Tort de Craciun alb si rosu reteta explicata


Posted on 25 decembrie 2014
Tort de Craciun alb si rosu cu crema de vanilie frisca si fructe rosii Tort cu blat alb crema de vanilie si coacaze zmeura angel food cake tort angel food blat alb pufos blat din albusuri pandislpan din albusuri chec din albusuri
ATENŢIE! CONŢINUT ORIGINAL, PROTEJAT DE DREPTUL DE AUTOR CONFORM LEGII 8/1996. NU COPIAŢI POZELE ŞI NU REPRODUCEŢI TEXTUL
PE SITURI, BLOGURI SAU REŢELE SOCIALE. NU UTILIZAŢI CONŢINUTUL ÎN SCOP COMERCIAL.
Dacă doriţi să împărtăşiţi reţeta pe reţelele sociale sau e-mail, trimiteţi linkul sau folosiţi cu încredere butoanele de share pentru FB, Twitter si Pinterest de la sfarşitul articolului. Vă mulţumesc.
Tort de Craciun alb si rosu
De Crăciun am vrut un tort special. Pentru că avem şi un sărbătorit în familie, care e născut în această zi minunată, am vrut un tort alb şi roşu.
INGREDIENTE Tort de Crăciun alb şi roşu
PREPARARE Tort de Crăciun alb şi roşu
Tort de Craciun alb si rosu
Se introduce tava la cuptor pentru circa 40 minute. Se urmăreşte când se rumeneşte la suprafaţă şi se face testul scobitorii. Blatul meu s-a copt mai repede (30 minute), pentru că l-am făcut de diametru mai mare (24 cm) şi în consecinţă a fost mai puţin înalt. Dacă este copt într-un vas mai îngust şi cu pereţi înalţi, se coace mai greu.
Tort de Craciun alb si rosu
Preparare crema de vanilie
Preparare jeleu de zmeură:
Asamblare Tort de Craciun alb si rosu
Se aşază prima foaie de blat, se însiropează cu 3-4 linguri de sirop/suc; peste ea se întinde ½ din crema de vanilie iar deasupra jumătate din jeleul de zmeură. Se aşază a doua foaie de blat, se însiropează, se întinde restul de cremă de vanilie şi deasupra restul de jeleu. Tortul se îmbracă în frişcă şi se decorează cu coacăze roşii. Acest Tort de Craciun alb si rosu se păstrează la rece până la servire.
NOTE:
• Pentru a coace acest fel de blat, recomand o tavă cu pereţii mai înalţi sau o cratiţă cu mânere, Vor ajuta la sprijinirea tăvii cu gura în jos, după ce se scoate din cuptor, fără să afecteze blatul.
• Cream of tartar poate fi înlocuit cu 1 lingură suc de lămâie proaspăt
• Ordinea în care se aşază straturile depinde de consistenţa acestora. Dacă crema e mai moale deât jeleul, se pune întâi jeleul peste blat şi abia apoi crema.
• Jeleul de zmeură poate fi înlocuit cu un gem mai tare (care să nu curgă).
Tort de Craciun alb si rosu
• Poate părea complicat acest tort, dar nu este. Blatul poate fi preparat cu o zi-două înainte; caz în care trebuie acoperit bine şi ţinut în frigider, pentru că, fiind făcut doar din albuşuri, se usucă. Cremei de vanilie îi trebuie câteva ore bune până când se răceşte şi poate fi întinsă pe blat; deci şi ea se prepară dinainte (chiar cu o zi). Jeleul poate fi preparat ultimul, pentru că pectina din Gelfix acţionează destul de repede.
Ce tort frumos si delicios ai facut si de data aceasta! :X
sarbatori fericite in continuare!
Multumesc mult, Merisor :X Sarbatori fericite! d-) 🙂
O fantezie de iarna acest tort! Extrem de frumos si apetisant! Bravo, Simona!
