CUM MĂ DESCRIU EU

I am a mother, a doctor, a blogger, a writer, a music lover, a nature worshiper and an ordinary human being in between.

Sunt medic specialist în Sănătate Publică şi Managementul Serviciilor de Sănătate, am şi o a doua licenţă – în ştiinţe economice – şi un master în Sănătate Publică. Sunt Okuden Reiki (gradul II) şi sper să reuşesc să avansez până la gradul de Maestru. Sunt o soţie fericită, iubită, răsfăţată şi mamă de două fete frumoase, talentate şi deştepte 🙂

Simona Callas

Am un iepuraş (din rasa Cap de leu pitic) alb, pufos şi alintat, pe care îl cheamă Pufoşenia, Pufulete, Zgaibă şi Licurici; şi un motănel birmanez adorabil, cu ochişorii turcoaz, pe nume Charly Mitică 🙂

Iubesc muzica, arta şi cărţile. Scriu, cânt şi rezolv rebusuri complicate. Scriu de la 9 ani, versuri (inclusiv în engleză) şi proză; am obţinut premii şi menţiuni la concursuri naţionale şi internaţionale de literatură; textele mele au fost publicate (sub numele de fată – Simona Dobrescu) în diverse reviste de profil; iar numele meu apare în mai mule volume, unele colective (de poezie, de haiku, de epigrame) şi în două cărţi de autor. Cânt la chitară (doar cât să mă acompaniez) şi cu vocea; primul şi marele meu meu vis a fost – şi a rămas –  să fac muzică, dar n-a fost să fie.

Mi-am meditat singură copiii la limba română, matematică, fizică, chimie şi economie – sunt discipline care mi-au plăcut mult, iar asta mi-a folosit mulţi ani după ce am terminat şcoala, şi îmi foloseşte încă.

Ador natura şi mă doare mai mult să văd un copac tăiat, decât un pui gătit în farfurie. Nu sunt vegetariană, dar am învăţat să gătesc vegan, într-o perioadă când cineva din familie a avut o alergie greu de stăpânit. Cămara mea e ca o mică băcănie, aprovizionată cu de toate şi la orice oră pot să pregătesc o prăjitură sau un tort. Sunt totuşi câteva ingrediente care nu concep să îmi lipsească din bucătărie: ouă, lapte, unt, lămâi şi ciocolată. Am început să gătesc de nevoie, când eram studentă; apoi din responsabilitate – după ce m-am căsătorit, şi în final am ajuns să gătesc din pasiune.

Sunt un gurmand conservator, în sensul că apreciez mâncarea bună, dar nu aş pune gura niciodată pe insecte, nici nu aş mânca şuncă împreună cu ciocolată şi în general îmi displac farafastâcurile astea culinare avangardiste. Iubesc bucătăria tradiţională românească, le apreciez pe cele ale altor naţii, şi în general am tratat întotdeauna mâncarea cu respect. Pentru mine, un preparat se mănâncă întâi cu ochii, apoi cu nările şi abia la urmă cu gura. Dacă nu e gătit cu simţul răspunderii şi nu are un aspect plăcut, nu are ce căuta pe masă.

Sunt perfecţionistă, rebelă şi încăpăţânată. Sunt – sau mă străduiesc să fiu – cinstită cu mine însămi şi cu toţi ceilalţi. Detest politicienii, bigoţii şi scandalul. Nu îmi doresc să trăiesc mult, dar ţin să am conştiinţa împăcată că, dacă nu am reuşit să fac bine, cel puţin nu am făcut rău nimănui.

Cam atât 🙂 Dacă am omis ceva, întrebaţi-mă 🙂

Portofoliul meu, cu cele mai frumoase torturi, îl găsiţi aici. Unele dintre textele scrise de mine, publicate in blog, le gasiti aici.

***

Un cantec drag inimii mele, interpretat de mine integral (voce + chitara) il aveti mai jos.

