Hummus cu curry

Hummus cu curry reteta curry hummus recipe spicy easy appetizer recipe pasta tartinabila de post aperitiv de post gustari rapide simple usoare vegane retete de post mancaruri cu naut curry Chickpea paste  

Hummus cu curry

Hummus – acest preparat extrem de simplu, de gustos si de apreciat, revine pe masa noastra din ce in ce mai frecvent. Folosesc naut din conserva, pentru ca este gata fiert si decojit, e accesibil la pret si se gaseste cu usurinta in orice supermarket.

Curry este denumirea generica data unor mancaruri asiatice cu sosuri asezonate cu un mix de condimente macinate. Desi avem tendinta sa asociem termenul de „curry” cu bucataria indiana, in realitate multe preparate descrise ca fiind „curry” se regasesc in bucatariile native ale tarilor din Asia de Sud si Sud-Est. Pudra de curry este o inventie englezeasca, pentru a avea la indemana amestecul de condimente pe care sa il adauge in mancaruri, caci asiaticii traditionalisti isi macina si prepara condimentele pe moment, atunci cand gatesc. Mai multe informatii interesante despre curry gasiti aici (link).

spicy vegan appetizer recipe mancaruri de post retete usoare rapi

Am pregatit hummus in diferite variante, dar va marturisesc faptul ca acesta de fata, cu „curry”, mi se pare cel mai gustos. Nu sunt un fan al bucatariei indiene, dar acest hummus cu curry m-a cucerit fara drept de apel. Are o culoare galbena superba, naturala si apetisanta.  Condimentele adaugate in cantitati mici face ca preparatul sa fie aromat exact cat trebuie, condimentat exact cat trebuie, se simte fiecare ingredient fara sa deranjeze sau sa se acopere unele pe altele. Este un preparat exceptional de bun, care se prepara super rapid si care merita incercat.

Ingrediente Hummus cu curry

• 1 conserva hummus (400 g)
• 50 g tahini (pasta de susan)
• 1-2 catei usturoi, pisati
• 3 linguri suc lamaie proaspat
• 1 lingurita rasa sare www.simonacallas.com
• 1 lingurita pudra de curry
• ½ lingurita pudra de turmeric
• 1 lingurita ghimbir proaspat, dat pe razatoare
• 1 varf lingurita piper cayenne (optional)
• 1 lingurita miere (optional)
• 1 lingura ulei de masline pentru decor
• fulgi de chilli pentru decor

Preparare Hummus cu curry

Modul de preparare este extrem de simplu. Conserva de naut se scurge de zeama. Boabele de naut se pun in blender sau in chopper (sau in paharul mixerului vertical). www.simonacallas.com Eu prefer chopper-ul, pentru ca macina foarte bine si e usor de curatat. Se adauga si restul ingredientelor si se mixeaza pana cand se transforma totul intr-o pasta de consistenta tartinabila. Daca e prea densa, mai adaugati o lingura sau doua de apa rece. Asta e tot.

Eu nu am pus miere, si am ales pudra de curry care sa nu contina scortisoara. Uitati-va pe plic, la lista de ingrediente, si alegeti marca de curry care se potriveste cu gusturile voastre.  Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial,. unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante.  Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video originale, usoare si delicioase.

spicy vegan appetizer recipe mancaruri de post retete usoare rapide

Va recomand si hummus cu avocado, este foarte gustos si la fel de simplu de pregatit (click pe poza pentru reteta):