Prajitura cu mere dietetica

Prajitura cu mere dietetica reteta fara zahar prajitura de post cu mere prajitura fara zahar fara lactoza fara ou retete prajituri de post prajituri vegane vegan apple pie sugar free lactose free prajituri pentru diabetici desert diabet prajituri permise in diabet placinta de post placinta fara zahar Retete prajituri pentru diabetici fara zahar prajituri de post placinta de post sugar free apple pie recipe

Prajitura cu mere dietetica

Aceasta prajitura, extrem de simpla si gustoasa, nu contine zahar si nici indulcitor, nu contine oua si nici lactoza. Este o reteta de desert recomandat intr-un regim hipoglucidic, hipolipemiant, pentru o persoana cu diabet sau cu predispozitie la diabet. Reteta permite utilizarea de indulcitor pe baza de Stevia (Green Sugar, Sweet&Safe), care rezista la prelucrare termica de pana la 180 grade Celsius.  Eu am folosit mere rosii care sunt destul de dulci; le-am si calit, astfel s-a concentrat dulceata lor si nu a mai fost nevoie de indulcitor. Pentru cineva cu prag la dulce normal sau scazut, chiar nu este nevoie de a suplimenta dulceata acestei prajituri.

Pentru aluat, reteta precizeaza faina de ovaz sau de secara. Am ales ovazul, pentru ca e mai ieftin. Iar daca aveti intoleranta la gluten, puteti inlocui faina de grau cu faina de migdale, faina de cocos, faina de orez sau cu nuci macinate.

Va recomand si acest Cheesecake fara zahar, fara gluten si fara lactoza, absolut delicios (clic pe poza pentru reteta):

Ingrediente prajitura cu mere dietetica

Umplutura

• 5 mere mari (cca 750 g)
• 1 lingurita scortisoara macinata

Aluat

• 210 g faina de ovaz
• 90 g faina de grau
• 6 g praf de copt
• 30 g ulei
• 125-150 ml apa rece

Preparare prajitura cu mere dietetica

Preparare umplutura

Mai intai se pregateste umplutura. Merele se spala, se dau pe razatoare si se calesc intr-o tigaie (sau cratita) din teflon, incapatoare, pana cand scad. Puneti un capac la inceput, ca sa-si lase zeama. Apoi inlaturati capacul si lasati la foc potrivit, amestecand din cand in cand, cam 25 minute. Cand sunt gata merele, se opreste focul. Se adauga scortisoara, se amesteca si se lasa descoperite, pana se racesc.

 Retete prajituri pentru diabetici fara zahar prajituri de post placinta de post sugar free apple pie recipe

Preparare aluat

Dupa ce s-au racit merele, se pregateste o tava ceramica de 15×25 cm. Nu se unge si nici nu se tapeteaza, nu este nevoie. Se incinge cuptorul la 170 de grade Celsius.

Faina de grau, faina de ovaz si praful de copt se cern impreuna. Apa se amesteca cu uleiul si se adauga peste faina. Se framanta bine, pana cand se obtine un aluat elastic si care se desprinde de peretii avsului. Eu framant la mixerul planetar, cu carligul pentru aluat, e foarte comod. Aluatul se imparte in doua parti egale, care se intind cu sucitorul, pe blatul mesei sau pe o planseta uscata, fara sa o pudrati cu faina. Nu este nevoie. Doar ridicati din cand in cand aluatul si ii schimbati pozitia. Eventual, puteti sa il intindeti pe hartie de copt. Eu l-am intins direct pe blatul mesei si nu am avut probleme. Cele doua portii de aluat se intind sub forma de foi de dimensiunile tavii. Una dintre foi se asaza la baza tavii.

Retete prajituri pentru diabetici fara zahar prajituri de post placinta de post sugar free apple pie recipe

Se intinde umplutura cu mere in strat unoform, si se acopera cu ce-a de-a doua foaie de aluat. Se inteapa din loc in loc cu furculita – sincer, nu cred ca era nevoie, dar parca arata mai bine asa =))

Se introduce tava in cuptor, pe gratarul asezat pe un raft din treimea inferioara, timp de 50-60 minute. Eu am lasat o ora. Apoi se scoate tava din cuptor, se lasa sa se raceasca, se portioneaza si se serveste. O portie asa cum am taiat eu are cca 90 g. Este gustoasa, satioasa si satisface pofta de dulce fara sa ne simtim vinovati;) Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas, unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial, unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, noi-noute, usoare si delicioase.