Conopida pane rapida si gustoasa

Conopida pane rapida si gustoasa conopida pane de post mancare de post retete de post mancare vegetariana retete vegetariene retete vegane

Conopida pane rapida si gustoasa

Acest preparat, care noua ne place foarte mult, e nu doar extrem de gustos si de hranitor, ci si foarte rapid de pregatit. Conopida este o leguma din familia cruciferelor (alaturi de broccoli, varza, varza de Bruxelles) ce merita sa fie cosumata mai des, pentru ca are o multime de nutrienti si este benefica pentru sanatate. Cel mai cunoscut soi este cel alb, dar ea se poate gasi si in alte variante de culori (verde, portocaliu, mov).

Brassica oleracea este o specie de plante care include multe subspecii, cultivate agricol și folosite ca legume:

• Conopida (Brassica oleracea var. botrytis) – cu fluorescente impacte
• Varza (Brassica oleracea var. capitata) – cu capatana
• Broccoli (Brassica oleracea var. italica) – cu vlastari imaturi
• Broccoli chinezesc (Brassica oleracea var. alboglabra) – lat. „albus” = alb, „glabrus” = fara par
• Varza de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) – cu capatani miniaturale
• Varza ornamentala (Brassica oleracea var. acephala) – care nu au capatana
• Gulie (Brassica oleracea var. gongylodes) – cu tija bulbara la baza

Conopida se considera a fi originara din Cipru, raspandindu-se de-a lungul timpului in intreaga lume. Se cultiva pe suprafete mari in Marea Britanie, Franta, Spania, Italia, Olanda si Belgia, datorita cererii mari pentru consumul intern. In Romania se cultiva in toate zonele, dar pe suprafete restranse.

mancaruri de post retete vegane fried cauliflower recipe

Conopida se cultiva pentru inflorescentele sale carnoase, utilizate in alimentatie sub forma de preparate culinare sau conserve. Inflorescentele de conopida contin glucide, proteine, fosfor, potasiu, calciu, magneziu, fier dar au si proprietati terapeutice de detoxifiere si de prevenire ale unor afectiuni.

Conopida se poate prepara in multe feluri: murata, sotata, gratinata, cu sos, salata, supa-crema, simpla sau ca garnitura pentru peste/friptura etc. Noua cel mai mult ne place pane, se pregateste repede, are un gust minunat, e satioasa si ma scoate din incurcatura ori de cate ori vreau sa gatesc ceva bun si fara carne.

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas,. unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial,. unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, usoare si delicioase.

Ingrediente Conopida pane rapida si gustoasa

• o conopida proaspata, intreaga
• 5 oua mari*
• 2 linguri faina
• sare, piper dupa gust
• 3-4 catei de usturoi pisati
• ulei pentru prajit (cca 100 ml)

*Pentru varianta de post, ouale se pot inlocui cu 300 ml lapte vegetal (de migdale/soia/cocos etc), cu apa minerala sau cu bere.

Preparare Conopida pane rapida si gustoasa

Se pune pe foc o oala incapatoare (5 l) care se umple 2/3 cu apa, se adauga o lingurita sare si se lasa sa fiarba.

Conopida se spala, se indeparteaza frunzele si se desface in buchetele, crestand cu grija la baza lor cu un cutit mic. Cand apa fierbe, se pun buchetelele de conopida si se oparesc 10 minute, cu focul la minim (nu mai mult, caci se inmoaie prea tare si se distrug influorescentele). Apoi se scot intr-o strecuratoare si se lasa sa se racoreasca.

mancaruri de post retete vegane fried cauliflower recipe

Din oua (sau lapte vegetal/apa/bere) si faina se pregateste o compozitie ca de clatite. Compozitia trebuie sa arate ca o smantana mai subtire. Daca e prea diluata, nu se va lipi de conopida. Daca e prea densa, se consuma repede si nu ajunge pentru toate buchetelele. Ouale se bat cu telul (sau cu mixerul de mana). Se adauga faina in ploaie, se bat bine ca sa se omogenizeze si sa nu ramana cocoloase. Se adauga sarea, piperul, usturoiul si se amesteca.

Uleiul se pune intr-o tigaie, pe foc potrivit. Cand uleiul e incins, se iau pe rand buchetele de conopida,se tavalesc prin compozitia de pane si se asaza in tigaie. Se intorc pe toate partile, ajutandu-ne de doua furculite. Cand sunt frumos rumenite, se scot intr-un castron. Se servesc simple sau cu o salata de cruditati (rosii, castraveti, laptuca, salata de varza proaspata sau murata etc). Sunt foarte bune atat calde cat si reci.