DACĂ DORIŢI SĂ MĂ VEDEŢI, IATĂ UN CLIP VIDEO ÎN CARE PREZINT LIVE O REŢETĂ

Iar aici gasiti alte informatii despre mine, intr-un interviu recent:

CUM MĂ DESCRIU CITITORII MEI

„Iubesc torturile tale. As fi in stare sa-ti scriu in fiecare zi, la fiecare dintre ele cat sunt de frumoase, cat bun gust si cata eleganta denota, dar as fi plicticoasa. Te admir si te urmaresc cu mare placere. Esti o sursa de inspiratie.” C. Badea

„Sincere felicitari!!! Absolut totul este de except, iar prezentarea nici nu mai vorbesc !!! Am 56 de ani,am citit si vazut multe retete de torturi, prajituri etc. Insa Ce am vazut aici , nu am vazut niciodata. Esti o adevarata comoara! !!!” E. Muntean

„Multumesc frumos pentru retetele minunate pe care le postati! Sunt extraordinare, atat in ceea ce priveste gustul, cat si aspectul! Va apreciez si va doresc cât mai multa inspiratie pentru a crea astfel de minunății! P.S.: nu as fi crezut vreodata ca o reteta de tort de post, cu blat fara ouă si lapte ar putea fi una reusita, dar reteta dumneavoastra – tortul cu ciocolată si visine – e absolut fabuloasă! Va multumesc inca odata! O seară frumoasa va doresc.” R. Batori

„Wow!! Câtă munca!! Am urmărit și blogul. E minunat ce faceți!! Tot respectul!! Sunt rețete rar întâlnite pe Youtube sau vreun blog. Doar în cărțile de specialitate mai vedeam rețete asa complexe. Încă o data, felicitări!!” Felicia Luciana G.

„Te felicit pentru minunatele deserturi pe care le faci. Nu am mai vazut asa ceva pana la tine. Esti muuuult peste toata cofetariile din Ploiesti:)..Arata nemaipomenit si nu ma indoiesc de gust.” A. Tigau

„Admirabila pagina! Felicitari! N-am gasit casuta publica in care sa spun asta, din acest motiv scriu pe privat!” A. Andries

„Simona Callas- talent cu carul , eleganta, simplitate, rafinament! Felicitari maxime!” A. Rotundu

„Ma bucur ca te-am descoperit … esti o minune de om, un artist adevarat! Felicitari si mergi mai departe!” D.N. Anton

„Fara sa fi stiut prea multe aspecte din viata dvs., am banuit ca sunteti o persoana culta si rafinata. Acest lucru se vede chiar si in postarile care au ca subiect arta culinara. Creatiile dvs. sunt fine, elegante si rafinate … au acel ” ceva”…unic si inimitabil iar faptul ca postarile sunt insotite de minunatele versuri, atat de inspirate, da un plus de originalitate in tot ceea ce faceti. ???? Daca ar fi sa descriu intr-un cuvant ceea ce vad la dvs… ar fi superb ???? gorgeous????stunning Felicitari! Cristina D.

„Sunteti foarte buna!Felicitari pe mai departe.Sunteti o artista,jurnalista…ce sa mai o rafinata,talentata…etc…” M. Burcea

„Doamna, sunteti minunata! Cand vreau sa mi incant privirea intru pe pagina dvs pt ca acolo gasesti opere de arta. Felicitari!” V. Stanciu

„Ai cele mai frumoase deserturi din blogosfera romaneasca! Si cel mai clar si profesionist explicate!” S. Iacob

„Este o adevarata arta aici! Aveti niste maini de aur! Eleganta si rafinament, imaginatie si ingeniozitate si nu in ultimul rand perfectiunea gustului, toate acestea imi inunda privirea si sufletul cand vad… Simonacallas! Felicitari si tot respectul meu pentru dumneavoastra!” I. Sarbu

„Fara cuvinte, jos palaria! Va admir din suflet” J. Rotila

„Buna ziua. Va urmaresc de ceva vreme si de fiecare data, raman muta de uimire si admiratie. Cred ca „domnii jurati” de la o anumita emisiune tv, transmisa intr-o seara de luni, au muuuulte de invatat de la dvs. Va doresc numai sanatate si spor, in continuare, ca de imaginatie si indemanare, nu duceti lipsa. Cu respect si pretuire, Dana.” Dana V.

