Nuci umplute fara zahar si gluten

Nuci umplute fara zahar si gluten reteta nuci fara zahar prajituri diabet sugar free cookies recipe gluten free cookies fursecuri dieta retete dietetice retete usoare de prajituri fara zahar gluten

Nuci umplute fara zahar si gluten reteta by Simona Callas

Ne plac nucile umplute, foarte mult. Atat de mult, incat nu le pregatesc doar la sarbatori sau la ocazii festive. Pe blogul meu veti gasi o varietate de nuci umplute: clasice, cu untura; cu cacao; cu fistic; cu cocos; cu cafea. Toate sunt absolut minunate. De data aceasta, vin cu o reteta inedita. Pentru ca cineva din familie a capatat intoleranta la gluten si rezistenta la insulina, am vrut sa experimentez o versiune de nuci umplute care sa nu contina zahar si nici gluten. Asa s-a nascut aceasta reteta.

Nucile de fata, fara zahar si fara gluten, sunt excelente, fragede si gustoase, va asigur ca cine nu stie ca sunt dietetice nu si-ar da seama. In plus, contin mai multe fibre sanatoase si mai putine glucide decat reteta clasica, astfel incat aceste nucusoare pot constitui o varianta buna de a ne indulci, avand in acelasi timp grija de sanatatea noastra.

Sa va spun cate ceva despre ingrediente. Ciocolata fara zahar o cumpar de la Carrefour. Este o marca romaneasca, placuta la gust, in care zaharul este inlocuit cu maltitol (gasiti informatii aici – link). Si Callebaut are sortimente de ciocolata fara zahar, atat alba, cat si cu lapte sau amaruie; doar ca se vinde in catitati mari, de minim 1 kg.

Uleiul de cocos, ca si faina fara gluten, le gasiti la Plafar. Eu am folosit o combinatie de faina de ovaz cu faina de cocos. Atentie, este faina de cocos, si nu fulgi de cocos! Daca aveti alergie la cocos, puteti inlocui faina de cocos cu faina de orez, iar uleiul de cocos cu unt cu continut redus de grasime.

 Ingrediente Nuci umplute fara zahar si gluten

 Pentru coji fara gluten

• 2 oua
• 50 g indulcitor cu eritritol si fructele calugarului
• 50 g faina de cocos www.simonacallas.com
• 200 g faina de ovaz
• 5 g praf de copt (o lingurita)
• 100 g unt de cocos lichefiat
• 1 lingurita extract de vanilie (optional)

Pentru crema de ciocolata fara zahar

• 90 g ciocolata cu lapte fara zahar www.simonacallas.com
• 90 g ciocolata amaruie fara zahar
• 175 g frisca lichida, rece

Preparare Nuci umplute fara zahar si gluten

Preparare coji fara gluten

Faina de cocos, faina de ovaz si praful de copt se cern impreuna. Ouale se bat cu indulcitorul. Se adauga ingredientele uscate. La final se incorporeaza uleiul de cocos. www.simonacallas.com. Se framanta un aluat omogen si compact. Se infasoara in folie alimentara si se lasa la odihna 15 minute pe blatul mesei. Apoi se formeaza bilute de 5-6 g fiecare.

Retete prajituri diabet sugar free cookies recipe

Se pregateste presa de aluminiu, care se unge cu putin ulei de cocos, se incinge. Se adauga cate o biluta de aluat in fiecare cavitate, se inchide presa si se tine pe ochiul mare de la aragaz cu flacara la minim, timp de 1-2 minute pe fiecare parte. www.simonacallas.com. Cand sunt frumos rumenite, cojile se rastoarna intr-un castron curat si uscat. Se procedeaza la fel pana terminam bilutele de aluat. Mi-au iesit 84 coji de nuca de 6 grame.

Dacă  apreciaţi  reţetele mele, vă rog să daţi Like şi să urmăriţi pagina mea de facebook Simonacallas,. unde vă ofer în fiecare zi surse de inspiraţie pentru meniurile zilei, meniuri de ocazie sau reţete speciale. De asemenea, vă invit să vă înscrieţi în SimonaCallas Grup Oficial,. unde vă pot răspunde la întrebări, vă pot oferi sfaturi culinare şi pregătesc pentru voi concursuri frumoase, cu premii interesante. Pe canalul meu de youtube veti gasi retete video, usoare si delicioase. NOU! Acum ma gasiti si pe TikTok cu @simonacallas.

Retete prajituri diabet sugar free cookies recipe

Preparare crema de ciocolata fara zahar

Eu am avut o ciocolata amaruie si una cu lapte. 90 g este gramajul tabletei, la ciocolata pe care am folosit-o eu. Daca va place crema mai dulce, puteti pune doua tablete cu lapte; iar daca preferati mai putin dulce, puteti pune doua tablete de ciocolata amaruie.

Ciocolata se rupe in bucati si se pune intr-un castron. 100 g frisca lichida se infierbanta, se toarna peste ciocolata. www.simonacallas.com. Se lasa 2-3 minute, sa se inmoaie ciocolata, apoi se amesteca cu un tel mic in forma de para pana cand se topeste toata ciocolata. Se adauga restul de 75 g frisca lichida, rece, se omogenizeaza. Se da la rece pentru 1-2 ore – pana cand se raceste si capata consistenta unei creme de ciocolata. Cu aceasta crema se umplu cojile, se unesc cate doua si se asaza intr-o cutie. Se pastreaza in cutie cu capac, in camara. Am obtinut 42 nuci de 16 g fiecare.