Dulceata de visine facuta acasa

Dulceata de visine facuta acasa dulceata de visine cu zahar putin reteta simpla reteta veche dulceata ca la bunica cat timp se fierbe dulceata de visine reteta dulceata simpla rapida cum se face dulceata de cirese visine intregi cat zahar se pune la dulceata de visine

Dulceata de visine facuta acasa

Dulceata de visine este una dintre minunile care nu-mi lipsesc niciodata din camara. O folosim la clatite, gogosi, gris cu lapte sau chiar pe tartine cu unt. Foarte buna este si cu biscuiti cu miere. Este ceva bun si dulce, la indemana in perioadele de post sau oricand avem pofta de un rasfat rapid.

Reteta o am de la mama, nu o stiu altfel si nu am facut-o niciodata altfel. Intotdeauna pun si lamaie in dulceata de visine, ca dealtfel in aproape toate dulceturile si gemurile pe care le fac in casa. Nu doar pentru un plus de aroma, ci si pentru ca lamaia contine acid citric, care ajuta la conservare; si pectina, care ajuta la legarea siropului.

Daca trecem de cazna scoaterii samburilor, dulceata de visine se pregateste foarte simplu, fara mare filozofie, si obtinem un deliciu de casa extraordinar.

Ingrediente Dulceata de visine facuta acasa

• 2 kg visine proaspete, intregi
• 750 g zahar alb tos www.simonacallas.com.
• o lamaie bio

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial,. unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase,. cu premii interesante. Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.

Preparare Dulceata de visine facuta acasa

Visinele se spala bine sub jet de apa, se indeparteaza coditele si frunzele si se scurg intr-o strecuratoare. Se scot samburii, cu ce va este la indemana. Eu folosesc acul de siguranta. Samburii visinelor nu sunt aderenti de pulpa fructelor si ies foarte usor. In orice caz, cautati ca fructele sa ramana intregi. Asadar, se scot samburii, iar visinele fara samburi se pun intr-o cratita din inox, incapatoare (cu cat mai larga, cu atat mai bine – eu am una de 5 litri).

Dupa ce avem toate visinele cu samburii scosi, puse in cratita, se taie lamaia felii si se pune peste visine, apoi se presara zaharul. Se acopera cu un capac si se lasa la temperatura camerei cateva ore (5-6 ore), ca sa isi lase sucul. Daca nu aveti timp sa fierbeti dulceata in aceeasi zi, puneti cratita acoperita in frigider si va ocupati de dulceata cand gasiti ragaz. www.simonacallas.com. In frigider visinele pot sta asa 2-3 zile. In niciun caz nu lasati visinele la temperatura camerei prea mult timp, cand este foarte cald, caci fermenteaza si o sa obtineti visinata in loc de dulceata.

cat zahar se pune la gem reteta dulceata’ de visine’ intregi

Intre timp, se pregatesc borcanele. Din 2 kg de visine se obtine cam 1,5 kg de dulceata, care incape in 4 borcane de 350-400 g. www.simonacallas.com Borcanele trebuie sa fie curate, uscate. Daca nu folositi borcane noi, macar capacele sa fie noi sau in orice caz neimpregnate de mirosuri.

Dupa ce visinele si-au lasat suc, se pune cratita pe foc potrivit si se lasa sa fiarba pana cand se leaga siropul. Se amesteca din cand in cand, se aduna spuma care se formeaza. www.simonacallas.com. Puteti folosi zahar gelifiant, se gaseste la orice supermarket sau bacanie, ajuta la legarea siropului mai repede. Fierberea dureaza aproximativ 2 ore. Puteti testa daca siropul este legat, punand o lingurita de sirop intr-o farfurioara care mai intai a fost tinuta cateva minute in congelator.

Coaja lamaii care a fiert odata cu visinele, eu o scot, o toc in bucatele mai mici si o amestec inapoi in dulceata. Ii da o aroma deosebita. Intotdeauna opresc o felie sau doua si le mananc asa, imbibate cu dulceata – sunt excelente la gust.

cat zahar se pune la gem reteta dulceata’ de visine’ intregi

Cand este gata, se opreste focul, se pune dulceata in borcane si se sigileaza imediat, cu capacele. Se strang bine capacele. www.simonacallas.com. Nu mai este nevoie sa fierbeti borcanele; daca puneti capacul imediat, cand dulceata este fierbinte, se videaza si se pastreaza perfect, mai multi ani.

Borcanele sigilate se infasoara intr-o patura, un pled sau un prosop mare si se lasa asa, pana a doua zi. Racirea lenta ajuta la vidare si sigilare. www.simonacallas.com.

A doua zi, se scot din patura si se pun in camara. Se pot pastra astfel cativa ani de zile. Saptamana trecuta am desfacut un borcan cu dulceata de visine, pe care l-am primit de la mama. Era din 2018 (deci avea 7 ani) si s-a pastrat perfect. Nu era zaharisit, nici uscat, nici nu facuse floare. Iar gustul era intact.