec cu cocos reteta
Ciocolata alba se topeste, se adauga uleiul, se amesteca si se transfera intr-un bol mic. Fulgii de cocos se pun pe o farfurioara. www.simonacallas.com. Se glaseaza pe rand madlenele in ciocolata topita, apoi se dau prin cocos si se lasa pe o planseta.
Pentru montare, am folosit un con cu inaltimea de 37 cm si diametrul bazei de 14 cm. Am montat madlenele cu ajutorul unor scobitori. www.simonacallas.com. Globuletele si steluta din varf puteau fi facute din ciocolata, dar nu am avut forme, asa ca le-am facut din pasta de zahar acoperita cu „pearl dust”.
Va recomand si aceste madlene cu cirese, sunt minunate (clic pe poza pentru reteta):
Comenteaza