Paste cu ciuperci reteta rapida paste cu ciuperci si sos alb reteta spaghete cu ciuperci si smantana paste rapide paste vegetariene reteta paste fara carne paste cu smantana easy pasta recipe meatless pasta recipe mushroom pasta creamy pasta recipe white sauce paste
Paste cu ciuperci reteta rapida
Pentru iubitorii de paste, ca si pentru lacto-vegetarieni, acest preparat este minunat. Se pregateste repede, e gustos si satios. Ciupercile se pot inlocui cu piept de pui sau cu bacon/kaizer. Eu aici am folosit fettucine, dar puteti pune orice paste va plac sau aveti la indemana.
Dacă apreciaţi reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, usoare si delicioase.
Ingrediente Paste cu ciuperci reteta rapida
(pentru 4-5 portii)
- 500 g paste fettucine
- 750 g ciuperci champignon proaspete
- 3-4 linguri ulei de masline
- 2 catei de usturoi, pisati
- 75 ml vin alb demisec
- 2 galbenusuri www.simonacallas.com
- 75 g parmezan ras
- 100 g smantana fermentata
- 1 lingurita oregano uscat
- 1 lingurita busuioc uscat
- sare, piper dupa gust
- cateva frunze busuioc verde sau oregano verde pentru decor
Preparare Paste cu ciuperci reteta rapida
Intr-o oala mare (5 L) se pun cam 3,5 L apa la fiert, cu o lingurita de sare. Cand da in clocot, se adauga pastele si se lasa sa fiarba la foc mic, conform instructiunilor de pe ambalaj (8-10 minute).
Ciupercile se spala bine sub jet de apa rece si se lasa la scurs intr- strecuratoare. Dupa ce s-au uscat, se taie capatul coditelor, apoi se toaca in felii nu prea subtiri. (cele micute se taie in jumatati, cele foarte mici se pot lasa intregi). Intr-o tigaie incapatoare, se incinge uleiul de masline, se adauga ciupercile si se acopera cu un capac, timp de cateva minute, pana se inmoaie. www.simonacallas.com. Apoi se inlatura capacul, se da focul la mic si se soteaza ciupercile, pana cand scade toata apa lasata si incep sa se rumeneasca. Ciupercile champignon proaspete contin 90% apa, si deci se micsoreaza extrem de mult prin gatire. Se adauga usturoiul, busuiocul uscat, oregano uscat, piperul. Dupa 2-3 minute, se adauga vinul si se lasa la foc mic, amestecand periodic, pana cand scade vinul.
Galbenusurile se freaca intr-un bol (sau o craticioara de cca 1 L) cu ½ lingurita de sare, smantana si parmezanul ras. Se adauga cateva polonice din apa in care fierb pastele si se amesteca bine. www.simonacallas.com
Daca folositi smantana de gatit, puteti pune sosul in tigaie, peste ciuperci, si il mai lasati 2-3 minute pe foc mic. Eu nu ma impac cu gustul smantanii de gatit, iar cea fermentata se taie la incalzire, asa ca am pus sosul direct in paste.
Creamy pasta recipe mushrooms
Pastele se scurg de apa, se adauga sosul si ciupercile si se amesteca bine. Daca va plac mai suculente si mai ales daca folositi paste late cum sunt fettucine, mafalde, papardelle etc., care sunt foarte absorbante, pastrati 1-2 cani din apa in care fierb pastele, ca sa mai adaugati in sos. www.simonacallas.com
Eu le-am facut destul de suculente, si totusi pana le-am pus in farfurie si le-am pozat, pastele au absorbit sosul.
Se pun in farfurii, se presara putin parmezan ras, oregano (sau busuioc) proaspat tocat si se servesc imediat.
Comenteaza