„Felicitari pt ceea ce faceti si in mod special pt felul in care le prezentati !” Valentina A.

„Sunteti nemaipomenita!Un gand frumos si vorbe de duh in fiecare reteta!Felicitari,iar pentru retetele dumneavoastra…toata admiratia!!”  Gabriela S.

„Esti o simpatica cu poeziile tale dar si cu mancarea deosebita, te felicit.” Liliana C.

„Uitandu-ma la tine, ma intreb cum a putut Dumnezeu sa imbine toate la un loc- frumusete, talent, inteligenta, buna dispozitie si multe altele.Esti SPECIALA, ferice de cel care te are la casa. Te pup cu drag!” Maria V.

„Eu aseară am facut reteta de nuci tradiționale cu lingurita :)))…sii ca sa vorbesc in termeni cofetaresti „ne-am lins pe bot „toti inclusiv buburuza mea de doi anisori!asa ca eu sustin retetele facute cu lingurite,cioburi si varfuri de spatule cu care se joaca fii-mea!!!ms pt minunatele retete de deserturi Simona Callas!Aaa….era sa uit ca mamica mea e cofetar de peste 40 ani si e incantata de retetele tale!” Mary M.

„Draga doamna Simona Callas, pentru ca nu imi permit sa va tutuiesc, atata timp cat nici nu va cunosc personal si nici nu mi-ati permis sa o fac, eu, si sunt sigura ca multi, multi altii, ma inclin in fata dv. si va multumesc pentru toate retetele, sfaturile, ideile, „secretele” impartasite cu noi, pentru toate raspunsurile pe care mi le-ati dat, in timp util, la toate intrebarile si nelamuririle avute, desi sunt o necunoscuta. Faptul ca atatea gospodine isi bucura familiile facand bunatati, urmand retetele dv., e o mare realizare. Va multumim!” Elena C.

„Simona mie imi plac postarile tale si le urmaresc cu interes. Nu lua in seama rauatatile pt ca persoane nemultumite sunt tot timpul.Mi-am scris multe din retetele tale iar unele le-am incercat deja si mi-au iesit super! Acum mi-am propus sa incerc unele noutati de la tine si sper sa imi iasa! Multumim pt ceea ce faci!?” Loredana F.

„Doamna Simona, va mulțumesc pentru toate rețetele postate, pentru timpul d-voastră pierdut sa ni le scrieți asa sa le înțeleagă tot incuiatul. Și eu fac prăjituri dar nu prea folosesc cantarul (și am). Am cana, lingura, pahar… ochi…VA MULȚUMESC!!!!” Nicoleta I.

„Ai maini de aur, Simona!! Felicitari pt tot ceea ce faci si multumim frumos pt ca imparti cu noi retetele tale, esti o dna minunata!! Tot respectul si admiratia pt tine si pt dulciurile pe care le prepari cu multa dragoste, se vede ca sunt facute cu mare drag!!! Te imbratisez si iti doresc muuuulta sanatate si numai bine!” Irina D.

„Esti fenomenala Simona, si o dulce exact cum sant prajiturile tale, si mai mult de atat, o poeta ! Mii si mii de felicitari, esti o gospodina desavarsita!!!!!!” Maryana S.

„Te iubesc si te pretuiesc, om frumos si daruitor!” Irina S.

„M-ati inveselit dupa o zi epuizanta,cum sa nu fiu incantata,cum sa nu spun:”Imi doresc sa am in preajma mea o astfel de persoana”!!?” Dobrita F.

„Nu stiu ce sa zic, ce- mi place mai mult, dulciurile sau doamna?! M-am hotarat o aleg pe doamna ca vine la pachet si cu dulciurile zi cu versurile!” Viorica P.

„Sunteti minunată! O profesionistă, foarte draguta! Mulțumim pentru postari si pentru retete! Foarte bine puse la punct și explicite (retetele)! Pentru mine sunteti sursa de inspiratie nr 1. Am făcut si voi mai face multe din retele dumneavoastră! Felicitări si multumiri!” Andreea F.