Multumesc mult, Laura, ma bucura tare ca iti place tortuletul meu 🙂 :-f
lasasem comentariu la newsletter :))) … asa ca il copiez si aici:
Arata demential si m-ai convins ca sa il incerc si eu, macar parti din el combineate cu ce mi-o trazni 🙂
La multi ani cu sanatate persoanei sarbatorite! Sarbatorile cu bine!
Merita gustat acest tort, e exact cum am spus, delicat si numai bun in perioada asta cu mancare multa si plina de colesterol 🙂 Multumesc frumos, Didi, sarbatori frumoase si tie :X
iuhuuu…fac blatul tau pt tortul de revelion 😀 puup
O sa-ti placa, ai sa vezi 🙂 Spor maxim sa ai! Vin cu galeria 🙂 w-)
Ce frumos arata ,vis de iarna, putem inlocui cu altceva cream tartar?
La finalul retetei este o rubrica intitulata "NOTE" in care am trecut o serie de ponturi, inclusiv cu ce se poate inlocui cream of tartar. Acest condiment este un acid care ajuta la stabilizarea albusului de ou. Ca urmare, poate fi inlocuit cu alt acid – suc de lamaie sau otet. Multumesc :-f
Scuze de neatentie dar eram tare obosita ,nu am observat mutumesc pt raspuns .Alina
Buna seara,
ce dimensiune are forma de copt?
Tava pe care am folosit-o la aceasta reteta e de fapt o cratita mai inalta, cu diametrul de 24 cm.
:-f
[…] alb – adică fără gălbenuşuri. Dacă dorim să însiropăm tortul, putem folosi reţeta de pandişpan alb. Eu nu am vrut să însiropez tortul şi atunci aveam nevoie de un blat umed (adică un blat care […]
[…] procedează ca la Tortul alb şi roşu pe care l-am pregătit anul trecut de Crăciun. Eu am împărţit compoziţia şi din 1/3 am făcut […]
[…] se răcească şi între timp am preparat blatul. Pentru un contrast frumos, am ales un blat alb de Angel Food Cake. A ieşit o prăjitură demenţial de bună, de aspectuoasă şi de rafinată, pe care am decis să […]
[…] alb – adică fără gălbenuşuri. Dacă dorim să însiropăm tortul, putem folosi reţeta de pandişpan alb. Eu nu am vrut să însiropez tortul şi atunci aveam nevoie de un blat umed (adică un blat care […]
Buna. Spui ca se insiropeaza … cu apa si zahăr sau cu ce ?! Mersi
Am spus, in lista de ingrediente pentru blat: ½ cană de sirop de zahăr/compot/suc (deschis la culoare) pentru însiropat (opţional) – e ultimul din lista. Siropul de zahar se prepara din 1 parte zahar si 3 parti apa, care se fierb si apoi se racesc.
Am facut acest tort si este intr-adevar foarte bun,gustul usor amarui al migdalei se impleteste cu cel dulce acrisor al zmeurei si la urma aroma placuta a vaniliei,ce mai, foarte bun!!! Dar totusi, am avut o problema, fundul blatului mi s-a lasat cat timp l-am tinut cu capul in jos,oare de ce?
Buna ziua. In primul rand, multumesc mult pt toate retetele minunate din care ma inspir. Uitandu-ma mai bine la reteta aceasta de tort, mi-am adus aminte ca am facut un „angel food cake” (nu mai tin minte exact cantitatile) pt blatul unui tort si tin minte ca era extrem de fragil. Am pus f putin sirop in blaturi, dar oricum a fost o experienta neplacuta. Care este secretul blatului tau, pt ca, desi e facut doar din albusuri (fara unt, galbenusuri etc), pare destul de tare sa permita si cateva linguri de sirop si crema?
Nu stiu de ce a fost asa sfaramicios blatul tau. Nu stiu nici ce reteta ai folosit. Incearca reteta asta si nu cred ca nu o sa-ti iasa. Practic, e un pandispan din albusuri. Si daca nu ai cream of tartar il inlocuiesti cu 2 lingurite de suc de lamaie proaspat.
Multumesc mult. Il voi incerca pe al tau cu siguranta .