Prajitura de casa cu ciocolata

Prajitura de casa cu ciocolata reteta prajitura cu ciocolata prajitura la tava prajitura usoara simpla rapida cremoasa prajitura cu migdale alune nuci negresa cu crema de ciocolata

Prajitura de casa cu ciocolata

Aceasta prajitura, simpla si atractiva, este si extrem de gustoasa. Se compune dintr-un blat pufos, decupat in portii care se glazeaza in ciocolata si se decoreaza cu o crema fina si delicioasa. Reteta si fotografiile le-am primit de la prietena mea Viorica Daniela Stanimirescu, pe care va recomand sa o urmariti pe facebook – in pagina ei Pasiune si rabdare in bucatarie veti descoperi multe retete interesante, precum si ponturi pentru prajituri si torturi reusite si delicioase.

Va sugerez si aceasta prajitura de casa, este minunata (clic pe poza pentru reteta):

Ingrediente Prajitura de casa cu ciocolata

 Blat negru umed

• 9 oua
• 375 g zahăr tos
• 3 plicuri zahar vanilat
• 150 g unt cu 80-82% grasime, la temperatura camerei
• 150 ml ulei
• 150 ml lapte gras
• 300 g faina
• 80 g cacao
• 1 ½ plic praf de copt
• 1 lingurita cu vârf de bicarbonat de sodiu alimentar
• un varf de lingurita sare

Glazura de ciocolata

• 375 g zahar tos
• 100 g cacao
• 300 ml lapte dulce
• 230 g unt moale
• 1 lingurita esenta rom
• 150 g ciocolata amaruie, tocata
• 100 g migdale maruntite

 Crema cu ciocolata

• 150 g mascarpone
• 100 g zahar pudra
• 100 g unt
• 150 g frisca lichida
• 250 g crema de ciocolata Lindt (sau Nutella)

Preparare Prajitura de casa cu ciocolata

Preparare blat negru umed

Se incalzeste cuptorul la 160 grade si se pregateste tava mare de aragaz (30×40 cm), care se tapeteaza cu hartie de copt.

Faina, cacao, praful de copt, bicarbonatul se cern impreuna si se amesteca bine cu o lingura.

Ouale se separa.

Galbenusurile se mixeaza cu 300 gr din cantitatea de zahar si zaharul vanilat pana isi dublează volumul si se deschid la culoare. Se adauga untul, mixand in continuare, apoi uleiul. Peste acest amestec se adauga amestecul de ingrediente uscate si se mixeaza pana se încorporează bine. Apoi se adauga laptele.

Albusurile se bat spuma cu sarea, se adauga restul de zahar (75 g) in ploaie si se mixeaza pana se topeste zaharul. Apoi se adauga in restul compozitiei si se incorporeaza usor cu o spatula.

In tava mare tapetata cu hartie de copt se pune compoziția si se coace pana este gata (50 minute)

Se face testul cu scobitoarea. Blatul se lasa la racit dupa care se portioneaza in bucati egale.

prajitura la tava simpla usoara rapida pentru incepatori 

Preparare glazura de ciocolata

Se pun intr-o craticioara laptele, cacao, zaharul si se fierb. Cand incep sa clocoteasca, se adauga untul si se amesteca bine. Se trage craticioara de pe foc, se adauga esenta de rom si ciocolata, amestecand pana se topeste toata ciocolata. Apoi se adauga migdalele maruntite.

Se pregateste un gratar cu o tava desedubt (pentru a colecta glazura scursa). Se glaseaza fiecare bucata de blat si se asaza pe grătar sa se scurgă surplusul de glazura. Apoi se introduc la rece in frigider 3 ore.

prajitura la tava simpla usoara rapida pentru incepatori 

Preparare crema cu ciocolata

Toate ingredientele se mixeaza impreuna, si se adauga 250 gr crema de ciocolata (eu am folosit crema noastra de la Lindt).

Se pune crema 30 minute la rece inainte de a decora prajitura, iar peste crema se presara putin fistic maruntit sau migdale maruntite.