„Poeziile tale sunt dulci ca si prajiturile. Succes!” Maricica F.

„Draga Simona chiar daca nu ne cunoastem eu apreciez f mult ce faci! Cu nici una din retele tale nu am gresit, am facut f multe , sunt explicate si pt cei cu multa….stiinta in materie de cofetarie , dar si pt cei mai putin nestiutori. Iti multumesc pt tot si efortul si daruirea ta!” Claudia P.

„Tot ce ati postat este pur si simplu ARTA Eu va felicit atât pentru vorbele frumoase pentru fiecare preparat si bine-nțeles pentru deosebitele retete. ?” Loredana M.

„Eu va multumesc din suflet pt. minunatele prajituri si nu numai… am impresionat nu o data pe toata lumea facandu-le. In orice caz, retetele sunt extraordinare si blogul este foarte reusit. Va felicit pentru munca pe care o depuneti!” Alina C.

„Stimată doamnă, vă urmăresc de ceva vreme, faceți niște deserturi care lasă fără cuvinte chiar şi pe cel mai capricios gurmand, vă urez multă baftă în continuare şi cât mai multă inspiraţie.” Maria B.B.

„Profesionalismul isi spune cuvantul, pe viitor va doresc sa nu duceti lipsa de imaginatie caci de fapt asta cere arta cofetara si culinara. Doamna, sunteti o adevarata artista cu rafinament si multa eleganta, inca o data felicitari si jos palaria cu respect.” Maria Z.

„Doamna, sunteti minunata! Cand vreau sa-mi incant privirea, intru pe pagina dvs pt ca acolo gasesti opere de arta. Felicitari!” Viorica S.

„Ma bucur mult pentru ca am gasit blogul tau. Eu am facut gogosile dupa reteta ta, dar rotunde. Mi-au placut fffffff mult, si nu doar mie ci si italienilor pe care i-am servit. Au fost gustoase, pufoase, delicioase si frumoase. Iti multumesc ptr toate retetele pe care le-am ,,imprumutat ” de la tine ! Felicitari ptr tot ceea ce faci !” Miky B.

„Excelent!!!!! Din partea mea esti” Regina Dulciurilor”! Cind eram eu de 10-12 ani ( acum am 60) intr- un ziar am găsit un articol. cu o rusoaica pozata cu un tort minunat și era numita Regina Dulciurilor!!!! Pe vremea aia rar vedeai asa ceva, am păstrat mult timp articolul și am admirat- o mult de tot!Am prins și eu drag de această pasiune” prăjituri și torturi” dar la un nivel mic din cauza unei boli crunte!!!!! Acum admir o altă „Regina a dulciurilor” si citesc cu mare placere și poezioarele atașate!!! Felicitări și multă putere de muncă!” Aurica C.

„Multumesc din inima pt dragostea si pasiunea pt arta culinara cu care esti binecuvintata ???? In special pt marea consideratie ce o ai pt cei care au alergii ca si fiica mea la lapte si produse lactate si albus de oua ???????????? Multe binecuvintari si bucuria pe care o daruiesti ????iubitorilor de dulciuri( chiar si cei cu diabet ca si mine????) sa o primesti cu dobinda inapoi.” Lidia Aurelia M.

„Eu personal, in materie de prajiturit am parcurs mai multe etape iar acun sunt la momentul… ” Simona Callas”????… sunt pur si simplu fascinata de ceea ce faceti …cu atat de multa eleganta, finete, stil si rafinament ! Am incercat deja cateva retete, mai am multe altele pe lista de asteptare, sper sa vin si cu niste poze cat de curand!????In orice caz, chiar daca poate nu vor iesi de la inceput la fel de frumoase ca ale dumneavoastra, deserturile dvs. sunt foarte delicioase si eu, personal …le recomand … cu drag !????????????” Cristina D.

„Nu am cunoscut viata acestei minunate persoane, dar ma minuna dibacia ei culinara. Acum va respect si pentru alte talente, Doamna Simona Callas!!!” Silvia C.

„Pe langa faptul ca arata fenomenal toate dulciurile pe care le postezi, sunt si deosebit de bune! Imi place ca folosesti produse de calitate, iar istoricul prezentat la fiecare reteta e deosebit de documentat! In ceea ce faci, ești o artistă! Citesc tot ceea ce postezi și, cand am timp, prepar cate ceva! Îți doresc sa ramai mereu la fel de tonica, esti un om deosebit!” Emilia V.

„Esti geniala, foarte talentata si dedicata, se vede ca faci totul cu mare placere.Am facut multe din retetele tale si nu am dat gres niciodata cu ele.De cate ori am nevoie de „altceva” stiu unde sa caut.La Multi Ani cu inspiratie , sa ne rasfeti cu retete minunate!” Coca G.

„Va multumesc ca v-am cunoscut, sunteți o persoana specială, prăjiturile dv sunt speciale, finețe, rafinament, gust, asortarea culorilor la creme. Am făcut doua torturi din Rețetele dv, aspectul mai slăbuț, gustul f bun, și va multumesc.” Maria P.

„Draga mea draga, Aseara am facut prajituta cu mere si bezea si e o nebunie. Din retetele tale am mai facut cup-cake-urile cu branza si oua de prepelita-belea de bune! Esti o minune de femeie, te iubesc si te pretuiesc! Cu toata admiratia pentru un om atat de complet/complex, ma inclin.” Irina S.

„Ce creatii desavarsite izbutesti sa ne dezvalui, de fiecare data! Sunt la faza de visare cu ochii deschisi. ???????? Oare cu ce reteta as putea incepe, ca sa prind curaj?! ????Numai ganduri bune, pline de admiratie!❤” Simona C.

„D-na Callas toate prajiturile dvs sunt exceptionale tot ce am facut de la dvs. au fost exceptionale, merci” Adriana M.

„Te urmaresc de ceva vreme imi place tot ce faci, alegi decorurile cu mult bun gust iar unele retete pe care le-am incercat sunt delicioase mult spor, felicitari !!!” Cristina D.C,

„De fiecare dată …o mare bucurie să văd /inspir (rețetele dvs.sunt la …superlativ )!????????????” Maria C.

„Simona Callas sunteti o doamna care merita tot respectul din lume!” Tania G.

„Superbe… ceea ce admir la retetele tale sunt toti factorii implicati in a atinge perfectiunea… draga Simona, nu stiu daca ai deschisa vreo cofetarie, ai putea sa pui la dispozitia clientilor adevarate produse de cofetarie de lux… important este respectarea cu fidelitate a retetelor.. pentru ca respectand cu fidelitate retetele tale si loialitate fata de creatoare (SIMONA CALLAS) chiar obtii un produs perfect!” Doinita P.

„Felicitări, aveti maini de aur????????????????????????????????????????” Teodora D.

„Pur și simplu ma uimiți; felicitari.” Maria U.

„Doamna Simona, nu am cuvinte sa ma exprim pe cat meritati… va admir ca om, gospodina..etc..am incercat azi reteta Boema…mi-am adus aminte de gustul prajiturilor din cofetarii de pe vremea..tineretii mele..86..va multumesc ptr „tot” ce faceti ptr „noi” ..atasez si eu boema mea..dupa reteta Dvs. Respect” Ludmila R.

„Waaawww! Arata mai ceva ca-n cofetarie! Draga mea esti o specialista!
Nu m-ar mira sa te vad intr-o zi la tv. Produsele iesite din mainile tale sunt foarte ingrijite, parca facute masinal, sunt imbietoare de te fac sa-ti ploua-n gura, arata superb, caci le prezinti sub un design deosebit si mai sunt si detailiat explicate in reteta. Asta nu gasesti peste tot. Bravo, felicitari!” Dorina P.

„O doamnă adevărată, cu ținută impecabilă și talent ce ține de magie! Sunteți minunata! ♥️” Iozefina B.

„Un om minunat, un talent desăvârșit! Jos pălăria! Toată admirația! Mult succes in continuare!” Mariana A.V.

Print Friendly, PDF & Email